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Receta de arroz con champiñones

Receta de arroz con champiñones


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Arroz adornado con champiñones, ajo y cebolla. Esta receta funciona igualmente bien con arroz blanco o integral, y también puede intentar agregar un poco de arroz salvaje a la mezcla.

719 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 1 nuez de mantequilla
  • 6 champiñones, picados en trozos grandes
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cebolla tierna finamente picada
  • 450 ml (16 onzas líquidas) de caldo de pollo
  • 200 g (7 oz) de arroz blanco
  • pequeño puñado de perejil fresco picado
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 25min› Listo en: 30min

  1. Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Cocine los champiñones, el ajo y la cebolleta hasta que los champiñones estén cocidos y el líquido se haya evaporado. Agregue el caldo de pollo y el arroz. Sazone con perejil, sal y pimienta. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(610)

Reseñas en inglés (439)

He estado buscando una receta de arroz con champiñones durante un tiempo y creo que he encontrado la. Esto estuvo muy rico. Mi esposo es alérgico a las cebolletas, así que usé una cebolla blanca pequeña. Además, tuve que agregar unos 100 ml más de caldo caliente porque el arroz no estaba bien cocido cuando se absorbió el líquido. No soy fanático del perejil, así que lo dejé fuera. ¡Sin embargo, una gran receta! -29 de junio de 2012

Cantidades de ingredientes alteradas.Esto fue encantador, pero usé arroz risotto con 600 ml de caldo de pollo y chorizo ​​y guisantes, ¡y estaba delicioso! -29 de junio de 2010

Serví esto como parte de mi cena india anoche, Dios mío, estaba delicioso. Solo bebé Bella Hongos y caldo de carne. Sin duda volveremos a hacer esto.-21 de febrero de 2010


Receta fácil de arroz con champiñones en una olla

Asi de facil Receta de arroz con champiñones ¡es una de mis recetas favoritas de hongos! Arroz con ajo y mantequilla combinado con tiernos champiñones cremini caramelizados. Una guarnición abundante preparada en una sola olla y en menos de 30 minutos.


Resumen de la receta

  • 1 1/2 tazas de arroz de grano largo
  • 3 cucharadas de aceite de cocina
  • 1/2 libra de champiñones cremini, en rodajas finas
  • 1/2 libra de hongos shiitake, sin tallos, tapones en rodajas
  • 1/2 libra de champiñones blancos, en rodajas finas
  • 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo seco
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 6 cebolletas, incluidas las puntas verdes, en rodajas finas
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de salsa de soja
  • 1/2 taza de guisantes congelados
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo asiático

Ponga a hervir una olla mediana de agua con sal. Agregue el arroz y hierva hasta que esté listo, aproximadamente 10 minutos. Escurrir el arroz y dejar enfriar.

Mientras tanto, en una sartén antiadherente grande o wok, caliente 1 cucharada de aceite de cocina a fuego moderadamente alto. Agregue la mitad de los champiñones y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los champiñones estén tiernos y dorados, aproximadamente 5 minutos. Transfiera a un plato. Repita con los champiñones restantes y otra cucharada de aceite de cocina. Agrega estos champiñones al plato.

En la misma sartén, caliente la cucharada restante de aceite de cocina a fuego moderado. Agregue las hojuelas de pimiento rojo, el jengibre y las cebolletas y cocine, revolviendo, hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos. Aumente el fuego a moderadamente alto y agregue el arroz, la sal y la salsa de soja. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos y luego agregue los guisantes y los champiñones. Cocine, revolviendo, hasta que todo esté tibio, otros 1 a 2 minutos. Retire la sartén del fuego y agregue el aceite de sésamo.


Arroz cremoso de champiñones

Cortar 500 g / 1 libra de hongos portabellini o cremini en rodajas finas. Use cualquier hongo que pueda encontrar fácilmente, solo encuentro que estos hermosos hongos marrones son los más sabrosos. Derrita una cucharada de mantequilla en una sartén o sartén grande y profunda y dore los champiñones. Sazone con sal y pimienta, luego retire y reserve. En la misma sartén, sofreír la cebolla hasta que esté blanda y traslúcida y luego agregar el ajo y el tomillo. Agregue el arroz blanco y revuelva para cubrir con la mantequilla con ajo y luego vierta el caldo o caldo. Encuentro caldo de pollo para agregar más sabor, pero para mantenerlo vegetariano, use caldo de hongos o verduras.

