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Receta de cuadrados de caramelo de avellana bañados en chocolate

Receta de cuadrados de caramelo de avellana bañados en chocolate


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Ingredientes

  • 1 taza (empaquetada) de azúcar morena dorada
  • 3/4 taza (1 1/2 barra) más 6 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos de 1/2 pulgada
  • 6 cucharadas de crema batida espesa
  • 1/4 taza de miel de azahar
  • 2 cucharaditas de piel de naranja finamente rallada
  • 5 onzas de avellanas, picadas en trozos grandes
  • 1/4 taza de piel de naranja confitada picada
  • 8 onzas de chocolate agridulce (no exceda el 61% de cacao), picado

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Forre un molde para hornear de metal de 13x9x2 pulgadas con papel de aluminio. Mezcle la harina, el azúcar morena y la sal en el procesador durante 5 segundos. Agrega 3/4 de taza de mantequilla; utilizando turnos de encendido / apagado, procese hasta que se forme una harina gruesa. Transfiera a la sartén; presione firme y uniformemente sobre el fondo del molde. Hornee la masa hasta que esté dorada, aproximadamente 20 minutos. Mantenga la temperatura del horno.

  • Ponga a hervir 6 cucharadas de mantequilla, 2/3 taza de azúcar, crema, miel y cáscara de naranja finamente rallada en una cacerola pequeña y pesada, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva y la mantequilla se derrita. Hierva hasta que el termómetro para dulces registre 230 ° F, aproximadamente 6 minutos. Agregue las nueces y la cáscara de naranja confitada.

  • Vierta la mezcla de nueces calientes de manera uniforme sobre la base de la sartén. Regrese al horno y hornee hasta que toda la superficie esté burbujeando, aproximadamente 10 minutos. Deje enfriar 20 minutos. Usando papel de aluminio como ayuda, levante la galleta del molde. Retire con cuidado el papel de aluminio de los bordes. Corte la galleta tibia en cuadrados de 11/2 pulgadas. Enfríe las galletas por completo.

  • Forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino o papel encerado. Derrita el chocolate en un tazón pequeño de metal colocado sobre una cacerola con agua hirviendo hasta que esté tibio al tacto. Retire el tazón del agua. Sumerja la esquina o el borde de cada galleta en chocolate derretido y colóquelas en una bandeja para hornear preparada. Enfríe hasta que el chocolate esté listo, aproximadamente 1 hora. HAGA POR ADELANTADO Las galletas se pueden preparar hasta con 3 semanas de anticipación. Almacene en un recipiente hermético en el congelador. Deje que las galletas alcancen la temperatura ambiente antes de servirlas.

Receta de Janet McCracken,

Contenido nutricional

1 cuadrado contiene: Calorías (kcal) 142.5% Calorías de grasa 52.5 Grasa (g) 8.3 Grasa saturada (g) 4.6 Colesterol (mg) 14.4 Carbohidratos (g) 16.7 Fibra dietética (g) 0.4 Azúcares totales (g) 11.7 Carbohidratos netos ( g) 16.3 Proteína (g) 1.0 Sodio (mg) 20.1 Sección de revisiones

Rebanada de avellana tostada y galletas para hornear n. ° 038 con chocolate con leche

Me he estado volviendo loco por las rebanadas y horneé galletas durante 4 días seguidos. Hice un lote el lunes. No estaba muy contento con ellos. Totalmente insípido, completamente desmenuzable. Necesitaba más mantequilla y algo interesante. El martes, hice avellana & # 8220puddles & # 8221 & # 8212 no galletas. El miércoles, las estrellas se alinearon porque aterricé en la proporción perfecta de harina, mantequilla y sabor. Ayer probé la receta dos veces más (¿quién quiere venir y ayudarme a comer las 689374 galletas?) Y aquí estamos: rebanada de avellana tostada & # 8216n & # 8217 horneada con montones de chocolate con leche derretido. ¡Receta n. ° 9 en mi palooza de galletas navideñas anual!

Estas galletas para hornear rebanadas & # 8216n & # 8217 son gruesas, crujientes en los bordes, suaves en el centro y llenas de azúcar morena, vainilla, canela, avellana y sabores mantecosos. Para colmo, agrego una dosis saludable de chocolate con leche derretido. De esta manera supe que Kevin se los comería. Y se verían bonitos en las fotografías. Y es chocolate. Ganar ganar ganar.

He hecho galletas en rodajas y horneado docenas de veces durante los últimos años, pero nunca he estado particularmente feliz con su sabor. Siempre saben como & # 8230 bueno & # 8230 migajas de mantequilla. ¡Pero todo el mundo los ama! Por eso siempre los hago durante las vacaciones. Pero este año quería compartir una receta en mi blog que realmente me encantó. Y sabía que los horneados en rebanadas & # 8216n & # 8217 tenían el potencial de ser tan apetitosos como una moca de chocolate con caramelo Oreo relleno de mantequilla de maní.

¿No son divertidos? Realmente amo estos.

Slice & # 8216n & # 8217 bake cookies no podría ser más fácil. La masa es algo así como la masa de galletas de mantequilla y la masa básica de galletas de azúcar combinadas. Solo ingredientes completamente básicos como harina, azúcar, huevo y mantequilla. De hecho, esa es literalmente la receta base. Esos cuatro ingredientes. Y, como dije anteriormente, la proporción de ingredientes es lo que importa y podría dejarlo con galletas secas y desmenuzables, galletas de charco grasientas o en rodajas y hornear a la perfección. Centrémonos en hacerlo bien.

