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Salsa de arándanos y limón

Salsa de arándanos y limón


rinde aproximadamente 2 1/2 tazas porciones

Ingredientes

  • 4 cucharaditas de jugo de limón fresco
  • 2 1/2 tazas de arándanos frescos, cantidad dividida
  • 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada

Preparación de recetas

  • Batir el azúcar, la maicena y el jugo de limón fresco en una cacerola mediana hasta que la maicena se disuelva. Agrega 1 taza de agua y la mitad de los arándanos. Deje hervir, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos, triturando los arándanos en trozos grandes con un machacador de papas. Retírelo del calor. Agregue las 1 1/4 tazas restantes de arándanos y la cáscara de limón rallada. Sirva tibio oa temperatura ambiente. HAGA POR ADELANTADO La salsa se puede preparar con 4 días de anticipación. Cubra y refrigere. Lleve la salsa a temperatura ambiente o vuelva a calentarla antes de usarla.

Sección de Reseñas

Salsa fácil de arándanos y limón (o lima)

Es fácil pasar por alto recetas como salsas, aderezos y otros condimentos en favor de recetas que producen toda la comida. El tiempo siempre es escaso, y puede ser bastante difícil poner la cena en la mesa sin preocuparse por la & # 8230 salsa de arándanos? Bueno, esta receta fácil y versátil podría ser una razón para repensar.

Cuando me tomo unos minutos para mezclar una vinagreta casera, a menudo termina cumpliendo una doble función, transformándose de aderezo para ensaladas a salsa para pasta o adobo para pollo. El sabor debe gobernar el día con un condimento casero, y hay muchos ejemplos de CENAS REALMENTE FÁCILES en este blog, como este plato de pasta satisfactorio y esta cena veraniega de pollo a la parrilla.

La siguiente salsa de arándanos rápida de preparar llena un vacío similar en la categoría de desayuno. De repente, vale la pena despertarse por un tazón aburrido de avena en la estufa, y mis hijos realmente piden parfaits para el desayuno. ¡Es una salsa increíble, te lo digo!

Esta salsa también es tu amiga cuando compras medio litro de arándanos, solo para abrir el paquete y descubrir que son un poco blandos. Dicho esto, esta salsa se puede hacer absolutamente con bayas congeladas y proporcionará un sabor dulce del verano cuando los días de 70 y 80 grados son solo un recuerdo lejano.

Una vez que vea lo fácil que es preparar un lote, puede encontrar formas de condimentar otras comidas saludables. He mencionado algunas ideas más a continuación, pero también estoy pensando en la avena nocturna, una versión de verano de esta gachas de avena de invierno (o esta). ¡Siéntase libre de agregar a la lista!

Vierta esta deliciosa salsa de arándanos sobre avena, yogur, tarta de queso, panqueques, helado de vainilla o úsela como capa en un parfait para el desayuno. Si bien se puede disfrutar directamente de la sartén, los sabores mejorarán a medida que la salsa se asiente durante la noche.