Llevar a ebullición el arroz, reducir el fuego y dejar cocer con la tapa entreabierta hasta que el arroz esté completamente cocido y el caldo se haya absorbido. Agregue los champiñones dorados y la crema agria, luego retire del fuego, cubra y deje que se cocine al vapor durante 5 minutos. Sirva tibio espolvoreado con cebolleta tierna / verde finamente picada.


Arroz integral con champiñones: una deliciosa receta para bajar de peso

Reflejos

Una alternativa más saludable al arroz blanco tradicional, el arroz integral ha conquistado al mundo. Puede parecer un grano de arroz típico, pero su nivel de nutrición es todo menos simple. Aunque tanto el arroz blanco como el integral tienen la misma cantidad de calorías y carbohidratos, ahí es donde termina la similitud. Cuando piensas en el arroz, tu mente se concentra inmediatamente en los carbohidratos y tal vez en un poco de proteína, pero el arroz integral es mucho más nutritivo en todos los demás sentidos. Al ser un grano integral, un factor clave que separa el arroz integral del arroz blanco es que contiene toda la parte del grano, desde el salvado hasta el germen y, por supuesto, el endospermo cargado de carbohidratos. Esta es una gran ventaja para el arroz integral, ya que el arroz blanco viene sin salvado fibroso y germen nutritivo.

Arroz integral para adelgazar y para la salud:

Los fanáticos del fitness juran por el arroz integral y por una buena razón. Un estudio de la Universidad de Tufts en Massachusetts aprobó que el intercambio de arroz blanco con su equivalente marrón acelera el proceso de pérdida de peso. Esto se debió al consumo de cereales integrales que conduce al desarrollo de un metabolismo más rápido y quema más calorías. El Dr. Phil Karl, quien dirigió el estudio, enfatizó el consumo de granos integrales para disminuir el riesgo de enfermedades crónicas. Incluso se dice que el arroz integral tiene un efecto modesto en su inmunidad al producir más células T. Ayuda en la digestión al producir más bacterias intestinales beneficiosas que ayudan a una digestión adecuada. Además de fortalecer nuestra salud digestiva y control de peso, el arroz integral ayuda a mantener la salud ósea y cardiovascular, además de reducir el colesterol y ralentizar la liberación de azúcar.

Receta de arroz integral con champiñones:

Una de las formas más fáciles de consumir arroz integral es batiendo un delicioso arroz integral con hongos. Los champiñones y el arroz integral son ricos en fibra y proteínas y juntos forman una combinación dinámica. Comience lavando el arroz integral y déjelo a un lado. En una sartén, agregue un poco de aceite de oliva y saltee unos champiñones, cebollas y pimiento. Luego, agregue su arroz integral prelavado y dos tazas de agua junto con un poco de sal y pimienta según su gusto. Deje que se cocine durante 15 minutos después de que tenga listo su arroz integral con champiñones en poco tiempo.

Haga clic aquí para ver la receta completa de arroz integral con champiñones.

El arroz integral tarda un poco más en cocinarse que el arroz blanco promedio, incluso tiene un sabor a nuez más masticable que puede no ser del agrado de todos. No hay duda de que los beneficios para la salud del arroz integral superan con creces a los del arroz blanco, pero esto de ninguna manera significa que el arroz blanco tradicional no tiene sus propios beneficios. Los cambios lentos en su dieta pueden ser la clave si desea cambiar su consumo de arroz de blanco a marrón.


¿Puedo congelar el arroz con hongos sobrante?

La mayor parte del tiempo cocino para dos, pero con un plato como este tiene sentido hacer doble y cocinar con anticipación. He estado congelando arroz durante años y nunca he tenido ningún problema. Tan pronto como el arroz se haya enfriado, envuélvalo en tarrinas y guárdelo en el refrigerador durante dos días o congélelo y asegúrese de que el arroz esté bien recalentado antes de comerlo.

Empaque las sobras en una bandeja para llevar, déjelas enfriar y luego congele. Tome una tina del congelador y descongele en el refrigerador o en el microondas de congelado.


¿De dónde es esta receta de arroz con champiñones y por qué es tan buena?

Aprendí esta receta de un amigo que trabaja en un restaurante indio local. La foto de arriba fue tomada durante mi visita. Algún día fotografiaré fotos paso a paso, pero he descrito esta receta fácil a continuación.

He visto cómo se prepara el arroz en muchos restaurantes y siempre se prepara igual. En los restaurantes indios, el arroz se cocina más temprano el día antes de la prisa. Luego se enfrió rápidamente en agua, se escurrió y se colocó en el refrigerador.