Crema de mantequilla / azúcar es la base de mi rebanada & # 8216n & # 8217 hornear galletas. Yo opto por usar azúcar morena en lugar de azúcar blanca. Si ya sabes algo de mí, sabes que mi ingrediente favorito en el mundo es el azúcar morena y lo uso siempre que puedo en recetas de postres. ¡Hay sabor y humedad allí! Y es & # 8217s todo en cookies de hoy & # 8217s. Una dosis de extracto de vainilla también agrega un sabor maravilloso. A la mezcla de crema va 1 huevo. Recuerde, huevo a temperatura ambiente. Siempre use huevo a temperatura ambiente cuando la receta requiera temperatura ambiente o mantequilla derretida. Los huevos a temperatura ambiente se emulsionan mucho más fácilmente en masa o masa, creando una estructura y textura uniformes en todo el producto horneado. Además, los huevos incorporan más volumen a la masa cuando están a temperatura ambiente. ¡La temperatura es imperativa!

Ahora, la harina. Necesitará 2 tazas, lo que es suficiente para crear una masa de galleta firme pero ligeramente suave. Exactamente la textura que desea al hacer rebanadas & # 8216n & # 8217 hornear galletas. Luego, una pizca de canela y lo suficiente de avellanas finamente picadas para darle sabor. Y no olvide tostar esas avellanas antes de agregarlas. Esto es lo que hago: tuesto las avellanas picadas durante 8 minutos en el horno. Déjelos enfriar, luego púlselos en un procesador de alimentos varias veces para obtener una chuleta fina y agradable. O córtelos usted mismo. (¡Sin embargo, un procesador de alimentos es más fácil!)

Avellanas tostadas finamente picadas y masa de galleta:

Ahora, enrolle la masa. Querrás hacer esto sobre una superficie enharinada con las manos enharinadas. Divida la masa por la mitad, luego enrolle cada mitad en leños. La longitud de los registros depende del tamaño que desee para su rebanada & # 8216n & # 8217 hornear galletas. Porque cuanto más largo es el tronco, más pequeñas son las galletas. ¿Tener sentido? Mis troncos de masa tenían aproximadamente 8 pulgadas de largo, lo que hacía que las galletas tuvieran aproximadamente 2.5 pulgadas de diámetro.

Enrollar la masa muy apretado en una envoltura de plástico y refrigerar por al menos 4 horas. Siempre enfrío la rebanada & # 8216n & # 8217 horneo la masa para galletas en el refrigerador durante la noche, lo que hace que esta sea una receta conveniente para preparar con anticipación para los días de maratón de horneado de galletas. Esperar. También los tienes, ¿verdad?

La masa para galletas debe enfriarse durante al menos 4 horas o quedará con galletas grasientas de gotas finas. Por falta de mejores palabras.

Ahora, es el momento de cortar en rodajas y hornear.

Enrollo los troncos en azúcar gruesa para obtener un poco más de brillo. Eso es totalmente opcional. También puede enrollar los troncos en avellanas finamente picadas.

Una mojada en chocolate con leche porque & # 8217s viernes & # 8230

Y hemos HECHO. Rebanada de avellana tostada & # 8216n & # 8217 Las galletas para hornear con chocolate con leche son muy fáciles de hacer con solo unos pocos ingredientes básicos. La parte más complicada, si es que podemos llamarla así, es enrollar la masa de galletas en troncos. Esa es la razón por la que una superficie enharinada es clave para ayudarlo a manipular la masa de galletas. Los troncos de masa para galletas se pueden enfriar en el refrigerador durante unos días, por lo que es muy fácil sacarlos, cortarlos en rodajas y meterlos en el horno. Son suaves en el centro, gruesos, crujientes en los bordes, explosivos de sabor y súper densos. Tengo varias ideas para diferentes variaciones de galleta para hornear rebanadas & # 8216n & # 8217 debajo de la receta. ¡Avísame si pruebas alguno!


Vídeo relatado

En serio y & # x27todos ¡NO se asusten con esta receta! Es asombroso. Horneo una tonelada y esto está en mi 10% superior. Hice todo exactamente como se especificó y se cocinaron perfectamente y se despegaron del papel de aluminio. (En realidad, hice ralladura usando un Microplane para obtener las dos cucharaditas de ralladura sin azúcar, en lugar de cortar la cáscara, pero eso fue lo único que no hice de manera diferente. Me tomó dos naranjas para obtener suficiente ralladura, así que usé dos más naranjas para la cáscara azucarada.) El primer lote se horneó mucho más rápido que los demás, presumiblemente porque la masa ya estaba muy caliente. A medida que la masa se enfriaba con cada lote, tardaban un poco más en hornearse. Solo horneé una bandeja a la vez (es decir, cuatro bandejas de seis), solo para facilitar las cosas. Solo mírelos y sáquelos cuando se vean agradablemente bien cocidos. No me molesté con el paso de dar forma al cortador de galletas; de todos modos, me gustan mis florentinos con bordes de encaje irregulares, creo que son bonitos de esa manera. Te garantizo que no importa. :) También mojé algunos en chocolate, pero luego me aburrí y decidí en su lugar usar una llovizna saludable de chocolate sobre la parte superior de cada uno, pensé que eran igual de buenos de esa manera y mucho, mucho más rápido. Me preocupaba si el chocolate todavía se pegaría demasiado al usar papel encerado, pero todo se fijó perfectamente y no se pegó en absoluto (los guardé en el refrigerador). La naranja y el jengibre realmente se destacan, pero el chocolate los complementa en lugar de abrumar esos sabores. ¡Tan bueno!