Salsa de postre de arándanos y limón Salsa de postre de arándanos y limón es una facil y deliciosa receta de enlatado al baño de agua. Los arándanos maduros, los limones frescos, el azúcar y la pectina son los únicos ingredientes de esta receta. ¡Eso es todo! No hay conservantes ni productos químicos nocivos y desagradables en esta mermelada. Las conservas caseras son divertidas, económicas y gratificantes, ¡y estoy emocionado de mostrarles lo fácil que es también! Divulgación: Recibí productos de enlatado casero gratis, cupones y un libro de cocina a cambio de la promoción de Ball Canning & # 8217s Can-It-Forward Day. No se recibió ninguna compensación adicional y todos los pensamientos son míos. Gracias por apoyar a las marcas que apoyan It & # 8217s Yummi. HAGA CLIC PARA FIJAR ESTA RECETA Recientemente, Ball Canning me envió una invitación para participar en su sexta edición anual. Día de Can-It-Forward. Estaba emocionado, pero tengo absolutamente No experiencia de enlatado en casa, y no poseo ningún equipo de enlatado. Le envié un correo electrónico al representante rechazando, pero ella volvió a enviarme un correo electrónico, ¡ofreciéndose a enviarme todo lo que necesitaba! Enviaron un kit de inicio, frascos de vidrio de boca ancha y ¡El nuevo libro de bolas de conservas y conservas! ¡Los frascos de pinta Elite de boca ancha tienen un hermoso tono azul turquesa! El viernes 22 de julio, la marca Ball albergará la sexta edición anual de este año. Día de Can-It-Forward! Es un día para celebrar la alegría de las conservas frescas, alentando a los entusiastas de las conservas nuevas y veteranas a conservar más. Con el ánimo de seguir adelante, las festividades serán interactivas, con demostraciones de cocina en vivo en la página de Facebook de Ball & # 8217s. Entre las 10 a. M. Y las 3:30 p. M., Hora del Este, los chefs expertos de la marca Ball y sus bloggers de enlatado demostrarán una variedad de recetas de enlatado, y realizarán obsequios cada hora. Con el verdadero espíritu de "envolverlo hacia adelante", por cada me gusta, compartir o comentario recibido en los videos, la marca donará $ 1 a una organización benéfica local. Y los expertos en conservas Jarden Home Brand & # 8217s estarán en Twitter para responder a sus preguntas sobre conservas o conservas caseras. Use el hashtag #canitforward en sus Tweets de 10 a. M. A 5 p. M. ET del 22 de julio. Incluso puede compartir sus propias creaciones #canitforward con la marca en Pinterest e Instagram. Hay & # 8217s un cupón de $ 5.00 para su tienda en línea disponible para cualquiera que haga una contribución, ¡así que únase a la diversión! ¡Sigamos adelante, porque tengo una receta de salsa de postre de arándanos y limón para compartir con ustedes! Técnicamente, esta es una receta de mermelada de arándanos y limón, pero la diluí un poco. Don & # 8217t malinterprete & # 8211 Me encanta la mermelada de arándanos, pero la uso más como salsa de postre. Viértelo encima bizcocho, helado, pastel de ángel, o encima de tarta de queso. Que necesitas

Puede encontrar la receta imprimible completa, incluidas las cantidades de ingredientes, a continuación. Pero primero, aquí hay algunas explicaciones de ingredientes y pasos para ayudarlo a que esta receta sea perfecta en todo momento.

Estos son los ingredientes que necesitará para esta receta:

  • Maicena - Este es mi espesante preferido. Sustituye el polvo de arrurruz o almidón de tapioca.
  • Azúcar granulada - para una salsa de arándanos saludable, use un edulcorante sin calorías (como el monkfruit) o ​​use azúcar de coco.
  • Agua - agregar solo un poco de agua crea una buena consistencia.
  • Arándanos - Los arándanos frescos o congelados funcionan muy bien.
  • Jugo de limon - El limón y los arándanos son una buena combinación de sabores y solo estamos agregando un poco de jugo de limón (fresco o embotellado) para realzar el sabor de la salsa.

Tutorial en video

Si está interesado, tengo un video de 5 minutos que muestra la receta del bollo. Estoy haciendo bollos de arándanos en este video, pero la receta y el proceso base son los mismos.


Cómo hacer mini tartas de limón y arándanos

Intente usar esta receta para aproximadamente 10 mini tartas en mini moldes para tartas. No recomiendo un molde para muffins para convertir esta receta en mini tartas. Divida la mezcla de la corteza entre cada molde para tarta pequeña (hornee en lotes si tiene menos de 10), presione firmemente en el fondo y hornee por 8 minutos para ayudar a fijar la corteza. Por lo general, es más fácil hornear mini moldes para tartas en una bandeja para hornear más grande. No es necesario hacer agujeros en la corteza antes de agregar el relleno como se indica a continuación para la tarta de tamaño completo. Vierta el relleno en las costras tibias, coloque unas cucharadas pequeñas de salsa de arándanos en cada una y luego agite como se indica a continuación. Hornee durante 9-10 minutos o solo hasta que los centros ya no se muevan. Deje enfriar por completo, luego enfríe durante al menos 1 hora antes de retirar de los moldes para tarta y servir. (O sirva en moldes para tarta).


