uy.mpmn-digital.com
Nuevas recetas

Receta de puré de papas con ajo

Receta de puré de papas con ajo



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Recetas
  • Ingredientes
  • Vegetal
  • Hortalizas de raíz
  • Patata
  • Guarniciones de patata
  • Puré de patatas

¡Este puré de patatas con ajo es rico y muy sabroso! Para una textura más cremosa, use crema en lugar de la leche. Estos también son excelentes cubiertos con cebolletas picadas.

361 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 8 papas, peladas y en cuartos
  • 125 ml de leche
  • 50 g de mantequilla
  • 2 dientes de ajo picados
  • sal al gusto
  • 1 pizca de pimienta blanca molida
  • 2 cucharadas de ajonjolí

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 25min› Listo en: 35min

  1. Trae una gran olla con agua para hervir; agregue las papas y hierva hasta que estén blandas, aproximadamente de 20 a 25 minutos. Escúrrelo y ponlo en un envase grande.
  2. Combine las papas con leche, mantequilla, ajo, sal y pimienta. Mezcle con una batidora eléctrica o un machacador de papas hasta obtener la consistencia deseada. Espolvorea con semillas de sésamo.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(227)

Reseñas en inglés (154)

Este es un pequeño giro agradable al puré de papas. ¡Quedó muy bien con mi novio! ¡Definitivamente volveré a usar esta receta! 08 de septiembre de 2009

Buen material. Sin embargo, no tenía semillas de sésamo a la mano, así que usé semillas de cilantro en su lugar.-09 de julio de 2015


Receta: Puré de papas rústico con ajo y estufa

Ahórrese la molestia de pelar patatas y opte por la ruta rústica. Las papas rojas tienen cáscaras delicadas y tiernas, por lo que son perfectas para triturar enteras. Aún mejor, puede triturar las papas directamente en su olla de cocción, donde se mantendrán calientes hasta que esté listo para servirlas.

Un puñado de dientes de ajo enteros hierve a fuego lento junto con las papas, volviéndose blandos y aptos para hacer puré justo cuando las papas se cocinan. No se preocupe por los impresionantes 10 dientes que van a la olla, y al hervir a fuego lento su sabor es dulce y suave. Un chorrito de suero de leche picante contrarresta la dulzura del ajo, y una cantidad moderada de mantequilla agrega sabor sin hacer las cosas demasiado ricas.

Sazone las papas a su gusto (agrego al menos una cucharadita colmada de sal y salgo de allí), y sírvalas bien calientes. Se mantendrán calientes en su olla de cocción tapada durante media hora, o más si los transfieres a una olla de cocción lenta o un plato caliente.

Comprobador y # 8217s Notas

Este puré de papas tiene un buen bocado a ajo y ni siquiera necesita salsa (aunque no lo detendría), y triturarlos directamente en la olla también facilita la limpieza. Las patatas y el ajo se pueden cortar y dejar reposar en el agua durante unas horas, por lo que todo lo que tiene que hacer es encender la estufa cuando esté listo para cocinar.


  • 2 libras de papas para todo uso, preferiblemente Yukon Gold (4-6 papas), peladas y cortadas en trozos
  • 6 dientes de ajo pelados
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 / 2-3 / 4 taza de caldo de pollo reducido en sodio, calentado
  • 2 cucharadas de crema agria baja en grasa
  • Pimienta recién molida, al gusto
  • Nuez moscada recién rallada, al gusto

Coloque las papas y el ajo en una cacerola grande y cubra con agua fría. Agregue sal y deje hervir. Cocine, tapado, a fuego medio hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Escurre las patatas y devuélvelas a la sartén. Agite la sartén a fuego lento para secar un poco las patatas. Retire la sartén del fuego.

Tritura las papas y el ajo con un machacador de papas o una batidora eléctrica (no uses un procesador de alimentos). Agregue suficiente caldo caliente para hacer un puré suave. Agregue la crema agria y sazone con sal, pimienta y nuez moscada.

Para adelantar: Para mantener las papas calientes hasta el momento de servir, coloque la sartén o el tazón para servir en una olla más grande con agua apenas hirviendo y coloque un trozo de pergamino o papel encerado sobre la superficie de las papas.