¡Son maravillosos! Las dificultades citadas por otros que han revisado esta receta se deben a la falta de cocción. Dale al papel de aluminio una buena cantidad de spray para sartén, más fácil y uniforme que la mantequilla, y no afectará el sabor. Hornee hasta que los bordes sean de un bonito y profundo ámbar, como si estuviera haciendo caramelo. Una vez que las haya sacado del horno, deslice el papel de aluminio sobre una superficie plana y use un cortador redondo del tamaño deseado y presione firmemente SIN GIRAR para marcar cada galleta. Resista la tentación de jugar demasiado con ellos y déjelos enfriar en el papel de aluminio. Una vez que estén frías, si las ha horneado el tiempo suficiente, prácticamente saldrán del papel de aluminio, y puede usar sus dedos para romper los bordes de manera muy ordenada a lo largo de la línea de la marca, formando galletas redondas y agradables. Te quedará un pequeño montón de guarniciones florentinas. Estos son deliciosos desmenuzados sobre helado, o igualmente buenos en forma encubierta directamente en su boca como recompensa por todo el trabajo que ha invertido en el proceso. Prefiero extender la parte posterior de cada galleta con una fina capa de chocolate templado en lugar de mojar la mitad, para que obtengas chocolate en cada bocado.

He hecho esta receta un par de veces y sigue siendo un éxito. Mi esposo acaba de solicitar un lote para llevar al trabajo. Sustituí las almendras por avellanas. Las cerezas secas picadas tienen un sabor delicioso con las avellanas. No me resulta difícil hacerlos o trabajar con ellos y me gusta la idea que tuvo un crítico de enrollarlos en tubos. La parte desordenada es la inmersión de chocolate, ¡pero qué gran excusa para lamerte los dedos!

Horneé estas galletas durante 8 minutos, según las instrucciones. Se veían y se sentían exactamente igual que cuando los puse. Los horneé durante 2 minutos más. Mismo resultado. Los enfríe e intenté quitarlos del papel de aluminio. Se pegaron tenazmente al papel de aluminio y se negaron a soltarlo, y de alguna manera también se derrumbaron en el proceso. En este punto, leí la descripción de la receta: & quot; masticable, parecido a un caramelo & quot. Esta NO es mi idea de una galleta florentina. Deben estar crujientes, finas y mantecosas. Estas galletas no se esparcieron en absoluto y permanecieron espesas y blandas. ¡Ahora estoy buscando una receta mejor!

¡No te asustes con las otras críticas! Estos no son para principiantes, pero para cualquier cocinero semi-experimentado no son difíciles, y son deliciosos y hermosos. Utilicé aceite en aerosol en lugar de mantequilla, siguiendo a uno de los otros revisores, y funcionó muy bien.

¡GUAU! ¡Esto es maravilloso! Los vierto en grandes anillos de teflón (2 a la vez) en una bandeja para hornear untada con mantequilla. Luego mantengo los anillos hacia abajo hasta que la parte inferior de la galleta esté lista y no se extienda más. Antes de que se enfríen, envuelvo una forma de cannoli y me deslizo para enfriar a temperatura ambiente. VARIATIOPON: Después de hacer todas las galletas, las relleno con un fondant de avellanas y queso crema y las alineo para mojarlas en chocolate. Usando Shokinag 71% de chocolate agridulce, sumerjo primero un extremo en cada galleta, dejo que se seque en una rejilla, luego sumerjo el otro extremo. Sumerja solo dos pulgadas hacia arriba desde los extremos. Estos se congelan muy bien, la forma de & quotcigar & quot es perfecta para el relleno de fondant y son perfectos para la merienda inglesa o junto con una taza de espresso después de la cena. NOTA: No uso una receta para mi fondant, solo juego con crema de avellanas, queso crema, azúcar en polvo, extracto de avellana y, a veces, con avellanas picadas. Si utilizo las avellanas, no uso el jengibre y la naranja.

Esto fue mucho trabajo y tiempo. Si bien sabían bien, después de pasar tanto tiempo haciéndolos bien, no podía soportar mirarlos más.

Fueron difíciles. Eran muy delgados y difíciles de despegar del papel de aluminio. Creo que son más fáciles de pelar si se cocinan el tiempo suficiente, así que no cocine mal. La mía se convirtió en un desastre, así que amontoné todas las piezas y vertí el chocolate encima e hice cuadrados. ¡Todavía estaba buenísimo!

He hecho estas galletas durante algunos años y hoy, cuando busqué mis recetas navideñas, para mi horror (¡y especialmente mis esposos!) Faltaba esa receta. ¡Puede imaginar lo feliz que estaba al iniciar sesión en este sitio y encontrarlo rápidamente! Muchas gracias.

Son florentinos realmente maravillosos. El jengibre y la naranja son perfectos. Gracias a Sean por las sugerencias. Aquí hay un par más: hago galletas pequeñas (del tamaño de medio dólar) que son un dolor de cabeza (pero que valen la pena). Para darles forma antes de que se endurezcan, los dejo en la puerta del horno abierta. Probablemente sea malo para el horno, pero como en mi cocina esta es la altura del mostrador, puedo darles forma mientras los mantengo razonablemente calientes. Utilizo una espátula antiadherente en lugar de un cortador de galletas, y simplemente los empujo en un círculo. No son perfectos, pero son lo suficientemente buenos. Y la masa se refrigera maravillosamente si desea dividir el proceso en pasos más pequeños (también es un poco más fácil trabajar con ella cuando está fría y no líquida). Además, si las galletas son difíciles de quitar del papel de aluminio, asegúrese de que estén bien cocidas (se mantendrán pegajosas si no han comenzado a dorarse) y de que estén completamente frías. Entonces deberían pelarse de inmediato.

Esta es la mejor receta de & # x27s florentinos que he encontrado. Sin embargo, no me molesté en hacer mis propias naranjas confitadas.

Lo siento por el cocinero de Milwaukee. Estas galletas son un desafío, ¡pero la recompensa vale la pena! Los he estado haciendo desde 1990 cuando solía suscribirme a Bon Apetit, así que aquí están mis sugerencias: Primero, solo necesitas dos naranjas navel de buen tamaño, una para la ralladura y otra para las tiras de caramelo. En segundo lugar, rocíe el papel de aluminio con spray antiadherente antes de dejar caer las galletas. En tercer lugar, haga solo cuatro cookies a la vez, ya que debe remodelarlas mientras están calientes y es posible que no tenga tiempo suficiente para trabajar con más de cuatro cookies. Finalmente, agregue un poco de manteca derretida al chocolate derretido si cree que el chocolate para mojar es demasiado espeso y luego deje que las galletas se enfríen (sin tapar) en el refrigerador. Estas cookies requieren mucha mano de obra, pero siempre son impresionantes. Mi madre me acaba de preguntar si los hice para Navidad nuevamente este año y se alegró mucho cuando dije que sí.