Salsa de arándanos y limón - Recetas

Esta salsa es deliciosa en panqueques o waffles, helado y tarta de queso. Puede reducir a la mitad o duplicar la receta con buenos resultados.

8 tazas de arándanos frescos o congelados (aproximadamente 4 pintas)

1 a 1 1/4 tazas de azúcar granulada, o más al gusto

Lave los frascos y llénelos con agua caliente hasta que los necesite. Prepare las tapas según las instrucciones del fabricante.

Recoge los arándanos para quitar los tallos y las bayas blandas.

Con un rallador de mano, ralle finamente la ralladura del limón. Corta el limón por la mitad y extrae el jugo, desechando las semillas.

En una olla de fondo grueso de 4 cuartos o más, combine la ralladura de limón, el jugo de limón, 1 taza de azúcar, el jugo de naranja y las bayas. Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo ocasionalmente para disolver el azúcar. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1 a 2 minutos para disolver completamente el azúcar. Pruebe y agregue 1/4 taza o más de azúcar si las bayas están muy agrias.

Sirva la salsa picante en 1 frasco caliente a la vez, dejando un espacio para la cabeza de 1/4 de pulgada. Limpie el borde de la jarra con un paño limpio y húmedo. Coloque la tapa. Llene y cierre los frascos restantes. Procese en una envasadora de agua hirviendo durante 15 minutos (20 minutos a 1,000 a 6,000 pies 25 minutos por encima de 6,000 pies). O vierta la salsa en frascos esterilizados, cubra y refrigere hasta por 3 meses.


Salsa de arándanos y limón

Los arándanos están en temporada y están disponibles a excelentes precios en este momento. Compré una canasta grande de arándanos orgánicos en una tienda de alimentos naturales. Disfrutamos de las bayas esta semana para el desayuno con nuestro cereal, agregamos algunas con una ensalada verde y todavía nos quedaba una buena cantidad de bayas.

Quería conservar las bayas antes de que comenzaran a ablandarse o moho, así que combiné las bayas con un poco de ralladura y jugo de limón y un poco de azúcar orgánica y se me ocurrió esta receta de salsa versátil que hemos usado como salsa en nuestro salmón ahumado y como un aderezo para porciones individuales de helado de vainilla para el postre.

Esta salsa también funcionaría bien como aderezo sobre tostadas francesas, waffles o panqueques.

Ingredientes

2 tazas de arándanos, quitar los tallos, enjuagar, reservar

1 1/2 cucharada jugo de limón y 3 tiras de piel de limón de 1 ″ x 2 ″ (sin médula blanca)


Pan de limón con arándanos

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Blueberry Lemon Loaf, ¡un delicioso pan suave y húmedo repleto de jugosos arándanos! Perfecto para relajarse con una taza de té.

¡Esta hogaza de limón y arándanos es tan suave y húmeda que te encantará! Es una receta muy sencilla de seguir y la combinación de arándanos y limón le da un sabor encantador. Esta hogaza también es apta para el congelador, por lo que si están solo usted o los dos en casa, corte la hogaza terminada por la mitad y congele la mitad. De esa manera, tendrá un buen suministro de arándanos y pan de limón a mano siempre que sienta la necesidad de una rebanada de pan. También puede avanzar si desea prepararse para una fiesta o una fiesta. ¡Es tan delicioso!

Pan de limón y arándanos, ¡Dios mío! Si te encanta Starbucks Lemon Loaf y disfrutas de una rebanada o tres con una buena taza de té, ¡entonces te encantará esta receta! He usado arándanos congelados, pero, por supuesto, los frescos también funcionarán.

Para evitar que los arándanos se hundan al fondo durante la cocción

El desafío con los arándanos es evitar que se hundan hasta el fondo en el molde para pan cuando viertes la masa, creando así un arándano en la parte inferior del pan y eso es lo que sucedió en mi primer intento con esta receta & # 128578 Para detener los arándanos de hundirse hasta el fondo durante el horneado, coloque los arándanos en una bolsa y agregue un par de cucharadas de harina. Dale una sacudida para que los arándanos estén cubiertos. ¡Voila! No más arándanos que se hunden & # 128578

Cómo evitar que su pan se pegue a la sartén

Este es otro desafío al hacer un pan. El secreto es engrasar la sartén y luego forrarla con papel pergamino.