Vídeo relatado

Sencillo pero elegante sin todas las molestias y los pasos exigentes de las otras recetas. Tuve una noche con pescado de mercado y esta noche con rosbif de primera. dos pulgares arriba -dejad que los irlandeses sepan cocinar patatas.

genial. Agregué un par de dientes de ajo adicionales, y la próxima vez incluso podría agregar algunos más.

Estas papas eran realmente buenas, cremosas y el sabor del ajo era evidente, no se demoraba ni desplazaba las otras partes de la comida. Los volvería a hacer, quizás con pieles rojas.

Pensé que esta era una receta deliciosa, con un sutil sabor a ajo, pero no abrumador, como debería ser el puré de ajo. Dejé la piel puesta, como hago habitualmente, para ahorrar tiempo, además de que es más saludable. También usé aproximadamente la mitad de la crema y nada del líquido de cocción, ya que las papas parecían lo suficientemente cremosas sin ella. ¡Esta es definitivamente mi nueva receta de puré de ajo!

Muy buen puré de papas! Como otro crítico, olvidé agregar el líquido de cocción, no parecía importar. Usé un molinillo de alimentos en lugar de triturar las papas, la textura era perfecta. La cantidad de ajo era la adecuada para nuestro gusto.

La intensidad del sabor del ajo es perfecta, no abrumadora pero tampoco tímida. Olvidé poner 1/4 taza de líquido de cocción, lo que hizo que la textura fuera menos cremosa, pero eso me quedó bien. La crema espesa también se puede sustituir por leche normal. Es igual de eficaz para controlar la picadura de ajo.

Esta receta ROCAS. Esperaba encontrar una receta de GMP que no requiriera ajo en polvo o sal. Agregué un diente más por un poco de umph. Tremendo, un guardián.

Fácil y sabroso con un sutil sabor a ajo. Hervir las patatas es el boleto. Todos tuvieron una segunda y tercera ración.

Este plato es fantástico y fácil de preparar para esos momentos en los que te apetece darte un capricho. Estoy de acuerdo con el crítico anterior y citar que hierva demasiado las papas significa que agregar líquido de reserva es innecesario y que machacarlas es muy fácil. Es cierto que los sabores no son abrumadores, pero en su riqueza y suavidad, este plato tiene algo de un clásico puré francés. Además, tenga en cuenta que seis dientes de ajo significan que esta es una receta solo para los amantes del ajo.

Este es un guardián. Usé solo 1/8 taza de mantequilla salada, luego agregué un poco de mantequilla de ajo y pimienta negra molida. yummo!

Esta es la MEJOR receta de puré de papa con ajo que he visto en mi vida. Es increíblemente fácil y casi infalible. Lo hice con el fletán con salsa de tomate acedera según lo recomendado y estaba delicioso. Será un estándar en mi casa a partir de ahora, con o sin el fletán.

Después de más de treinta años cocinando, no pensé que necesitaba una receta para hacer puré de papas. Conocía todas las advertencias. ¡Esta receta, sin embargo, limpia la pizarra! No puedo averiguar cuál fue la magia, pero sí creo que la adición de leche al líquido de cocción "agrandaba" las patatas. Además, utilicé un molino de alimentos Foley en lugar de mi mezclador habitual. Los resultados fueron extraordinarios, más al estilo de un puré francés y mucho más fáciles que cualquier enfoque tradicional.

Buena guarnición básica, pero necesita un poco de sal y pimienta molida fresca espolvoreada encima cuando se sirve.

Esto salió genial. hervidos un poco más de lo que se suponía, creo, por lo que eran lo suficientemente delgados sin nada del líquido de reserva (y también fáciles de triturar). Agregué un chedder fuerte y eso fue maravilloso. Receta muy fácil, muy recomendable.

Mi hijo de 6 1/2 años pensó que esta era una receta & quotawesome & quot, a mi esposo también le gustó. Pensé que era algo insípido y no suficiente ajo. Necesitaba MUCHA sal y pimienta y un poco más de mantequilla.

Creo que la razón por la que resultó merecer solo 2 tenedores fue mi culpa, creo que agregué un poco demasiado de las sobras líquidas, pero fue bueno porque lo usamos con el fletán.