Estas galletas quedan un poco pegajosas después de hornearlas para resolver este dilema. Las metí en el congelador durante 10 minutos y luego las quité del papel de aluminio. También se congelan bien, hasta un mes.

Esta receta se convirtió en un desastre para mí. Las galletas no se endurecieron lo suficiente y fueron imposibles de quitar de la lámina. Eran insalvables.


Cuadrados de chocolate y caramelo n. ° 038

¡Dos bocados de chocolate, caramelo, pretzel y malvavisco!

Ingredientes

  • PARA EL CARAMELO:
  • & frac12 tazas de mantequilla
  • & frac12 tazas de azúcar
  • 2 cucharadas de jarabe de maíz ligero
  • 14 onzas de leche condensada azucarada líquida
  • PARA LAS PLAZAS:
  • 12 onzas, peso de chocolate semidulce (como chips de chocolate), dividido
  • & frac12 tazas Trozos de pretzel rotos
  • & frac12 tazas Mini Malvaviscos

Preparación

Para el caramelo:
Combine la mantequilla, el azúcar, el jarabe de maíz y la leche condensada en una cacerola a fuego medio. Batir hasta que la mantequilla se derrita y los ingredientes sean uno. Aumente el fuego y deje que hierva, batiendo constantemente. Reduzca un poco el fuego y mantenga la mezcla hirviendo a fuego lento hasta que se oscurezca y espese. Retírelo del calor.

Para los cuadrados:
Resulta que tengo una sartén Wilton Brownie 24-Square, que amo, amo, amo y uso para todo tipo de cosas. Entonces eso es lo que usé para estos. Si no tiene eso o algo similar que crea que funcionaría, simplemente puede hacer esto en una bandeja 8 & # 2158 forrada con papel pergamino, luego córtelo una vez que esté completamente frío.

Derrita 9 onzas (3/4 de la bolsa) de chocolate en su microondas durante aproximadamente un minuto, revuelva hasta que esté suave (dependiendo de la potencia de su microondas, es posible que deba colocarlo durante 15-30 segundos adicionales después de revolver ).

Si usa una sartén & # 8220squares & # 8221: Cubra el fondo de cada cuadrado con el chocolate derretido. Primero, golpee la sartén sobre la encimera un par de veces para ayudar a esparcir el chocolate de manera uniforme, luego use un palillo de dientes para hacer girar el chocolate y cubrir completamente el fondo. Coloque un par de pequeños trozos de pretzels rotos sobre cada cuadrado. Coloque la sartén en el congelador durante 10 minutos para que se enfríe y se endurezca rápidamente. Vierta una capa de caramelo sobre cada cuadrado (tanto como desee, me sobró aproximadamente 1/2 taza que guardé para otro uso). Coloque algunos trozos de pretzel y un par de malvaviscos en cada cuadrado, empujándolos suavemente hacia abajo en el caramelo un poco, luego repita el proceso del congelador de enfriamiento rápido. Derrita el chocolate restante y rocíe sobre cada cuadrado. Enfríe hasta que esté completamente listo, saque los cuadrados y sirva.

Si usa un molde 8 & # 2158: Cubra su molde con papel pergamino. Cubra el fondo de su sartén con el chocolate derretido, usando una espátula para hacer girar el chocolate para cubrir el fondo completamente. Esparce los trozos de pretzels rotos sobre cada uno de los chocolates. Coloque la sartén en su congelador durante 10 minutos para permitir que se enfríe y se endurezca rápidamente. Vierta la capa de caramelo sobre la parte superior y luego esparza algunos trozos de pretzel adicionales y mini malvaviscos sobre la parte superior, empujándolos suavemente hacia abajo en el caramelo un poco, luego repita el proceso de congelación rápida. Derrita el chocolate restante y rocíe por encima. Enfríe hasta que esté completamente listo. Cortar en cuadrados. Para el método de la sartén, es posible que desee utilizar un poco más de trozos de pretzel rotos y mini malvaviscos, ya que hay más espacio.

Receta de caramelo de Annie & # 8217s Eats.

Nota: hice 2 lotes de esto. Uno con el caramelo de esta receta y otro con mi caramelo estándar. Descubrí que mi caramelo estándar comenzó a perder un poco su forma cuando se le permitió permanecer a temperatura ambiente. Vea la publicación de blog relacionada para mi caramelo estándar. Si usa el caramelo estándar, le sugiero que guarde el caramelo en el refrigerador.


Galletas de mantequilla con chispas de chocolate

Las galletas de mantequilla con chispas de chocolate son todas las bondades de las galletas de mantequilla que se derriten en la boca combinadas con un poco de chocolate. ¡A tu familia le encantarán estas fáciles y sabrosas galletas!

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Las galletas de mantequilla con chispas de chocolate son todas las bondades de las galletas de mantequilla que se derriten en la boca combinadas con un poco de chocolate. ¡A tu familia le encantarán estas fáciles y sabrosas galletas!

Estas galletas se ven tan elegantes e impresionantes, pero ¿adivinen qué? Solo requieren un puñado de ingredientes y son muy fáciles de hacer. ¡Tienes que amar eso! Además de todo eso, también son súper sabrosos. Son ideales para una fiesta de té, un baby shower, un brunch o simplemente para un capricho normal.

