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Sorbete de fresa

Sorbete de fresa


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El sorbete de fresa es un postre fresco y delicado, ideal para servir en días calurosos para refrescarse con gusto. Con 3 ingredientes puedes preparar el sorbete de fresa sin heladera y disfrútelo en cualquier momento del día, especialmente al final de una comida.
Para hacer el sorbete sin heladera Necesitarás: una cacerola, una batidora y una bandeja para la comida, 3 objetos que todos tenemos en casa, luego solo tendrás que romper los cristales de hielo cada media hora para obtener una mezcla con una consistencia similar a un helado. Por supuesto, si tienes una máquina para hacer helados es incluso mejor, solo pon la mezcla fría en el bol, acéptalo y en 10 minutos ya está. Bueno amigos, si queréis probar el sorbete de fresa os dejo la receta, un beso y buen día: *

Método

Cómo hacer sorbete de fresa

Prepare un almíbar hirviendo el agua y el azúcar. Cocine todo a fuego lento durante unos minutos, luego apague el fuego y déjelo enfriar.

Limpiar las fresas quitando el tallo, cortarlas en trozos y ponerlas en una batidora.

Licue las fresas y transfiera el puré obtenido a una sartén de lados bajos.
Agrega el almíbar de azúcar preparado.

Revuelva, nivele la superficie y coloque en el congelador durante al menos 4 horas.
Con las púas de un tenedor, rompe los cristales de hielo que se formarán en la superficie cada media hora.

Tu sorbete de fresa está listo para disfrutar.


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Sorbete de fresa

El sorbete de fresa casero (¡¿a quién no le gustan las fresas?!) Es el paraíso, sobre todo si se acompaña con nata montada. El resultado es muy parecido a un helado pero mucho mejor para quienes mantienen la figura ya que no hay ningún tipo de grasa.

Los sorbetes de frutas forman parte de la tradición del sur de Italia y apenas se encuentran en las heladerías del norte. Sin embargo, la receta de este sorbete de fresa y de casi todos los sorbetes de frutas es muy sencilla y prepararlo en casa es una excelente idea para un refrigerio exquisito o para un final especial de comida.

Ingredientes:

Preparación:

La preparación del sorbete de fresa es muy rápida, poner las fresas, el azúcar y el agua en el vaso y mezclar todo con la batidora de inmersión. Cuando la mezcla esté homogénea y el azúcar completamente disuelto, enciende la heladera y vierte la mezcla para remover durante 20-30 minutos.

Cuando el sorbete esté listo, sírvelo con nata montada preparada con un 10% de azúcar en polvo y, si quieres, decora con fresas frescas y maduras.

¡Atención! Si las fresas no son muy azucaradas, aumente la cantidad de azúcar a 110-120 g. Aumentar el azúcar también aumentará la suavidad del sorbete, pero con frutas que ya tienen un sabor dulce como las fresas, un sorbete con demasiada dulzura podría ser repugnante.


Cómo hacer sorbete de fresa

En un cazo verter el agua y el azúcar, llevar al fuego y derretir el azúcar a fuego lento. Cuando esté completamente derretido, apaga el fuego y deja enfriar la mezcla (1). Limpiar con cuidado las fresas, quitarles el tallo y cortarlas en trozos pequeños (2). Viértelas en una batidora, agrega el jugo de limón filtrado y licúa por unos minutos hasta que las fresas tengan la consistencia de un puré (3).

Ahora agregue la mezcla de agua y azúcar y licue por un minuto para mezclar los dos compuestos (4). Transfiera todo a una bandeja de acero o vidrio, cúbralo con una hoja de film transparente y colóquelo en el congelador (5). Después de 30 minutos, retire el sorbete, revuelva y vuelva a colocarlo en el congelador. Repetir la operación 5/6 veces con intervalos de 30 minutos (6). Tu sorbete de fresa irá gradualmente más cremoso, finalmente déjalo reposar durante 8 horas en el congelador. Antes de servir su sorbete, recuerde sacarlo del congelador unos 10 minutos antes, el tiempo suficiente para que se ablande al punto correcto.


Ingredientes

HAGA la receta de JARABE DE AZÚCAR AQUÍ

Poner 160 ml de agua y 70 gramos de azúcar en una cacerola y mezclar bien.

