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Tarta de nata y chocolate

Tarta de nata y chocolate


Trigo: Batir las claras con una pizca de sal. Añadimos uno a uno, mezclando continuamente, el azúcar, las yemas, el aceite, la harina, el cacao y la levadura. Hornea la composición en una bandeja forrada con papel de horno. Cuando esté listo, déjalo enfriar y corta la parte superior en dos partes iguales.

Crema: Montar la nata montada. Deje remojar la gelatina en un poco de agua. Mezclamos en nata montada la leche rallada, el chocolate blanco previamente derretido y los trozos de limón confitado. Finalmente, mezcla la gelatina, después de derretirla un poco al fuego (la guardé en el microondas durante 10 segundos).

Jarabe de caramelo: Caramelizar el azúcar al fuego, luego agregar agua con cuidado (cuidado, porque al agregar agua el azúcar se hincha y te puedes quemar). Déjalo al fuego hasta que el azúcar se derrita bien, luego enfría y agrega la esencia de ron.

Ensamblaje: Jarabe la primera encimera, unte la nata con un cuchillo ancho, luego coloque la segunda encimera encima, que también le daremos almíbar. Vierta el glaseado de chocolate por encima y decore según sus preferencias.


Video: Tarta de chocolate con nata. Javier Romero. Torta de chocolate. Pastel de chocolate