He sumergido estas galletas en chocolate derretido. Especialmente, utilicé obleas para derretir Ghirardelli & # 8217s. También puede usar chispas de chocolate, pero es muy fácil trabajar con las obleas. Tampoco tiene que mojarlos en chocolate. Agrega un toque final divertido y elegante y un mayor contenido de chocolate, pero también puede tener estas galletas simples.

Estas galletas mantienen su forma, lo que significa que puede cortarlas en cuadrados o rectángulos como se muestra, o puede usar cortadores de galletas para crear su propia forma. Los cortadores de galletas más pequeños pueden requerir un tiempo de cocción un poco más corto, así que asegúrese de observarlos de cerca.

Mira el video a continuación para una demostración de esta receta. Tengo mi propio programa de cocina en YouTube, donde te guío a través de todas mis recetas. ¡Ya hay cientos de ellos en mi canal, así que siéntete libre de verlos en exceso!


Direcciones

  • A medida que las ciruelas pasas estén deshuesadas, cada una tendrá un agujero y # 8211 búsquelo y coloque una avellana (u otra nuez) en cada ciruela. Deja las ciruelas pasas rellenas a un lado.
  • Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Llene una cacerola con aproximadamente una pulgada de agua y coloque un tazón pequeño encima para formar una caldera doble. *
  • Derretir el chocolate en el recipiente del baño María, revolviendo de vez en cuando. Una vez que el chocolate esté casi derretido, agregue varias cucharadas de leche de coco y revuelva hasta que todo esté combinado.
  • Saca el bol del baño María (¡cuidado, estará caliente!) Y con un tenedor sumerge con cuidado cada ciruela pasa rellena en el chocolate. Sacude el exceso y colócalo sobre el papel de horno.
  • Una vez que se hayan sumergido todas las ciruelas pasas, coloque la bandeja para hornear en el refrigerador y deje que el chocolate se endurezca.
  • ¡Disfrutar!

* También puede derretir el chocolate en el microondas & # 8211 asegúrese de usar ráfagas cortas para que el chocolate no se queme & # 8217.

Estos son estúpidamente simples de hacer y tienen un sabor absolutamente divino. Pruébelos & # 8211 ellos & # 8217re sophreakin & # 8217 buenos!


Receta de pastel de chocolate y caramelo

Pastel de chocolate y caramelo con ingredientes de corteza de Oreo:

  • 25 galletas Oreo
  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 60 cuadrados de caramelo, sin envolver
  • 1 ½ tazas de crema batida espesa, cantidad dividida
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 tazas de chispas de chocolate semidulce
  • Sal marina para espolvorear

Cómo hacer pastel de chocolate y caramelo con corteza de Oreo:

1. Rocíe el interior de un molde desmontable de 9 ”con aceite en aerosol y reserve.

2. Coloque las galletas sándwich de chocolate en un procesador de alimentos y presione hasta que se rompan en migas gruesas.

3. Derretir la mantequilla en el microondas y verter en el procesador de alimentos con las migas de galleta Oreo. Pulsa unas cuantas veces o hasta que la mantequilla se mezcle uniformemente con la mezcla.

4. Vierta la mezcla de migas de galletas en el molde desmontable y presione suavemente hasta que las migas cubran uniformemente el fondo y aproximadamente 1 pulgada por los lados del molde. Dejar de lado.

5. Coloque los 60 cuadrados de caramelo sin envolver y ½ taza de crema batida espesa en un recipiente apto para microondas. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 2-3 minutos, revolviendo cada 30 segundos y continúe hasta que se derrita por completo. Agrega la sal.

6. Vierta el caramelo derretido en la base de pastel preparada.

7. Cree la capa superior de chocolate colocando chispas de chocolate y 1 taza de crema batida espesa en un recipiente apto para microondas. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 1 minuto, revuelva y luego continúe cocinando en el microondas en incrementos de 15 segundos, revolviendo en el medio, hasta que se derrita por completo.

8. Vierta y extienda con cuidado la capa de chocolate sobre la capa de caramelo.

9. Espolvoree inmediatamente la parte superior con sal marina gruesa y colóquelo en el refrigerador para que se enfríe durante un mínimo de 2 horas.

10. Sirva frío. Conservar en el refrigerador hasta por 4 días.

Apetitoso, ¿verdad? Me gusta combinar una rebanada de pastel de chocolate y caramelo con un vaso alto de leche. ¡Los postres sin hornear no hay nada mejor que esto!

  • 25 galletas Oreo
  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 60 cuadrados de caramelo sin envolver
  • 1 ½ tazas de crema batida espesa dividida
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 tazas de chispas de chocolate semidulce
  • Sal marina para espolvorear

Servir frío. Conservar en el refrigerador hasta por 4 días.

Esta receta de pastel de chocolate y caramelo apoya el evento de San Valentín de Cookies for Kids 'Cancer, un evento anual de blogueros, ahora en su tercer año, que ayuda a recaudar fondos para la organización sin fines de lucro Cookies for Kids' Cancer.

¿Sabía que el cáncer es la principal causa de muerte de niños por enfermedad en los EE. UU.? Hay 40.000 niños estadounidenses que luchan activamente contra el cáncer en este momento. Con menos del 4% del presupuesto del Instituto Nacional del Cáncer destinado a todos los cánceres infantiles combinados, sentí que era esencial participar.

¡Contribuya a marcar la diferencia donando a Cookies for Kids 'Cancer! Nuestro objetivo es recaudar al menos $ 3000. ¡Porque estas tres compañías: Dixie Crystals, Mediavine y OXO se han comprometido a igualar nuestras donaciones recaudadas a través de esta campaña hasta $ 3000!

¡Gracias a muchos de ustedes, hemos alcanzado nuestro objetivo!

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19 recetas de postres con sabor a café

Si el pastel de chocolate amargo por sí solo no suena lo suficientemente indulgente, pruebe esta receta, que lo cubre con cremas con sabor a vainilla y espresso, así como con salsa de chocolate caliente.

