Albóndigas de curry rojo fáciles

Recetas inusuales

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Albóndigas al curry simples y deliciosas. ¡Ideal para aperitivos o servido como comida sobre arroz!MAS +MENOS-

Actualizado el 18 de septiembre de 2017

Hacer con

Pan rallado Progresso

cucharada de jengibre fresco picado

1/3

taza de pan rallado Progresso ™

cucharadas de aceite neutro

cucharada de pasta de curry rojo

cucharada de salsa de tomate

lata (15 oz.) de leche de coco

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1
En un tazón mediano, agregue la carne molida, el jengibre, el ajo, los huevos y el pan rallado. Sazone con una pizca de sal y pimienta y use sus manos para mezclar suavemente la mezcla de carne.
2
Cuando la mezcla esté completamente mezclada, haga unas 30 albóndigas pequeñas del tamaño de una cucharada.
3
En una sartén grande a fuego medio, rocíe el aceite neutro y agregue las albóndigas. Dorarlos bien por todos lados, cocinar durante 6-7 minutos.
4
Retire las albóndigas de la sartén y agregue la pasta de curry, la pasta de tomate y el caldo de res. Revuelva y deje cocinar por un minuto. Luego agregue la leche de coco y cocine a fuego lento. Revuelva la salsa y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que comience a espesar. Pruebe la salsa y sazone con sal y pimienta al gusto.
5
Vuelva a agregar las albóndigas a la salsa y cocine a fuego lento durante 4-5 minutos. La salsa debe quedar muy espesa.
6
Sirva las albóndigas con palillos de dientes o sobre arroz. Adorne con albahaca fresca picada.

Consejos de expertos

Para una versión un poco más ligera, use leche de coco ligera.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion

Calorías: 80
Calorías de grasa: 50

% Valor diario

Grasa total: 6g; 9%
Grasa saturada 3 1/2 g 18% Grasas trans 0g
Colesterol: 20 mg; 7%
Sodio: 60 mg; 2%
Potasio: 75 mg; 2%
Carbohidratos totales: 2g; 1%
Fibra dietética 0g 0% Azúcares 0g
Proteína: 3g

Vitamina A: 2%; 2%
Vitamina C: 0%; 0%
Calcio: 0%; 0%
Planchar: 2%; 2%

Intercambios:

0 almidón; 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Más sobre esta receta

Casi todas las culturas del mundo tienen alguna forma de albóndiga. Esto tiene mucho sentido para mí. Son un alimento fácil de reconfortar y puedes comerlos en muchas ocasiones diferentes. ¡Pueden servir como aperitivo o como cena! Estas Easy Red Curry Meatballs son un toque asiático en una versión clásica de carne italiana. ¡Lo más importante es que son realmente fáciles! Las albóndigas y la salsa solo tienen unos pocos ingredientes, pero los sabores son increíbles. La base de las albóndigas es bastante básica: carne de res, huevos, pan rallado. Además, agregué un poco de jengibre y ajo que van bien con el curry. Una pizca de sal y pimienta también es una buena idea. ¡Sirve las albóndigas con un poco de albahaca fresca!