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Panna cotta

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Disuelve la gelatina en un poco de agua y déjala por 5-6 minutos, luego agrega la nata y ponla al fuego hasta que se disuelva, pero no hierva.

Mezclar la leche con el azúcar y ponerla al fuego hasta que se disuelva por completo, pero no hierva. Mezclar la leche con la nata y el azúcar de vainilla, luego dividir en formas y dejar enfriar durante una hora o dos.

Servir con mermelada o topping de frutas ..... o con cioco .... o con salsa de caramelo, como guste a todos.


Panna cotta y chocolate

Blanco y negro, canela y vainilla, leche y chocolate, pares complementarios fríos y calientes que nos convencen de que son dos partes opuestas de un mismo todo. Saborean juntos y la complementariedad se convierte en simetría.

La panna cotta es una gelatina muy agradable a base de crema dulce azucarada y gelatina. Elegí un aroma clásico, vainilla, pero se puede aromatizar con diferentes sabores, utilizando extractos naturales o incluso tés.

Para obtener esta sabrosa gelatina, mezclé la crema dulce con leche y azúcar en una cacerola. Agregué media vaina de vainilla a la que separé las semillas de la cáscara exterior. A menudo se recomienda usar solo las semillas, pero es bueno tirar la vaina de la vaina solo después de infundir su aroma en el líquido. Con la otra mitad de la vaina de vainilla hice azúcar de vainilla.

Moví la sartén a fuego lento y revolví continuamente hasta acercarme al punto de ebullición, cuando el azúcar ya estaba derretido y homogeneizado en la composición. Todo este tiempo, empapé las láminas de gelatina en agua fría, y luego de apagar el fuego las sumergí en el líquido blanco y las mezclé hasta que se disolvieron.

Vertí la composición en vasos y los guardé en la nevera durante la noche. Para obtener la colocación oblicua, llené algunas formas de la bandeja de muffins con una servilleta arrugada y coloqué los vasos sobre ellas.

Antes de servir, hice una salsa de chocolate con canela, hirviendo nata dulce con un poco de canela molida. Después de apagar el fuego, agregué el chocolate y revolví hasta que se derritió, formando una salsa fluida. Vertí esta salsa sobre la panna cotta y la serví antes de que el chocolate se enfriara.

Usamos las siguientes cantidades:
Panna cotta
300ml de nata dulce
200 ml de leche entera
½ vainas de vainilla
120 g de azúcar fina

Salsa de chocolate
150ml de nata dulce
150g de chocolate
½ cucharadita de canela molida


Panna cotta y chocolate

Blanco y negro, canela y vainilla, leche y chocolate, pares complementarios fríos y calientes que nos convencen de que son dos partes opuestas de un mismo todo. Saborean juntos y la complementariedad se convierte en simetría.

La panna cotta es una gelatina muy agradable a base de crema dulce azucarada y gelatina. Elegí un aroma clásico, vainilla, pero se puede aromatizar con diferentes sabores, utilizando extractos naturales o incluso tés.

Para obtener esta sabrosa gelatina, mezclé la crema dulce con leche y azúcar en una cacerola. Agregué media vaina de vainilla a la que separé las semillas de la cáscara exterior. A menudo se recomienda usar solo las semillas, pero es bueno tirar la vaina de la vaina solo después de infundir su aroma en el líquido. Con la otra mitad de la vaina de vainilla hice azúcar de vainilla.

Moví la sartén a fuego lento y revolví continuamente hasta acercarme al punto de ebullición, cuando el azúcar ya estaba derretido y homogeneizado en la composición. Todo este tiempo, empapé las láminas de gelatina en agua fría, y luego de apagar el fuego las sumergí en el líquido blanco y las mezclé hasta que se disolvieron.

Vertí la composición en vasos y los guardé en la nevera durante la noche. Para obtener la colocación oblicua, llené algunas formas de la bandeja de muffins con una servilleta arrugada y coloqué los vasos sobre ellas.