Exuberantes y llenas de sabor a café, estas cremosas barras de tarta de queso tienen una corteza de galletas Oreo trituradas y dulce de azúcar caliente, cubiertas con un relleno a base de gelatina de queso crema, crema agria, café y chocolate agridulce.

Esta receta, de agosto de 1963, fue descrita como un "postre de empresa". Con 1 taza de azúcar y chocolate semidulce, era demasiado dulce para los gustos de hoy. Esta versión se cambia por chocolate agridulce, usa menos de 1/3 de taza de azúcar y agrega una pizca de café. ¡Y sigue siendo genial para la compañía!

Este es el postre definitivo para los amantes del chocolate y el café. ¡Asegúrate de adornarlo con fresas para sumergirlo en el chocolate líquido sobrante al final!

Este postre de aspecto sofisticado es el epítome de la facilidad (¡y solo lleva 8 minutos prepararlo!). Simplemente rocíe el pastel de ángel comprado en la tienda con una mezcla para microondas de crema espesa, chispas de chocolate semidulce y jarabe de café.

¡Este pastel es casi demasiado hermoso para comerlo! La corteza de chocolate con relleno de moca con leche y crema batida, corazones de caramelo y rizos de chocolate crean una delicia llena de diferentes texturas.

Como si el tiramisú no estuviera decadente, hemos añadido helado de dulce de leche a la mezcla. Con una base de bizcocho tradicional y mucho sabor a java (gracias al helado y licor de café, así como a la infusión estándar), esta variación congelada puede ser tu nueva versión para ir.

Una taza de café o té caliente combina a la perfección con este rico pastel de café cargado de nueces tostadas y cubierto con un suave glaseado con sabor a café y una llovizna azucarada.


Resumen de la receta

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 4 cucharaditas de levadura en polvo
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 taza de mantequilla ablandada
  • ⅓ taza de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de nueces picadas
  • 2 (1 onza) cuadrados de chocolate sin azúcar
  • 1 cucharada de mantequilla ablandada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de azúcar glass
  • ¼ taza de leche caliente

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Tamiza 3 tazas de harina dos veces. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el azúcar blanca y el cacao. Mezcle 1 taza de mantequilla o margarina en la mezcla de harina. Agrega 1/3 taza de leche, 1 cucharadita de vainilla y nueces. Mezclar bien con las manos hasta que esté bien mezclado. (La masa debe tener la consistencia de la corteza de un pastel, pero no pegajosa).

Para cada galleta, pellizque aproximadamente 1 cucharadita de masa. Enrolle con las manos en bolas, cada una de aproximadamente una pulgada de diámetro. Colocar en bandejas de horno engrasada. No aplanar. Hornee por unos 10 minutos, hasta que esté ligeramente dorado. Retirar de las bandejas para hornear enfriar en rejillas. Cuando estén fríos, rocíe cada uno generosamente con glaseado de chocolate. Espolvoree con chispas de caramelo si lo desea.

Para hacer el glaseado de chocolate: Derretir los cuadrados de chocolate a fuego lento. Crema con 1 cucharada de mantequilla o margarina, 1 cucharadita de vainilla y 2 tazas de azúcar glass. Agregue gradualmente la leche caliente, batiendo hasta que quede suave.


RECETAS ROMÁNTICAS DE FONDUE

FONDUE DE CARAMELO
1 lata grande de leche evaporada
1 bolsa grande de caramelos Kraft
1 cucharadita vainilla
Mezclar a fuego lento hasta que quede suave y espeso. Vierta en una olla para fondue y sirva con trozos de plátanos, trozos de manzanas y cubitos de bizcocho.

FONDUE DE CARAMELO
1-1 / 2 tazas de azúcar morena
4 cucharadas harina
1 taza de agua hirviendo
2 cucharadas. manteca
2 cucharadas. crema espesa
1 cucharadita vainilla
Cocine el azúcar morena, la harina y el agua hirviendo en una cacerola durante 8 minutos. Retire del fuego y agregue la mantequilla, la crema espesa y la vainilla. Vierta en una olla de fondue y sirva con cubos de fruta fresca o cubitos de bizcocho.

FONDUE DE QUESO
2 tazas de leche
1 cucharada. Worcestershire
2 cucharaditas mostaza seca
1 diente de ajo picado
3 cucharadas harina
6 tazas de queso rallado
Revuelva todo junto hasta que quede suave y espeso a fuego lento. Vierta en una olla de fondue para mantenerlo caliente. Serve it with cubes of French bread or fresh vegetables or cubes of cooked meat.

CHEESE FONDUE
3 cans Cheddar Cheese soup
2 cups heavy cream
1 cucharadita garlic salt
2 loaves French Bread cut in cubes
Heat soup, milk, and garlic salt in a saucepan. Cube the bread and toast it at 350 degrees. Place fondue in a fondue pot and use fondue forks to dip the bread into the fondue.
You can leave the garlic salt out or add any special herbs you like.

CHOCOLATE FONDUE
In a saucepan melt one large pkg. chocolate chips with 2 cups heavy cream until smooth and thick. Remove from heat and add 2 Tbsp. vainilla. Pour into a fondue pot and serve with cubes of cake, or chunks of fresh fruit to dip. Whole strawberries are nice to dip also.

2/3 cup light corn syrup
1/2 taza de crema batida
1 pkg. (8 squares) Baker's Semi-Sweet Baking Chocolate

Microwave corn syrup and whipping cream in large microwavable bowl on high for 1-1/2 minutes or until mixture comes to a boil. Add chocolate, stirring until completely melted. Serve warm in a fondue pot as a dip for fresh fruit, whole strawberries, assorted cookies, marshmallows, pretzels, or cubes of poundcake or angelfood cake.

ALMOND BARK FONDUE - Substitute 8 squares of almond bark in recipe.