¡Muy delicioso! Este es el mejor puré de ajo que he encontrado. Los hice hace varios años para una cena y los preparé para una gran cena esta noche. Triplicó la receta: se cocina muy fácil y es muy gratificante cuando los invitados se quejan por cada bocado.

He hecho muchas versiones de puré de papas y este fue, con mucho, el mejor. ¡¡Es muy fácil y absolutamente delicioso !! ¡Este plato fue el primero en ir a la cena de Navidad!

Fueron buenos, la próxima vez, sin embargo, agregaremos un queso, uno cremoso como el de cabra o crema.

iHacer este platillo con ajo picado salteado lentamente en una pequeña cantidad de aceite de oliva, le agrega otra dimensión y gran textura al platillo.


Pure de Papas al Ajo

¿Sabes lo que es genial y rsquos? Puré de patatas. ¿Sabes qué y rsquos aún mejor? ¡Puré de papas al ajo rostizado! Ese sabor extra sabroso del ajo tostado derretido agrega la patada perfecta al clásico puré de papas. Ya sea que los quiera en su mesa de Acción de Gracias o simplemente desee una receta acogedora de carbohidratos, aquí hay algunos consejos para prepararlos a la perfección.

Elija una papa cerosa en lugar de una súper almidonada

Las patatas se caracterizan típicamente por ser cerosas o almidonadas. Cuando busque vibraciones de papa al horno, las papas con almidón como las Russets son el camino a seguir. Sin embargo, para un puré de papas súper mantecoso y esponjoso, debes ser de piel fina y cerosa, como Red Bliss. A diferencia de las papas con almidón, que pueden encharcarse cuando se hierven o se vuelven pegajosas cuando se baten, las papas cerosas se mantienen ligeras y cremosas y no absorben demasiada agua.

Asa tu ajo

Alerta de spoiler: el ajo asado es el alimento más satisfactorio. Mezcle una cabeza entera (¡con piel y todo!) Con un poco de aceite y envuélvala en papel de aluminio. Hornee el paquete durante 45 minutos, y prepárese usted mismo. Los dientes de ajo pierden su picante y adquieren un sabor dulce y una textura pegajosa y untable. Definitivamente recomendamos asar dos cabezas a la vez aquí y mdashyou puede aplastar los dientes de ajo de una cabeza en su puré de papas y guardar la segunda para hacer pan de ajo asado.


Resumen de la receta

  • 1 1/3 tazas de leche descremada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 3 libras de papas Yukon Gold, peladas y cortadas en cubos de 2 pulgadas
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1/4 taza de yogur griego al 2 por ciento
  • 1 cucharada de cebollino fresco picado
  • Sal gruesa y pimienta recién molida
  • Adorne: 2 cucharaditas de cebollino fresco picado

Hierva la leche y el ajo en una cacerola pequeña, retire del fuego y deje reposar. Mientras tanto, coloque las papas en una olla mediana y cubra con agua por 2 pulgadas. Llevar a hervir. Cocine hasta que estén tiernos, de 10 a 12 minutos. Escurrir y pasar por un exprimidor o un molinillo de alimentos. Regrese a la olla.

Caliente las papas a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que estén ligeramente secas, aproximadamente 2 minutos. Cuele la mezcla de leche en una olla. Deseche el ajo. Agrega la mantequilla. Retírelo del calor. Agregue el yogur, las cebolletas y 1 cucharadita de sal, sazone con pimienta. Adorne con cebollino. Sirva caliente.


Formas de servir puré de papas con ajo

¡Esta receta de puré de papas con ajo asado es perfecta con un poco de mantequilla encima! Pero, por supuesto, es incluso mejor con un poco de salsa o con el queso parmesano opcional. Aquí hay algunas opciones que recomendamos:

  • Salsa: Cubra con nuestra salsa marrón vegana o salsa vegana de champiñones: ¡ambas opciones excelentes! (¡Son perfectos para el Día de Acción de Gracias!)
  • Queso parmesano o Pecorino Romano: Estos son muy buenos con un poco de queso parmesano o mejor aún, Pecorino Romano. ¡Es como un queso curado más fuerte y aún más sabroso!
  • Crema agria y cebollino: Cubra con cebollino, crema agria y trozos de tocino o tocino vegano.
  • Con pastel de carne o albóndigas: Pruebe nuestras albóndigas y salsa veganas o el mejor pastel de carne vegetariano.
  • Pastor & # 8217s pastel: ¿Quieres convertir este puré de patatas con ajo en una comida? Haga nuestro increíble y acogedor pastel de pastor de verduras y # 8217s.

