Creme brulee

Me gusta mucho este postre, pero hasta ahora no solo he hecho crema de azúcar quemada porque a los chicos no les gusta. Mi marido se come el bizcocho con crema de azúcar quemada, pero solo crema, no. Alex tampoco quiere. Así que ajusté las cantidades e hice solo dos porciones pequeñas. Es una receta sencilla, con pocos ingredientes pero con un resultado delicioso.

• 3 huevos
• 300 ml de leche
• 1/2 taza de azúcar (usé una taza de café normal)
• esencia de vainilla o ron + 1 taza de azúcar para caramelo

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Crema de azúcar quemada:

En un bol caramelizar el azúcar. Tenga cuidado de no quemarse demasiado porque se vuelve amargo. El caramelo se distribuye uniformemente en los dos recipientes de cerámica y cada recipiente se gira para que el caramelo cubra las paredes. En un bol poner los 3 huevos, el azúcar, la leche y la esencia de vainilla o ron y mezclar. Luego vierte la mezcla de leche y huevos en los platos ya preparados. Pongo las dos ollas de cerámica en una bandeja en la que vertí agua caliente, luego puse la bandeja en el horno durante una hora. Cuando esté lista, y la nata esté derretida, déjala enfriar y luego ponla en el frigorífico durante al menos 2 horas. Con un cuchillo, pela la nata por el borde, luego dale la vuelta en un plato, dejando que el almíbar de caramelo fluya por encima. Una delicia. ¡Disfrutar!