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Naranjas en gelatina de champagne

Naranjas en gelatina de champagne


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Un buen postre para momentos de mimos!

  • Nosotros necesitamos:
  • -2 naranjas limpias y cortadas en trozos
  • -1 cáscara de limón en rodajas
  • -1 botella de champán semiseco
  • -150 gr. azúcar
  • -2 sobres de gelatina (20 gr)

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Naranjas en gelatina de champagne:

Pon la gelatina para hidratar, según las instrucciones del sobre, y se calienta al fuego el champán, junto con el azúcar y un poco de cáscara de limón rallada (si usas champán dulce no necesitas tanta azúcar). Después de que el azúcar se haya derretido, retirar del fuego, agregar la gelatina hidratada y mezclar bien. Ponga la mitad de los trozos de naranja en un cuenco vergonzoso, vierta un poco de champán tibio (y cuele la cáscara de limón) y déjelo enfriar. Después de que la gelatina se haya endurecido y las frutas estén bien atrapadas por dentro, agregue la mitad de la cantidad de fideos de limón y vuelva a verter champán caliente, luego déjelo enfriar. Después de esta operación, proceda al último paso ... agregue el resto de las piezas de naranja y el champán tibio restante. Hace frío de nuevo. Servir frío, decorado con piel de naranja. Le di la vuelta en el plato, como pudín, pero también se puede servir directamente del bol.

Sitios de consejos

1

pt. una presentación más espectacular y un porcionado más exacto, la gelatina también se puede montar directamente en copas de champán ¡Disfruta!


Receta de gelatina alcohólica universal

Método de preparación simple y rápido que no requiere ingredientes raros.

Le recomendamos que elija gelatina de acuerdo con los usos del alcohol. Vodka - naranja o cereza, whisky y coñac - manzanas, tequila - limón, buena ginebra con melocotones y gelatina con sabor a kiwi. También puedes agregar trozos de fruta, serán un buen refrigerio.

La proporción de mezcla óptima de 1: 2 (una parte de alcohol por dos partes de agua), a una mayor concentración de alcohol, obtiene gelatina insípida.

1. Disuelva la gelatina en agua caliente, como se especifica en las instrucciones de la bolsa.

2. Enfriar el gel a 30-40 ° C, agregar el alcohol seleccionado y mezclar bien. Se puede usar colorante alimentario (opcional) para mejorar la apariencia.

3. Vierta la mezcla en vasos de plástico y póngalos en el refrigerador durante 2-3 horas.

Gelatina alcohólica multicapa

Mirada original con algunos tipos diferentes de gelatina en una taza. Para obtener tal efecto, basta con esperar hasta que la primera capa se espese, luego agregue una segunda. El resto de la tecnología de cocción no cambia.

4. En 5-10 minutos antes de servir se saca el gel alcohólico del frigorífico para que empiece a derretirse un poco.

Gelatina terminada


Gelatina de naranja vegana

Las naranjas orgánicas se cortan en rodajas muy finas. Cortar la cáscara en tiras finas y luego pesar 30 g de cáscara. Exprime las naranjas y mide 850 ml de jugo.

Preparación de

El jugo de naranja y la piel de naranja se mezclan bien con el azúcar gelificante Dr.Oetker en una olla. Lleve la mezcla a ebullición mezcla continua y continúa hirviendo, revolviendo constantemente, durante al menos 3 minutos. Si es necesario, retire la espuma formada y luego vierta inmediatamente la mezcla en los frascos preparados previamente. Llena los frascos completamente hasta el borde. Cierre los frascos con las tapas Twist-Off, luego déles la vuelta y déjelos en la tapa durante unos 5 minutos.

En el tipo de enfriamiento, los frascos se pueden voltear varias veces para asegurar una distribución uniforme de los trozos de piel en la gelatina.

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    Gelatina de frutas sin azúcar (de 1 a 2 años)

    Algunos postres se pueden encontrar comercialmente, pero los ingredientes no siempre se encuentran entre los más saludables. Por eso, te aconsejamos que pruebes a reproducir en tu propia cocina algunas recetas, sobre todo porque no son muy difíciles de preparar y no necesitas ingredientes muy caros o difíciles de encontrar. Para hoy, hemos preparado una receta de gelatina de frutas, sin azúcar ni ingredientes artificiales, que se puede servir a niños a partir de los 1-2 años. Es muy fácil de hacer, y los más pequeños se enamorarán de este plato desde la primera degustación. Siempre puedes variar qué fruta usas para esta receta o incluso probar nuevas combinaciones para los más pequeños.