Pure de Papas al Ajo

En una cacerola pequeña, hierva el ajo y el aceite, luego baje el fuego y cocine sin tapar durante 5 minutos, o hasta que el ajo esté ligeramente dorado. Apaga el fuego y reserva. El ajo seguirá cocinándose en el aceite.

Mientras tanto, coloque las papas en una olla grande con agua con sal, hierva y cocine de 15 a 20 minutos, hasta que las papas estén muy tiernas. Con una espumadera, saca las patatas del agua, reservando el agua de cocción, y retira el ajo del aceite, reservando el aceite.

Procese las papas y el ajo en un molinillo de alimentos equipado con el disco mediano. Agregue el aceite de oliva reservado, 2 cucharaditas de sal, la pimienta, la crema y 3/4 taza del agua de cocción a las papas y mezcle con una cuchara de madera. Agregue más agua de cocción, si es necesario, hasta que las papas estén cremosas pero aún firmes. Sazone al gusto y sirva caliente.

Copyright 2004, Barefoot in Paris por Ina Garten, Clarkson Potter / Publishers, Todos los derechos reservados


  • 3 1/2 libras patatas rojizas
  • 2 cucharadas de sal kosher
  • 16 onzas líquidas (2 tazas) mitad y mitad
  • 6 dientes de ajo machacados
  • 6 onzas de parmesano rallado
  1. Pelar y cortar las patatas en dados. Asegúrese de que todos sean relativamente del mismo tamaño.
  2. Coloque las papas en una cacerola grande, agregue sal y cubra con agua. Lleve a ebullición a fuego medio-alto y luego reduzca el fuego para mantener un hervor constante.
  3. Cocine hasta que las papas se deshagan al pincharlas con un tenedor.
  4. Caliente la mitad y el ajo en una cacerola a fuego medio hasta que hierva a fuego lento. Retirar del fuego y dejar de lado.
  5. Retire las papas del fuego y escurra el agua. Triturar las patatas cocidas y añadir la mezcla de crema de ajo y parmesano. Revuelve para combinar. Deje reposar por 5 minutos y sirva.

Receta de puré de papas con ajo - Recetas

COLECCIONES DE RECETAS RELACIONADAS

Escurre las papas y reserva. Vuelva a calentar la sartén vacía y agregue la mantequilla, dejando hasta que la mantequilla se derrita. En una cacerola aparte, ponga a hervir la nata o la leche (no deje cuajar, retire del fuego inmediatamente cuando empiece a hervir).

Triturar las papas, batiendo la mantequilla y mitad y mitad, crema o leche, puré de ajo y sal y pimienta, hasta que las papas estén suaves y esponjosas.

NOTA: Para un sabor de ajo más suave, sancoche el ajo junto con las papas, luego tritúrelo con las papas.

Clasificación: 4.9 / 5 & middot Reseñas: 25 Página 1 de 2

Una cabeza de ajo es una cabeza de ajo entera, no un solo diente (hay numerosos dientes de ajo individuales en una cabeza de ajo). La receta dice que puedes usar desde 1/2 cabeza de ajo hasta 1 cabeza entera.

Esta receta es realmente genial y simple, ¡y he preparado puré de papas con ajo varias veces desde que la descubrí! Hice algunos de mis propios cambios, que mi novio y yo estamos de acuerdo realmente lo lleva al siguiente nivel:

Para un poco de dulzura y profundidad de sabor, intente usar la mitad de papas blancas y la mitad de batatas; esto puede sonar extraño para algunos, pero es tan delicioso, ¡confía en mí!
Para eliminar la acidez del sabor del ajo sin perderlo demasiado, pique cada diente en 3 o 4 trozos y saltee en un poco de aceite de oliva antes de agregarlo a las papas. ¡Intenta agregar un poco de tomillo también!
Mezcle unas pizcas de tomillo y eneldo al puré de papas una vez que estén listas. Mmm