GERMAN CHOCOLATE FONDUE - Substitute 2 pkg. (4 oz. each) of Baker's German Chocolate in recipe.

MOCHA FONDUE - Add 1 Tbsp. instant coffee granules to the recipe.

CHOCOLATE - PEANUT BUTTER FONDUE - Add 1/2 cup peanut butter to the recipe.

CHOCOLATE - HAZELNUT FONDUE - Add 1/2 cup Nutella to the recipe.

CHOCOLATE PEANUT BUTTER FONDUE
Melt 1 large pkg. chocolate chips, l pkg. peanut butter chips, and 1 cup heavy cream to blend all together. Heat over low heat until all is smooth and creamy while stirring. Pour in a fondue pot and serve with cubes of cake and chunks of fresh fruits.

CHOCOLATE RASPBERRY FONDUE
Melt l large pkg. chocolate chips, 1 cup heavy cream, and 1 jar seedless raspberry jam in a heavy saucepan over low heat. Stir until smooth and thick. Pour in a fondue pot and serve with cubes of poundcake or angelfood cake, fresh strawberries, or chunks of fresh fruit.

COCONUT FONDUE
3 onzas. coconut
2 onzas. coconut milk
2 onzas. azúcar
4 cucharaditas maicena
5 oz. crema espesa
Mix over low heat until smooth and thick. Serve with cubes of poundcake.

CURRY FONDUE
1 clove minced garlic
2/3 cup heavy cream
2 cucharaditas curry powder
2 cups grated cheese
1 cucharadita maicena
In a saucepan mix together until smooth and thick, over low heat. Serve with Naan bread, or cubes of any bread. Or serve cubes of cooked meat to dip in it.

FIESTA FONDUE
1 can Campbell's Cheddar Cheese soup
8 oz. grated cheddar cheese
1 cup chunky salsa
1 taza de leche
Mix ingredients in a saucepan over medium heat until cheese has melted and mixture is smooth. Transfer to a fondue pot to keep warm. Serve with tortilla chips, large Fritos, sliced jicama, broccoli florets, cauliflower florets, or cubes of French bread to be used as dippers. LEMON FONDUE
4 cucharaditas maicena
1/2 taza de azucar
1-1/2 cups water
2 cucharaditas manteca
1 cucharadita lemon peel
1/2 cup lemon juice
3 drops yellow food color
In a saucepan heat until all ingredients are smooth and thick. Pour into a fondue pot and serve with cubes of poundcake to dip.

LOBSTER FONDUE
1 cup Velveeta cheese, cubed
1 cup Swiss cheese, cubed
1 can Cream of Shrimp soup
1 taza de leche
1/2 cucharadita pimentón
1/2 cucharadita pimenton
1-1/2 cups imitation lobster, cut into bite sized pieces
In a saucepan, mix all together until smooth and creamy, then add lobster. Heat until bubbly. Use toast triangles to dip.
You could also use a can of baby shrimp, crabmeat, tuna, or salmon instead of lobster for variety.

MARSHMALLOW FONDUE
In a saucepan melt 1 pkg. marshmallows with some heavy cream until smooth. Pour into fondue pot and serve with cubes of fresh fruit or Rice Krispie treats cut into cubes.

MEAT, SEAFOOD, OR POULTRY IN OIL FONDUE
Fill a fondue pot with hot oil. Cut your meat, poultry or seafood into bite sized cubes so you can use a fondue fork to spear it and cook it for a few minutes in the hot oil. Then remove it from the hot oil and place on individual plates to enjoy with some dipping sauces, such as honey mustard, barbeque sauce, soy sauce, lemon-butter, steak sauce, cocktail sauce, tartar sauce, etc.
A small crock pot works well if you dont have a fondue pot. Turn it on high to keep the oil hot.

MEXICAN FONDUE
1/2 cucharadita jalapeno or hot sauce
1/2 red bell pepper, finely diced
1/2 cup peeled jicama, finely diced
1/2 cup onion, finely diced
12 onzas. Monterrey Jack shredded cheese
2 cucharadas. harina
1 cucharada. manteca
1 cup Half-and-Half cream
Place cheese and flour in a bowl, toss then set aside. Saute onions in butter in skillet until tender. Stir in Half-and-Half. Gradually add small amounts of the cheese mixture, stirring constantly over low heat until cheese is melted. Stir in jalapeno sauce, bell peppers and jicama. Heat through. Place in a fondue pot. Keep dip warm and serve with mini cornbread sticks, brocolli florets, cauliflower florets, assorted colors of bell pepper strips, and tortilla chips.

I bought my two mini-cornbread stick pans from Wilsons. While there I bought two of the larger cornbread stick pans also. These cast iron pans make sticks of cornbread that you can serve as appetizers or with meals.

Place 1 cup Nutella and 1/3 cup heavy cream in a microwavable bowl. Heat for 1 min. on high. Mezclar hasta que quede suave. Pour in a fondue pot and serve with cubes of poundcake, banana nut bread, angelfood cake, gingerbread, fresh strawberries, raspberries, or any fresh fruits. Nutella is a delicious spread made from chocolate and hazlenuts in the peanut butter section of your supermarket.

1/2 taza de crema espesa
1/2 taza de leche
2 cucharadas. azúcar
2 yemas de huevo
zest from 1 orange

In a non-reactive saucepan, bring the cream, milk and sugar to a boil. In a separate pan, beat the egg yolks. Pour half of the hot mixture into the yolks and whisk thoroughly to temper. Pour this into the remaining hot mixture and return to the heat. Cook the hot mixture until it coats the back of a wooden spoon, about 1 minute, being very careful not to boil the mixture. Remove from the heat and strain into another bowl. Blend in the orange zest. Sirva caliente. Refrigerate any leftover fondue for up to 3 days.