Cuando pida arroz blanco simple, el arroz cocido preparado simplemente se coloca en el microondas y se calienta hasta que esté humeante.

Esa es realmente la única forma de hacerlo. No pudieron cocinar arroz para los clientes como y cuando lo pidieron. Tendría que esperar mucho tiempo para que llegue su comida.

El arroz frío de la nevera es perfecto para recetas como este arroz frito con champiñones. Eso y las especias cuidadosamente elegidas, por supuesto.


Arroz con champiñones en una olla

Producir: 6 porciones

tiempo de preparación: 10 minutos

hora de cocinar: 50 minutos

Tiempo Total: 1 hora

Arroz fácil con champiñones y guisantes hecho en una olla. ¡En realidad! ¡Incluso el arroz se cocina directamente! ¡Es tan cremoso y lleno de tanto sabor!

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla picada
  • 1 libra de champiñones cremini, en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
  • 3/4 taza de arroz integral
  • 1 1/2 tazas de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de cebollino fresco picado

Direcciones:

  1. Caliente el aceite de oliva en una olla grande o en una olla a fuego medio. Agregue el ajo y la cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén transparentes, aproximadamente 2-3 minutos.
  2. Agregue los champiñones, el Worcestershire y el tomillo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén tiernos y dorados, aproximadamente 5-6 minutos sazone con sal y pimienta al gusto.
  3. Agregue el arroz integral y el caldo de verduras. Deje hervir la tapa, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté bien cocido, aproximadamente 40-45 minutos. Agregue la mantequilla hasta que se derrita, aproximadamente 1 minuto.
  4. Sirva inmediatamente, adornado con cebollino, si lo desea.

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Arroz con setas negras (Diri ak Djon Djon)

  • Cocina: Tradicional
  • Curso: Cena, Almuerzo
  • Nivel de habilidad: Fácil
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  • Porciones: 4
  • Tiempo de preparación: 15m
  • Hora de cocinar : 20m
  • Listo en : Los 45m

Esta receta de arroz con champiñones negros (Diri ak Djon Djon) utiliza champiñones negros que son nativos de la parte norte de Haití. Considerados un manjar, no se utilizan en la cocina diaria. Cuando se hierven, liberan un color negro grisáceo, lo que le da a esta receta y a muchas otras un aroma, sabor y color distintivos. Este arroz se suele servir con un plato de carne o pescado.

Ingredientes

  • 2 tazas de champiñones negros secos (djon djon)
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 2 tazas de arroz de grano largo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de clavo molido
  • 1 lata (12 onzas) de habas (o guisantes)
  • 1 o 2 ramitas de tomillo
  • 1 pimiento verde Scotch bonnet

Método

Paso 1

En una olla pequeña, remoje los champiñones en 4 tazas de agua durante 10 minutos.

Paso 2

Hervir los champiñones a fuego lento durante 10 minutos.

Paso 3

Cuela el agua de los hongos en otro recipiente para usarla más tarde. Los champiñones en el colador ya no serán necesarios.

Paso 4

En una olla grande, sofría el ajo y la cebolla a fuego medio durante 2 minutos.

Paso 5

Agrega el arroz y revuelve por 3-5 min.

Paso 6

A continuación, agregue el agua de los hongos, la sal, el clavo y las habas.

Paso 7

Deje hervir el agua y reduzca el ruido cuando la mayor parte del agua se evapore (aproximadamente 10-15 min).


Consejos para este arroz con champiñones en olla de cocción lenta:

  • MANTECA. La mantequilla y los champiñones básicamente deberían casarse porque juntos saben a cielo. Use mantequilla para dorar esos champiñones y cebollas.
  • Usa una buena olla. Usé un horno holandés hecho con hierro fundido y no tiene por qué ser caro para los hongos. Cuando hago una receta doble, uso el inserto de mi olla de cocción lenta para dorar esos champiñones.
  • No es necesario, pero agregar una cucharada de mantequilla a la olla de cocción lenta le da al arroz una textura deliciosamente rica y lo mantiene húmedo.
  • Yo uso un arroz de grano largo regular, ciertamente también puede usar arroz integral & # 8211 cocinar a fuego alto durante 3 horas.
  • Yo uso tomillo seco para la receta, el tomillo fresco también sería delicioso y también sería una excelente guarnición.


Pilaf de arroz con champiñones

Sabroso Pilaf de arroz con champiñones Receta: ¡Arroz esponjoso bañado con mantequilla, cebollas dulces, ajo, jerez, hierbas y hongos silvestres!

Echa un vistazo a la receta completa de arroz pilaf con champiñones a continuación