Antes de servir, hice una salsa de chocolate con canela, hirviendo nata dulce con un poco de canela molida. Después de apagar el fuego, agregué el chocolate y revolví hasta que se derritió, formando una salsa fluida. Vertí esta salsa sobre la panna cotta y la serví antes de que el chocolate se enfriara.

Usamos las siguientes cantidades:
Panna cotta
300ml de nata dulce
200 ml de leche entera
½ vainas de vainilla
120 g de azúcar fina

Salsa de chocolate
150ml de nata dulce
150g de chocolate
½ cucharadita de canela molida


Recetas de panna cotta

Invite a los invitados a la cena con una cremosa panna cotta de postre. Vea nuestras diferentes versiones de este delicioso pudín italiano con nuestras recetas más populares.

Panna cotta de limón con moras y magdalenas de miel # 038

Panna cotta cremosa, moras regordetas británicas y magdalenas calientes con miel hacen un postre especial con muy poco esfuerzo

Panna cotta de fresa

Sirva este postre italiano cremoso con una capa superior de salsa de fresa fresca y nuestros brochetas de almendras saladas caseras a un lado.

Panna cotta de coco con salsa de piña

Hemos exprimido el sabor de Asia en un clásico italiano para crear una panna cotta cremosa, rica y picante. Combinado con una salsa afrutada, este pudín es difícil de resistir.

Gelatinas de vainilla con compota de albaricoque y frambuesa # 038

Este postre estilo panna cotta le recuerda a Mary Cadogan los caramelos de leche que disfrutaba de niña


Primero ponemos las láminas de gelatina para hidratar en agua fría, si usas gelatina en polvo o granulado sigue las instrucciones del paquete.

En un cazo verter la crema agria, añadir el azúcar y una pizca de sal, poner la olla al fuego y llevar a ebullición, apagar el fuego y añadir la gelatina bien exprimida.

Mezclar muy bien para disolver la gelatina y verter la panna cotta en frascos individuales o la podemos poner en un bol grande.

Ponlas en el frigorífico unas horas para espesar la gelatina.

Transcurrido el tiempo, sumerja los platos en agua tibia durante un minuto para darles la vuelta en platos, decore con salsa de chocolate y fruta fresca y sirva. ¡Disfrute!

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Panna cotta: 12 recetas para gourmets

¿Te gusta la panna cotta? Tenemos buenas noticias, ¡no hay nada más sencillo y agradable de preparar!

Bastan unos pocos ingredientes y unos minutos, lo más complicado será elegir la receta de nuestra selección de panna cotta.

Fresa, kiwi, mango, maracuyá, arándano, café, albaricoque. todo es posible con este postre italiano.

Nuestra selección de recetas

Panna cotta de frambuesa

Un postre fresco y afrutado.

Panna cotta con caramelo

Panna cotta con albaricoques

¡Una panna cotta original!

Panna cotta de mango

¡Un postre exótico para disfrutar sin pestañear!

Panna cotta de fresa

¡La frescura de la panna cotta y las fresas nos deleita!

Panna cotta de chocolate

Un delicioso postre de chocolate italiano.

Panna cotta con café

¡Una panna cotta revisada para los amantes del café!

Panna cotta de kiwi y vainilla

¡Una mezcla perfecta de acidez y dulzura!

Panna cotta de arándanos

Panna cotta con maracuyá

¡Un postre exótico que no te dejará indiferente!

Panna cotta clásica

¡Un postre italiano que es muy fácil de hacer y que sigue y sigue!


Melocotones escalfados en vino blanco

Usé crema al 18% y aproximadamente 1/2 cucharadita de té de vainilla líquido en lugar de la vaina de vainilla. Muy bien.

Jocelyne b.

Delicioso pero demasiado grasoso. Rehacer con crema al 15%. ¡Además, delicioso con mermelada de cereza molida de Ricardo!

Jennifer L.

No soy una vaina de vainilla, ¿puedo usar vainilla líquida? De ser así, ¿cuál será la cantidad a poner para esta receta?

