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Albóndigas de pollo en salsa de crema agria con champiñones y polenta

Albóndigas de pollo en salsa de crema agria con champiñones y polenta


mezclar la carne picada con el pan remojado y escurrido, perejil picado, huevos, ajo, sal, pimienta al gusto.

formamos bolitas que freímos en aceite y que sacamos en una servilleta de papel.

salsa:Los champiñones de una mano se pican finamente o se ponen en una licuadora y se fríen en aceite con un poco de ajo, se mezcla la harina con medio vaso de agua y luego con la crema agria

poner en la sartén sobre los champiñones, agregar las albóndigas, llevar a ebullición, agregar la salsa de sal y espolvorear con perejil verde picado.

polenta : poner a hervir agua con un poco de sal y un polvo de harina de maíz cuando hierva añadir el resto de la harina, dejar hervir durante 10 minutos, removiendo un par de veces y darle la vuelta sobre un fondo o plato de madera

¡buen apetito!


Albóndigas con crema agria y champiñones

Sin duda, estas albóndigas con crema agria y champiñones pueden ser el alimento ideal para cenar. El resultado es un encuentro inesperado de sabores, el sabor de las albóndigas armoniza perfectamente con el de la crema agria y la salsa de champiñones.

  • 700 g carne picada de cerdo, ternera o mixta
  • 1 o
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • sal
  • pimienta
  • perejil verde picado
  • LLAMADA DE SOCORRO:
  • 500 g de champiñones blancos frescos
  • 600 ml de nata líquida para cocinar
  • 1 cebolla
  • sal y pimienta

Primero, limpia y pica finamente la cebolla.

Mezclar la cebolla picada con la carne picada y el huevo.

Para estas albóndigas con crema agria y champiñones puedes utilizar cualquier tipo de carne: cerdo, ternera, pollo o pavo.

Elegí utilizar carne mixta, cerdo y ternera.

Sobre la mezcla de carne agregue el ajo machacado y el perejil verde finamente picado.

Condimentar con sal y pimienta.

Mezclar bien hasta obtener una composición homogénea, luego con las manos mojadas formar albóndigas.

Freír las albóndigas en una sartén con aceite caliente.

Las albóndigas fritas se retiran sobre las servilletas de cocina para absorber el exceso de aceite.

Mientras tanto, prepare la crema agria y la salsa de champiñones.

Para la salsa, picar finamente la cebolla.

Limpiar los champiñones y lavarlos bien, luego cortarlos en rodajas.

Cuece los champiñones y la cebolla picada en un poco de aceite caliente.

Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.

Las setas dejarán su jugo y olerán por toda la cocina.

Una vez que estén listas, agregue la crema y mezcle la salsa, revolviendo vigorosamente.

Hacia el final, poner las albóndigas en la salsa y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Déjelo hervir por otros 2-3 minutos y luego apague el fuego.

Dar la nota de la receta Albóndigas con crema agria y champiñones.


Albóndigas con Salsa Bechamel Blanca y Champiñones

Soy muy golosa por los platos elaborados con carne picada y las albóndigas no son una excepción, ya sean simples o acompañadas de salsa de tomate, con pasta o puré. Si los acompaño predominantemente con salsa de tomate, hoy preparé albóndigas con salsa blanca, un clásico de las salsas, ubicadas entre las salsas mama & # 8211 bechamel. Fui un poco más allá del clasicismo y enriquecí la salsa bechamel con champiñones dorados. A estas albóndigas con salsa blanca les agregué una ensalada de calabaza y tomates cocidos al fuego.


Video: Pollo en Crema de Champiñones