Paso 1. Engrase su lata y luego colóquela en la parte superior de un papel de horno asegurándose de que el papel sea lo suficientemente grande como para cubrir los lados de la sartén. Asegúrese de colocar su bandeja en el medio del papel. Corta ranuras en las cuatro esquinas del papel en las esquinas de tu molde.

Paso 2. Coloca con cuidado el papel encerado dentro de la lata, y donde hayas hecho los cortes, se superpondrán muy bien entre sí.

Paso 3. Corta todo el papel sobrante y usa un poco de mantequilla o aceite para pegar el papel si se ha desprendido de la lata.

Paso 4. ¡Y listo! Ahora tienes un bonito molde para tarta perfectamente forrado


Pastel de piña con salsa de arándanos y limón

¡Este pastel de piña con salsa de arándanos y limón es un refrescante y hermoso regalo de verano! Disfruta de los sabores de piña, arándano y limón, todo en un pastel con esta variación del clásico pastel de piña al revés. Está delicioso recién salido del horno como postre caliente, y también es muy bueno a la mañana siguiente para el desayuno, ya sea a temperatura ambiente o incluso frío, si es una mañana cálida. ¡Los hermosos colores también son un placer para los ojos!

He querido hacer un pastel de piña al revés por un tiempo, y finalmente lo hice ayer. ¿Por qué esperé tanto para hacerlo? Realmente no lo sé. Es bastante fácil de armar, ¡y es tan sabroso! Lo hice en nuestra sartén de hierro fundido, porque eso es lo que sugería la receta, y las sartenes de hierro fundido están volviendo bastante bien últimamente. Puedo ver por qué hay algo tan profundamente rico y sabroso en cocinar y hornear con ellos. Aunque el clásico pastel de piña al revés usa piña enlatada, yo usé fresco, porque está fácilmente disponible en este momento, y porque me gusta más fresco. Pero enlatado también está bien, si eso es lo que prefiere.

La parte de pastel de esta receta se basa en una que encontré en mi Malvas y rábanos amp libro de cocina de Bonnie Stewart Mickelson. Hice algunas sustituciones, por la piña fresca, y omití las cerezas al marrasquino y un par de pequeñas cosas más para satisfacer mis gustos. El pastel sale húmedo y muy sabroso, con las rodajas de piña en una mezcla de azúcar morena caramelizada y mantequilla que evoca los reconfortantes pasteles de café de mi infancia.

La salsa de arándanos y limón se inspiró en la salsa de limón del Malvas y rábanos amp libro de cocina, pero como tenía un tazón grande de arándanos frescos esperando para ser usados, quería agregarlos también. Encontré una salsa de arándanos y limón muy simple y muy hermosa en Epicurious.com. Esta salsa es tan hermosa, y un tono tan delicioso de azul púrpura intenso. Y sabe tan delicioso como parece, con los poderosos sabores de arándano y limón que se complementan muy bien.

Hemos tenido una gran ola de calor estos últimos días, pero las noches se han enfriado bastante. Nuestros vecinos vinieron anoche para una hoguera improvisada. Mi esposo ha estado trabajando en la actualización de nuestro pozo de fuego para que se vea bonito, más profundo en el suelo y rodeado de grandes rocas que excavó alrededor del jardín. Después de una semana muy ocupada, se sintió bien sentarse con amigos alrededor del fuego. Era una noche perfecta para una hoguera, porque casi no había viento, por lo que el humo se elevaba hacia arriba. Los niños hicieron s & # 8217mores, y como no teníamos chocolate, le pusieron arándanos tostados con malvaviscos. Algunos de los mejores recuerdos de la vida deben planificarse con anticipación, pero algunos simplemente nos llegan inesperadamente, no planeados y cerca de casa. Solo necesitamos estar lo suficientemente abiertos para recibirlos. Esta semana ha estado llena de esos momentos.

