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Ensalada de espinacas y patatas

Ensalada de espinacas y patatas



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Siempre que hiervo papas para decorar la carne, agrego un poco más. Esos 2-3 claveles hervidos se encontrarán en una ensalada o en el horno.

  • 3-4 patatas pequeñas hervidas con piel
  • 1 pimiento rojo Kapia
  • 250 gr de hojas de espinaca
  • 2 cucharadas de semillas de girasol peladas crudas [sin sal]
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • sal

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Ensalada de espinacas y patatas:


  1. Las hojas de espinaca se lavan y se marchitan.

  2. Lavar el pimiento rojo y cortarlo en rodajas.

  3. Las patatas peladas se pelan y se cortan a su gusto.

  4. Mezclar el aceite en un bol; con jugo de limón y sal.

  5. Pon las espinacas, las patatas, los pimientos y mezcla.

  6. Sirve la ensalada con pipas de girasol espolvoreadas por encima.