    Ingredientes para gelatina de frutas:

    1 1/2 taza de jugo de fruta fresca de su elección (uvas, piña, naranjas o una mezcla de naranjas y piñas)
    1/4 taza de agua fría
    1/4 taza de agua caliente
    1 cucharada de gelatina en polvo
    1-2 tazas de fruta fresca (opcional) y rodajas de piña, granada, fresa, frambuesa, arándano o naranja n. ° 8211

    4 pasos para preparar gelatina de frutas:

    1. Vierta agua fría en un recipiente grande o en un frasco de vidrio grande y agregue gelatina en polvo encima. Mezclar bien hasta que la composición comience a espesarse bien.

    2. Agrega 1/4 taza de agua caliente y vuelve a mezclar, esta vez obteniendo una composición más diluida. Agregue el jugo de fruta fresca y mezcle nuevamente.

    3. Coloca la fruta en los recipientes en los que harás la gelatina. Después de haber distribuido la fruta, vierta la mezcla de gelatina sobre la fruta y mezcle suavemente para asegurarse de que las frutas estén bien cubiertas.

    4. Dejar en el frigorífico tapado durante al menos 2-3 horas o incluso toda la noche y servir. Se pueden cortar en cubos, quitar con una cuchara, para hacer otras formas lindas.


    Cheesecake de cebra con gelatina de naranja

    También hay una receta de cheescake de cebra hecha por pitt4, que doy una calurosa bienvenida, donde sea que esté. El mío es más motz, le pongo jugo de naranja en la composición, gelatina de naranja encima y capa de cacao, así que lo pongo por separado.

    250 g de harina
    25g de cacao tamizado
    125 g de mantequilla
    2 yemas (guardamos las claras para el relleno)
    110 g de azúcar
    1 cucharada de yogur
    una pizca de sal, un poco de piel de naranja rallada, si quieres

    Haz una masa con todos los ingredientes, envuélvela en papel de aluminio y déjala enfriar.

    Mientras tanto preparamos el relleno:

    5 huevos + 2 claras de huevo (si los huevos son pequeños poner 6)
    750g de ricotta
    200 g de queso Philadelphia
    225-250g de azúcar, al gusto
    2 cucharadas de cacao tamizado
    2 cucharadas de harina de arroz (almidón o pudín de vainilla)
    2 naranjas
    vainilla

    Rallamos la piel de naranja y exprimimos su jugo sobre ella y dejamos reposar hasta que preparemos la composición del queso. Necesitaremos 50 ml de jugo colado.
    Batir los dos tipos de queso con azúcar y azúcar de vainilla (que yo produzco en casa, en un molinillo de café, hecho de azúcar y vainas de vainilla), agregar las claras y los huevos, mezclando bien cada vez, para incorporar la mayor cantidad posible. mucho aire.

    Divide la composición en dos tazones. En una agregamos harina de arroz (yo la tenía) y la mitad del jugo de naranja, luego mezclamos. En el otro añadimos el cacao y la otra mitad del zumo de naranja y mezclamos.
    Untar la coca y forrar una tartaleta con fondo removible, previamente engrasado con mantequilla y forrado con cacao (terminé el cacao y lo forré con harina :().
    Preparar el frente de trabajo, dos cucharadas y calentar el horno a 180 ° C:

    Empezamos a poner una cucharada de la composición blanca y sobre ella una cucharada de la composición de cacao.

    y así sucesivamente, hasta terminar ambas composiciones.

    Hornee (estático) durante una hora. No caigas en la tentación de dejar más, incluso si en el medio la composición parece más suave. Apaga el fuego y deja que el bizcocho se enfríe en el horno, de lo contrario puede quebrarse.

    Después de que se haya enfriado, prepare la gelatina por encima con jugo de naranja filtrado, un poco de azúcar de vainilla y Tortagel, para que cuaje rápidamente. También se puede preparar con gelatina normal, pero en este caso tenemos que esperar hasta que la gelatina comience a espesarse un poco, luego se esparce por la superficie del bizcocho.

    Corte con un cuchillo afilado y una hoja delgada, posiblemente guardada en agua tibia, luego limpie con una servilleta.


