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Sopa de Papa, Romero y Pancetta

Sopa de Papa, Romero y Pancetta



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Justo cuando pensaba que ya no podría amar la sopa de papa, le agregamos un toque italiano para obtener una versión suave y sedosa que es lo suficientemente sofisticada para una cena, pero lo suficientemente fácil como para hacer cualquier noche de la semana.MAS +MENOS-

5

oz de panceta en rodajas finas

1

cebolla mediana, cortada en cubitos (1 taza)

2

dientes de ajo finamente picados

2 1/2

lb de papas Yukon Gold, peladas y cortadas en cubitos (aproximadamente 6 tazas)

6

tazas de caldo de pollo Progresso ™ (de dos cartones de 32 oz)

1/2

taza de crema batida espesa

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  • 1

    En un horno holandés de 5 cuartos, caliente el aceite a fuego medio. Cocine la panceta en aceite de 7 a 10 minutos, volteándola una vez, hasta que esté crujiente y dorada. Escurrir sobre toallas de papel. Desmenuza y reserva para decorar.

  • 2

    Escurre todos los goteos menos 1 cucharada del horno holandés; vuelva a colocar a fuego medio. Agrega la cebolla; cocine unos 6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden. Agrega el ajo; cocinar 1 minuto. Agrega las papas, el caldo, la sal y la pimienta. Sube el fuego a medio-alto. Calentar hasta que hierva. Reduce el calor a medio-bajo; cocine a fuego lento 10 minutos. Agrega las ramitas de romero; cocine a fuego lento 10 minutos.

  • 3

    Retírelo del calor; quitar las ramitas de romero. Deje reposar 10 minutos o hasta que se enfríe lo suficiente como para transferirlo a la licuadora. Llene la licuadora de un tercio a la mitad de la mezcla de papa. Retire o afloje la tapa central de la tapa de la licuadora. Cubra la tapa con un paño de cocina doblado y manténgala presionada al licuar. Haga puré hasta que quede suave. Vierta en un tazón grande. Continúe mezclando en pequeños lotes hasta que toda la sopa esté hecha puré. Transfiera la sopa al horno holandés a fuego medio. Agrega la crema batida; calentar a fuego lento.

  • 4

    Sirva en tazones para servir; decorar con panceta crujiente.

Consejos de expertos

  • Al hacer puré con cualquier líquido caliente, se puede acumular vapor. Esto puede resultar en que la parte superior de la jarra de la licuadora se salga y salpique líquido caliente. Para evitar esto, asegúrese de nunca llenar la licuadora más de la mitad con el líquido caliente. Quite o afloje la tapa central de la tapa para liberar el vapor, y siempre coloque un paño de cocina sobre la parte superior para atrapar cualquier pequeña salpicadura.
  • Las ramitas frescas de tomillo son un buen sustituto del romero en esta sopa.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
320
Calorías de grasa
140
% Valor diario
Grasa total
15g
24%
Grasa saturada
7g
37%
Grasas trans
0g
Colesterol
40 mg
13%
Sodio
1520 mg
63%
Potasio
1110 mg
32%
Carbohidratos totales
37g
12%
Fibra dietética
5g
19%
Azúcares
4g
Proteína
8g
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
20%
20%
Calcio
6%
6%
Planchar
20%
20%
Intercambios:

2 almidón; 0 fruta; 1/2 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 1/2 carne alta en grasa; 2 grasas;

Elección de carbohidratos

2 1/2

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.


Ver el vídeo: Sopa de Papa Cremosa la más Fácil. Fuego en la cocina