Encienda el fuego y derrita el azúcar completamente un calor muy bajo, sigue cocinando por unos minutos hasta que empiece a espesar luego apaga el fuego y deja enfriar completamente.

PARA FRESAS

Lava bien las fresas y quítale el tallo (lee el mío FORMA CURIOSA DE QUITAR EL PEQUEÑO DE LAS FRESAS).

Pon el fresas en un recipiente alto con bordes estrechos o en la batidora o incluso en la batidora con el jarabe de azúcar bien enfriado y el jugo de limon y licúa hasta obtener una crema suave.

Pon el crema de fresa en un bol, cerrar con una tapa y ponerlo en el congelador durante al menos 2 horas, dándole la vuelta con una cuchara cada 20 minutos.

Pon el Crema de fresa en moldes de hielo, póngalos en el congelador por 2 horas luego retírelos y póngalos en la licuadora durante unos segundos antes de servir.

VARIANTES Y ASESORAMIENTO

No puedes poner el jugo de limon si tu prefieres.

Puedes hacer el sorbete con otros tipos de frutas como las cerezas.

Puedes agregar algunos menta fresca.

Puedes añadir jengibre rallado fresco junto con fresas.

Si pones el sorbete de fresa en los cubitos de hielo y luego en la licuadora recuerde no licuar demasiado rápido, de lo contrario podría arruinar las cuchillas.

También puedes usar i bolsas desechables para hacer cubitos de hielo.


Sorbete de Fresa - Recetas

Si bien también soy pública esta receta (que va muy bien con la anterior).

sorbete de fresa

200 gr de fresas
110 gr de azúcar
el jugo de 1 limón
200/250 gr de agua sin gas (depende de la cantidad de zumo de limón)

Licue las fresas, lo mezclo todo bien, lo vierto en la heladera y al cabo de media hora. sorber.

5 comentarios:

¡Hola, cariño!
Leí que me sigues y estoy muy feliz ... acabas de empezar tu blog, ¿verdad?
Bueno auguroni entonces.
Si lo desea, ¿por qué no suscribe su blog a nuestro agregador de blogs de cocina?
¡Sería una manera de darle la bienvenida "a la familia"!

P.s si quieres tengo muchas recetas para pasarte. rápido.

Empecé hace muy poco y, en particular, soy un ávido lector del "blog de otros".

Gracias por la bienvenida y por la invitación a suscribirse. pero mi blog es tan pobre. que no parecía el caso (pero ahora intentaré pensar de nuevo).

PD: si tienes recetas rápidas. me harás feliz!

gracias por tu receta: rápida y fácil, justo lo que buscaba.
Ahora que te he encontrado. te seguiré
Donado

gracias por tu receta: rápida y fácil, justo lo que buscaba.
Ahora que te he encontrado. te seguiré
Donado

Querida, gracias por tu receta. Rapido y Facil. Hoy voy a hacer este buen sorbete
Donado


Es una receta inglesa que mi cuñada Sissi prepara en el mes de mayo cuando tiene mucho ruibarbo en el jardín.

Para 6 personas

  • 300 g de tallos tiernos de ruibarbo
  • 400 g de fresas maduras
  • 150 g de azúcar glass
  • 1 clara de huevo

Lavar bien los tallos más tiernos del ruibarbo, liberarlos de los filamentos leñosos, cortarlos en cubos pequeños y ponerlos a hervir en un cazo en 4 cucharadas de agua y 75 gramos de azúcar. Hervir unos minutos, añadir el azúcar restante, mezclar bien asegurándose de que el azúcar se disuelva por completo y dejar enfriar. Debe ser un puré espeso.
Lavar y secar las fresas y luego quitarles el tallo. Pasarlos a la batidora y luego por un colador para quitar las semillas lo máximo posible y mezclar la mezcla obtenida con el ruibarbo que entre tanto se ha enfriado. Deje enfriar más en el refrigerador durante aproximadamente dos horas.
Ahora vierte esta mezcla bien fría en un molde de metal que pondrás en el congelador para congelar. Durante el tiempo de congelación, alrededor de 3 horas, mezcle bien al final de cada hora. La última vez, agregue, mezclándolo suavemente,
la clara de huevo batida hasta que quede rígida. Regrese al congelador y congele por al menos 3 horas.
Transfiera el sorbete al refrigerador media hora antes de llevarlo a la mesa.
Acompáñalo con lenguas de gato.