Melissa X.

Me gustaría saber por qué mi panna cotta sigue estando líquida después de la refrigeración a pesar de que le puse la cantidad necesaria de gelatina.

Michèle M.

esta receta es para 2 personas, para probar seguro pero con un 15% de nata.

Manon P.

cómo hacer para 6 porciones como dices 250 ml cada una con 500 ml de líquido qué gelatina aumenta la receta del doble porque necesito 12 porciones

Francia R.

este postre es sublime y como Sissi me pareció un poco grasiento así que usé crema para hornear, un 15% más espesa de grasa queda cremosa pero mucho menos calórica y el sabor es, en mi opinión, superior.

Sylvie-Eve L.

¡Muy cremoso! Un poco gordo. ¿Podría aligerarse la receta con yogur? Gracias


Melocotones escalfados en vino blanco

Usé crema al 18% y aproximadamente 1/2 cucharadita de té de vainilla líquido en lugar de la vaina de vainilla. Muy bien.

Jocelyne b.

Delicioso pero demasiado grasoso. Rehacer con crema al 15%. ¡Además, delicioso con mermelada de cereza molida de Ricardo!

Jennifer L.

No soy una vaina de vainilla, ¿puedo usar vainilla líquida? De ser así, ¿cuál será la cantidad a poner para esta receta?

Melissa X.

Me gustaría saber por qué mi panna cotta sigue estando líquida después de la refrigeración a pesar de que le puse la cantidad necesaria de gelatina.

Michèle M.

esta receta es para 2 personas, para probar seguro pero con un 15% de nata.

Manon P.

cómo hacer para 6 porciones como dices 250 ml cada una con 500 ml de líquido qué gelatina aumenta la receta del doble porque necesito 12 porciones

Francia R.

este postre es sublime y como Sissi me pareció un poco grasiento así que usé crema para hornear, un 15% más espesa de grasa queda cremosa pero mucho menos calórica y el sabor es, en mi opinión, superior.

Sylvie-Eve L.

¡Muy cremoso! Un poco gordo. ¿Podría aligerarse la receta con yogur? Gracias


Recetas de panna cotta

Invite a los invitados a la cena con una cremosa panna cotta de postre. Vea nuestras diferentes versiones de este delicioso pudín italiano con nuestras recetas más populares.

Panna cotta de limón con moras y magdalenas de miel # 038

Panna cotta cremosa, moras regordetas británicas y magdalenas calientes con miel hacen un postre especial con muy poco esfuerzo

Panna cotta de fresa

Sirva este cremoso postre italiano con una capa superior de salsa de fresa fresca y nuestros brochetas de almendras saladas caseras a un lado.

Panna cotta de coco con salsa de piña

Hemos exprimido el sabor de Asia en un clásico italiano para crear una panna cotta cremosa, rica y picante. Combinado con una salsa afrutada, este pudín es difícil de resistir.

Gelatinas de vainilla con compota de albaricoque y frambuesa # 038

Este postre estilo panna cotta le recuerda a Mary Cadogan los caramelos de leche que disfrutaba de niña


El nombre Panna cotta no se menciona en los libros de cocina italianos antes de la década de 1960, [1] [2] sin embargo, a menudo se cita como un postre tradicional de la región de Piamonte, en el norte de Italia. Una historia no verificada dice que fue inventada por una mujer húngara en las Langhe a principios del siglo XX. [3] Un diccionario de 1879 menciona un plato llamado Leche inglesa 'English milk', hecha de nata cocida con gelatina y moldeada, [4] aunque otras fuentes dicen que Leche inglesa está hecho con yemas de huevo [5] quizás el nombre cubría cualquier preparación espesa similar a una crema pastelera.