2-1/2 cups heavy cream
1 taza de azúcar en polvo
6 tsp. maicena
1 cucharadita peppermint extract
Cook over low heat until thick. Pour into a fondue pot and serve with cubes of chocolate poundcake to dip.

4 onzas. Italian sausage cooked and crumbled
1 onion finely diced
1 minced clove garlic
1 jar spaghetti sauce
1 jar sliced mushrooms
2/3 cup chopped pepperoni
1 cucharadita albahaca
1/2 cup sliced black olives
Mix all together. Pour into fondue pot. Serve chunks of French bread, Foccacia bread, or Italian bread to dip into it or serve cubes of cheese to dip in it.

1 lb. raspberries or 1 jar seedless rasperry jam
4 cucharaditas maicena
1-1/4 cups heavy cream
1/3 cup powdered sugar
Puree raspberries in blender and discard the seeds by straining thru a strainer. In a saucepan blend cornstarch and heavy cream until smooth.
Add sugar and raspberry puree. Revuelva para mezclar. Cook over low heat until smooth and thick. Pour in a fondue pot and serve with cubed poundcake pieces.

RASPBERRY CHOCOLATE CARAMEL FONDUE

14 oz. pkg. caramels, unwrapped
8 oz. chocolate chips
14 oz. can sweetened condensed milk
8 Tbsp. manteca
1/2 cup seedless raspberry jam
1/2 taza de crema espesa

In a heavy saucepan, melt the caramels and chocolate chips over low heat. Add condensed milk, butter, jam, and heavy cream. Revuelva hasta que quede suave.
Serve warm with fresh fruit chunks or cubed pound cake.

1 large can Spam
1/2 cup yellow mustard
1/2 cup Miracle Whip
1/2 cup Cheez-Whiz
1 quart vegetable oil

Fill fondue pot with oil. While oil is heating, open the Spam, wiping off the gelatin with a paper towel. Cut Spam into bite-sized pieces. Spear on fondue forks and deep fry until golden brown.
Dip cooked Spam into individual serving dishes filled with mustard, Miracle Whip, and melted Cheez-Whiz.

Fill fondue pot with oil. Cut top round steak into bite-sized pieces. Spear on fondue forks and fry until desired doneness is reached.
Dip each cooked piece in bowls of various steak sauces, ketchup, or soy sauce.

Mix 1 Tbsp. orange peel, 1 pint strawberries that have been pureed, and 1 carton strawberry yogurt. Mix in blender until pureed and very smooth. Serve with cubes of angelfood cake.

TEMPURA BATTER FOR VEGGIES AND SHRIMP

You can do these similar to a meat fondue by using a crockpot with vegetable oil in it heated to 375 degrees. Have your vegetables or shrimp ready to batter and cook, then eat them as they are cooked by each guest. Tempura Dipping Sauce recipe follows this one.

1-1/2 cups ice water
2 tazas de harina
1 yema de huevo
1/2 cup shredded coconut (optional for shrimp)

It is very important to use ice water in this recipe. Mix batter quickly. Have another bowl of seasoned flour. You can season it with any seasonings, herbs or spices you like or leave it as it is. Dip small assorted clean vegetables in the dry flour then in the Tempura batter. Drop each one very carefully into very hot oil (375 degrees) and fry until golden. Escurrir sobre toallas de papel. Serve warm with dipping sauce. This recipe will do 2 lbs. assorted small veggies or 1/2 lb. cleaned shrimp. This is a great recipe to use like a fondue and eat them as you cook them.

TEMPURA DIPPING SAUCE
1/4 taza de salsa de soja
1/4 taza de agua
1 cucharada. minced ginger
1 cucharadita minced garlic
1 cucharadita vinagre
Mix and use to dip Tempura battered vegetables and shrimp after they are cooked. Pour this dipping sauce into individual ramikens for each guest.

12 Turtles chocolate candies
1/4 taza de crema batida
1/4 cucharadita canela
poundcake cubes
fresh whole strawberries
orange segments
kiwi slices
banana chunks
apple wedges
Coarsely chop 12 Turtles candies into a microwaveable bowl. Add 1/4 cup whipping cream and 1/4 tsp. cinnamon. Microwave until Turtles are nearly melted and stirring after 1 minute. Stir until Turtles are completely melted. Serve warm with poundcake cubes, whole strawberries, apple or orange segments, kiwi or banana chunks for dipping.

1 taza de crema espesa
1/2 taza de azucar
1 cucharada. maicena
2 cucharadas. manteca
1 cucharada. vainilla
Heat in a saucepan until smooth and creamy and thickened. Pour into a fondue pot and serve with cubes of angelfood cake, poundcake, banana nut bread, or gingerbread to dip.

Melt 12 oz. white chocolate chips with 8 oz. heavy cream. Revuelva hasta que quede suave. Add 1 oz. cherry syrup. Revuelva para mezclar. Serve in a fondue pot with chunks of fresh fruit or cubes of cake.


Chocolate-Dipped Peanut Butter S'mores

1. Spread a generous dollop of peanut butter onto one side of 8 of the cracker squares, and then spread the chocolate-hazelnut spread onto one side of the other 8 squares.

2. Thread the marshmallows onto 2 metal skewers and carefully toast over a flame on the stove top. Place 1 toasted marshmallow onto each of the peanut-butter-covered graham crackers. Top with the chocolate-covered crackers and sandwich together gently.

3. Melt the white almond bark and milk chocolate in separate glass bowls set over simmering water. Set aside to cool, stirring occasionally to keep the chocolate melted.

4. When the toppings are at room temperature, one by one dip half of the sandwiches in the white chocolate, allowing any excess to drip off. Work quickly, and then add on whatever sprinkles or toppings you'd like to use. Repeat with the remaining 4 sandwiches, dipping them in the milk chocolate and finishing with the desired toppings.

5. Place in the fridge for at least 30 minutes. Then you can store the s'mores at room temperature or in the fridge until you're ready to serve!


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