¡Espero que tengan un gran fin de semana! Manténgase fresco, y si está buscando un postre refrescante, afrutado y hermoso, ¡pruebe este pastel de piña con salsa de arándanos y limón! Estoy compartiendo esta receta en Angie & # 8217s virtual potluck Fiesta Viernes, coanfitrión esta semana por CH @ Cocinar desde mi corazón y Nimmi @ Adorable vida.

Pastel de piña con salsa de arándanos y limón

  • Porciones: 8-10
  • Tiempo: aproximadamente 20 minutos de tiempo de preparación y 40-45 minutos de tiempo de horneado
  • 1/4 taza de mantequilla sin sal
  • 1 taza de azucar morena
  • 7-8 anillos de piña fresca en rodajas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor
  • 2 huevos
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1/2 taza de jugo de piña reservado (si no le queda suficiente jugo de piña de sus rodajas de piña, llene el resto de la media taza con leche)
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1/4 cucharadita de extracto de almendra
  • 1 y 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal

En una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas (u otro tipo de sartén pesada con mango resistente al horno), derrita la mantequilla. Agregue el azúcar morena y revuelva a fuego medio durante un minuto más o menos, hasta que el azúcar y la mantequilla se incorporen en una mezcla almibarada caramelizada. Retírelo del calor.

Corta la piña en rodajas (reserva todo el jugo que puedas). Con una cuchara de madera, esparza la mezcla de mantequilla y azúcar morena uniformemente sobre la superficie de la sartén. Coloque las rodajas de piña en una sola capa encima de la mezcla de mantequilla y azúcar morena. Reserva mientras preparas la masa del pastel.

Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit.

En un tazón grande, combine los huevos y el azúcar. Revuelva vigorosamente o bata hasta que se combinen. Revuelva o bata en la media taza de jugo de piña / leche (tanto jugo de piña reservado como tenga, llenando la media taza con leche si no tiene suficiente jugo), extracto de vainilla y extracto de almendras.

En un tazón mediano, combine la harina, el polvo de hornear y la sal. Con una cuchara de madera, revuelva suavemente los ingredientes secos en el tazón más grande con la mezcla de huevo. Revuelva suavemente hasta que se incorpore. Vierta la masa sobre las piñas en la sartén, asegurándose de que todas las piñas y todo el fondo de la sartén estén cubiertos con masa.

Coloque la sartén en el horno (nuevamente, ¡asegúrese de que su sartén sea apta para horno! Si es de hierro fundido, debería serlo). Hornee en un horno a 350 grados durante 40 a 45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje que el pastel se enfríe durante al menos 10 minutos. Pasa un cuchillo por los bordes de la sartén para aflojar el pastel. Coloque un plato para servir encima de la sartén. Dale la vuelta con cuidado. Precaución: si su sartén aún está caliente, use agarraderas para agarrarla cuando la voltee. (De hecho, tuve que irme y volver para darle la vuelta un par de horas después de que salió del horno, y aún así salió bien de la sartén). Cubra con la salsa de arándanos y limón, la crema batida o el helado de vainilla. ¡Disfrutar!

para la salsa de arándanos y limón:

  • 6 cucharadas de azucar
  • 4 cucharaditas de maicena
  • 4 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido
  • 1 taza de agua
  • 2 y 1/2 tazas de arándanos frescos, cantidad dividida
  • 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada

En una cacerola mediana, bata el azúcar, la maicena y el jugo de limón hasta que la maicena se disuelva. Agrega 1 taza de agua y la mitad de los arándanos. Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos dos minutos, mientras la salsa se espesa, triturando los arándanos con un machacador de papas. Retire la sartén del fuego. Agregue los arándanos restantes y la cáscara de limón rallada. Vierta la salsa tibia sobre el pastel de piña. La salsa puede usarse tibia o refrigerada hasta por cuatro días y recalentarse o llevarse a temperatura ambiente. Cualquier salsa adicional se puede usar sobre muchas otras cosas, como panqueques, waffles o helado. ¡Disfrutar!


Ver el vídeo: Cómo hacer salsa de arándano