Las cinco mejores recetas de sorbete de frutas 2021 - Comida - Nc to do

Resumen:

Ray Kachatorian / Banco de imágenes / Getty Images

Los sorbetes de frutas son una alternativa ligera y refrescante al helado. Debido a que están hechos con fruta, azúcar y agua, son una excelente opción para las personas que desean reducir la grasa en su dieta sin sacrificar los postres congelados.

Estas cinco recetas de sorbetes de frutas son mis alimentos básicos favoritos. Al agregar algunos sabores complementarios, puede alegrar el sabor de la fruta y darle al sorbete un toque de sabor.

Un gran sorbete debe tener el mejor sabor a fruta. Echa un vistazo a estas fantásticas recetas como un buen punto de partida.

Arándano

Los arándanos tienen un gran sabor y son excelentes para ti. Si bien los arándanos son mejores cuando están en el pico de su temporada, las bayas congeladas también saben muy bien. La fruta se congela inmediatamente después de la recolección, lo que conserva su frescura. Mi receta de sorbete de arándanos se puede preparar con bayas frescas o fruta congelada, según lo que esté disponible y sea asequible.

Lima Limon

No todos los sorbetes tienen que ser súper dulces. Los sabores cítricos y cítricos del limón y la lima crean un sorbete perfecto. El sorbete de limón y lima es un limpiador perfecto para el paladar después de una rica cena. Aunque esta receta de sorbete se puede hacer con un solo sabor de jugo de fruta, la combinación de los sabores de limón y lima agrega más profundidad e interés al sorbete.

Mango

Los mangos son una de esas maravillosas frutas tropicales que muchas personas aún no han probado.

Esta fruta de hueso tropical es originaria de las regiones del sur de Asia, aunque hoy en día se puede encontrar comúnmente en casi todos los supermercados. Dado que la pulpa de un mango tiene una textura cremosa, le da al sorbete de mango terminado una gran textura.

Naranja

Si bien el jugo de naranja recién exprimido es una excelente manera de hacer sorbete, hice mi receta favorita de sorbete de naranja con una buena marca de jugo de naranja embotellado.

Lo importante al hacer sorbetes y helados caseros no es que trabajes desde cero, es que utilizas los ingredientes que te encantan. Si tiene una marca de jugo favorita que le encanta beber, naturalmente le dará un sabor que le encanta a su postre.

Fresa

Una fresa madura es una fruta tan dulce que es un postre maravilloso. Hacen un sorbete con un color rojo vibrante. Al igual que la receta de arándanos, puede usar fruta congelada si desea hacer sorbete cuando las bayas no estén en temporada. Esto significa que el sorbete de fresa está disponible independientemente de la época del año.

Si nunca ha intentado hacer su propio sorbete de frutas, pruebe una de estas recetas. Todos son fáciles para principiantes pero lo suficientemente sabrosos para cocineros de todo tipo. ¿Cuáles son tus sabores favoritos para sorbetes de frutas?


Cocina de Anita

Buscando información sobre cómo preparar un sorbete para probar mi nueva heladera, me encontré con una cita de Guido Martinetti que brindaba indicaciones para construir recetas siguiendo una línea general muy simple, 50% fruta, 28% azúcar (entre las de fruta y los de azúcares añadidos) y el resto agua. Luego, si lo desea, puede agregar una cucharadita de harina de semillas de algarroba por kilo. En heladería, la harina de semilla de algarrobo se usa para aumentar la uniformidad y aterciopelado, de hecho es espesante y estabilizante, pero, aunque ciertamente es un producto natural e inofensivo, no es tan fácil de encontrar y, dado que el El sorbete obtenido sin él es sin embargo muy bueno y agradable en consistencia, en mi humilde opinión no es esencial.
En cuanto a los azúcares que contiene la fruta es bueno consultar las tablas, porque cambian mucho (así que no uses esta receta para hacer otros sorbetes). El porcentaje de uva es del 15,6%, lo he redondeado porque las uvas de fresa me parecen muy dulces.