La Región de Piamonte incluye la panna cotta en su lista de 2001 de productos alimenticios tradicionales de la región. [6] Su receta incluye crema, leche, azúcar, vainilla, gelatina, ron y marsala vertidos en un molde con caramelo. [7] Otro autor considera que el saborizante tradicional es el aguardiente de melocotón y que la presentación tradicional no tiene salsa u otras guarniciones. [8]

Panna cotta se puso de moda en los Estados Unidos en la década de 1990. [9] [10]

El azúcar se disuelve en crema tibia. La crema se puede aromatizar, ya sea infundiéndole especias y similares, o agregando ron, café, vainilla, etc. La gelatina se ablanda en un líquido frío y luego se agrega a la mezcla de crema tibia. Esto se vierte en moldes y se deja reposar. [1] Los moldes pueden tener caramelo en la base, dando un resultado similar al de una crema de caramelo. [11]

Aunque el nombre significa "crema cocida", los ingredientes solo se calientan lo suficiente para disolver la gelatina y el azúcar. [2] Las recetas italianas a veces requieren pegamento de pescado 'pegamento de pescado', que puede ser literalmente cola de pescado o, más probablemente, simplemente un nombre para la gelatina común.

La panna cotta a menudo se sirve con un coulis de bayas o una salsa de caramelo o chocolate. Puede cubrirse con otras frutas [12] o licores. [1]

La crema bávara es similar a Panna cotta, pero generalmente incluye huevos y gelatina, y se mezcla con crema batida antes de cuajar.

Blancmange a veces se espesa con gelatina o cola de pescado, a veces con almidón.

La panna cotta a veces se llama natilla, [2] pero la verdadera natilla se espesa con yemas de huevo, no con gelatina.


El nombre Panna cotta no se menciona en los libros de cocina italianos antes de la década de 1960, [1] [2] sin embargo, a menudo se cita como un postre tradicional de la región de Piamonte, en el norte de Italia. Una historia no verificada dice que fue inventada por una mujer húngara en las Langhe a principios del siglo XX. [3] Un diccionario de 1879 menciona un plato llamado Leche inglesa 'English milk', hecha de nata cocida con gelatina y moldeada, [4] aunque otras fuentes dicen que Leche inglesa está hecho con yemas de huevo [5] tal vez el nombre cubra cualquier preparación espesa similar a una natilla.

La Región de Piamonte incluye la panna cotta en su lista de 2001 de productos alimenticios tradicionales de la región. [6] Su receta incluye crema, leche, azúcar, vainilla, gelatina, ron y marsala vertidos en un molde con caramelo. [7] Otro autor considera que el saborizante tradicional es el aguardiente de melocotón y que la presentación tradicional no tiene salsa u otras guarniciones. [8]

Panna cotta se puso de moda en los Estados Unidos en la década de 1990. [9] [10]

El azúcar se disuelve en crema tibia. La crema se puede aromatizar, ya sea infundiéndole especias y similares, o agregando ron, café, vainilla, etc. La gelatina se ablanda en un líquido frío y luego se agrega a la mezcla de crema tibia. Esto se vierte en moldes y se deja reposar. [1] Los moldes pueden tener caramelo en la base, dando un resultado similar al de una crema de caramelo. [11]

Aunque el nombre significa "crema cocida", los ingredientes solo se calientan lo suficiente para disolver la gelatina y el azúcar. [2] Las recetas italianas a veces requieren pegamento de pescado 'pegamento de pescado', que puede ser literalmente cola de pescado o, más probablemente, simplemente un nombre para la gelatina común.

La panna cotta a menudo se sirve con un coulis de bayas o una salsa de caramelo o chocolate. Puede cubrirse con otras frutas [12] o licores. [1]

La crema bávara es similar a Panna cotta, pero generalmente incluye huevos y gelatina, y se mezcla con crema batida antes de cuajar.

Blancmange a veces se espesa con gelatina o cola de pescado, a veces con almidón.

La panna cotta a veces se llama natilla, [2] pero la verdadera natilla se espesa con yemas de huevo, no con gelatina.


Video: Best Pannas 2020. Pannahouse Invitationals Top5