Así que aquí están las proporciones que obtuve por un kilo de helado escaso:
500 g de uvas de fresa (peso neto de residuos, a partir de al menos 600-650 g)
180 g de azúcar
260g de agua
(1 cucharadita de harina de semillas de algarrobo)

Hacer un sorbete es realmente sencillo, lo único aburrido es limpiar y arreglar la fruta. Con las uvas entonces el ritmo de aburrido llega al límite, pero les aseguro que el resultado compensa por completo el cansancio y entre otras cosas el sabor a uva fresa no es tan fácil de encontrar en las heladerías.
Para elaborar el puré hice varios experimentos. En un primer intento quité las semillas a las bayas y dejé las pieles, luego pasé con la licuadora. Aparte del trabajo duro (al menos una hora) las pieles se sienten un poco, pero le dan al sorbete una característica más "afrutada". En la segunda prueba, cambié a la licuadora sin quitar las semillas y luego lo filtré. El resultado es lo que ves arriba en la foto, perfecto pero menos "fructífero". En mi último experimento pasé las bayas enteras a la licuadora y debo decir que están picadas más finas que con la licuadora. Luego, en lugar de solo filtrar, tamizé con un molinillo de verduras, de modo que la fuerza de las cuchillas ayudó a recuperar más pulpa. El resultado fue el mejor, con cuerpo, denso y bellamente oscuro, pero sin pedazos de piel notables. Sin embargo, llegué a la conclusión de que para obtener la perfección primero debes quitar las semillas, luego licuar y finalmente tamizar en un molinillo de verduras. Esto se debe a que algunos de los pequeños granos de semilla picada pueden pasar a través del tamiz y pueden resultar molestos. Eso está bien para mí (también porque nunca volveré a quitar las semillas a mano), pero si tienes más paciencia que yo o algún ayudante dispuesto a sacrificarte por la causa gourmet, ¡tendrás un resultado excelente!
Sin embargo, una vez obtenidos los 500g de puré, añadir agua y azúcar previamente disueltos en el fuego y dejar enfriar. Por último, mete la mezcla en el frigorífico unas horas hasta que se enfríe bien y luego en 25-30 minutos ya está lista. Ya puedes degustarlo de inmediato, pero si lo prefieres más consistente es mejor ponerlo en el congelador durante una hora o dos. Si tienes una heladera con sistema de refrigeración incorporado, obviamente no es necesario trasladarla primero al frigorífico y después al congelador: lo echas todo y listo.
Realmente vale la pena el esfuerzo por este sorbete, ¡está delicioso!


Sorbete de Fresa - Recetas

Ingredientes:
300 g de azúcar
600 ml de agua
1 pieza pequeña de vainilla (opcional)
1,2 kg de fresas
2 naranjas
4 limones
Para el merengue:
200 g de azúcar
125 g de claras de huevo
50 g de agua:
50 g de azúcar granulada extrafina

Preparar el almíbar con 600 ml de agua y 300 g de azúcar y el trozo de vainilla, una vez que esté listo para enfriar, retirar la vainilla. Lavar y limpiar las fresas, pasarlas por el molinillo de verduras (para no tamizarlas después), exprimir las naranjas y los limones, filtrar el jugo. Agrega el jugo de los cítricos y el almíbar frío al puré de fresa, mezcla mucho tiempo con un batidor, de lo contrario el azúcar se asentará en el fondo, transfiere todo a un recipiente con tapa y deja enfriar en el congelador. En una cacerola, disuelva los 200 g de azúcar con 50 g de agua, cocine hasta que alcance la temperatura de 121 & # 176. Mientras tanto, bata lentamente las claras con los 50 g de azúcar, vierta el almíbar lentamente en el batidora, aumentando la velocidad, montar hasta que esté completamente fría. Retire el sorbete del congelador, transfiera el merengue a un recipiente grande y agregue gradualmente el sorbete (que seguirá siendo líquido), revolviendo con un batidor, luego cierre con la tapa y vuelva a colocar en el congelador, revuelva cada hora.

Ya no es bueno. Afortunadamente mi hermana había transcrito la receta y ahora la comparto con mucho gusto.
Saludos de buenos dias Manu.


Video: Σορμπέ Φράουλας από την Βιοτεχνια παγωτού Crema Latte