    Panna cotta con champagne, mermelada de naranja y chocolate

    El final de 2015 trajo, junto con muchos eventos, el último, pero no el último episodio del Mystery Box Challenge iniciado por nuestra amiga Cerasela, a quien agradezco incansablemente por la hermosa idea, ¡por haberme recibido con ella!
    Diciembre fue un mes sensacional, especialmente porque nuestra querida Dia fue nuestra anfitriona, y ella simplemente hizo estallar la misteriosa caja, ¡en el sentido de que el ingrediente estrella surgió de una botella de champán!
    El desafío de este mes fue realmente explosivo y, aunque fue un mes ajetreado, logré responder con dos recetas brillantes :))))
    La caja de este mes incluía lo siguiente: chocolate, huevos, nata, queso, cacao, leche, naranjas, piña, limón, bizcochos y bizcochos, y champán como ingrediente estrella.
    Dia, honestamente, gracias desde el fondo de mi corazón por ser el anfitrión, ¡me alegro de que estés con nosotros y de que hayas lanzado un desafío tan hermoso!
    ¡Les deseo a todos un buen 2016, con salud, paz y comprensión y que Dios nos bendiga y bendiga nuestros días!
    ¡Feliz cumpleaños!



    Receta:


    Tiempo de preparación: 40 minutos.
    No de porciones: 4




    Ingrediente:

    Panna cotta
    & # 8211 400 ml de crema dulce
    & # 8211 80 gr de azúcar en polvo
    & # 8211 200 ml vino espumoso fruta fruta Zarea
    & # 8211 10 gr de gelatina
    & # 8211 100 ml de leche dulce
    & # 8211 50 gr de chocolate blanco

    gelatina de naranja
    & # 8211 3-4 naranjas a juego
    & # 8211 50 ml de vino espumoso Zarea
    & # 8211 1 cucharadita de almidón alimenticio
    & # 8211 1 cucharadita de polvo viejo

    & # 8211 200 gr de chocolate negro
    & # 8211 50 gr de mantequilla
    & # 8211 50 ml te espumaran
    & # 8211 Galletas con chispas de chocolate

    Hidratamos la gelatina en un vaso con 200 ml de espuma. Dejar reposar durante 10 minutos.
    Preparamos un baño de vapor, ponemos en un bol la nata líquida y la leche, y cuando empieza a calentarse le añadimos chocolate blanco y champagne. No hace falta hervir la composición, solo para estar caliente y poder homogeneizar. Finalmente, agrega la gelatina hidratada, déjala al fuego unos minutos más.
    Preparamos moldes para verter la composición. Coloque 1-2 galletas con chispas de chocolate dentro de cada forma. Vierta la panna cotta a 3/4 de la capacidad del formulario. Déjelos enfriar, luego déjelos enfriar hasta que cuajen bien.
    Pelar las naranjas, licuarlas. Añadir el champán y colar todo por un colador fino para que obtengamos una gelatina fina. Disolver una cucharadita de almidón en un poco de jugo de naranja, luego incorporar al resto y poner al fuego, revolviendo constantemente hasta que comience a unir la composición.
    Retirar del fuego y dejar enfriar. Luego agregue sobre la panna cotta enfriada y déjela enfriar nuevamente hasta que la gelatina espese.
    Derretir el chocolate en un baño de vapor, agregar un cubo de mantequilla, champán y mezclar. Vierta el glaseado sobre la gelatina y déjela enfriar por última vez. ¡Decoramos y servimos con gusto!


    Pastel con crema de naranja y gelatina de crema: ¡un postre original, lleno de delicadeza y armonía!

    Encontré esta receta en Internet y la hice con algunas modificaciones. Nos gustó mucho: la crema de naranja ligera y deliciosa y la gelatina de crema suave forman una combinación excepcional. ¡Te recomendamos que prepares este maravilloso postre!

    INGREDIENTES (PARA 16 PORCIONES):

    -una cucharadita de levadura en polvo.

    -2,5 vasos de zumo de naranja (625 ml)

    -un sobre con pudín de vainilla en polvo

    Para gelatina de crema:

    -250 g de nata fermentada (alta en grasas)

    Para decoración: 30 g de chocolate.

    MÉTODO DE PREPARACIÓN:

    1. Preparar la masa para la encimera (tipo bizcocho): batir los huevos con el azúcar, colocando el bol, en el que están, al baño maría. Mézclalos hasta obtener una espuma con un volumen 3-4 veces mayor que el inicial (unos 5 minutos).

    2. Saque la mousse de huevo del baño de vapor. Agregue la harina combinada con el polvo de hornear y mezcle con cuidado hasta que quede suave.

    3. Empapelar una bandeja cuadrada (20 x 20 cm) con papel de horno, untado con mantequilla. Transfiera la masa obtenida en ella, extendiéndola uniformemente.

    4. Hornea el bizcocho durante 20 minutos en el horno precalentado a 180 ° C.

    5. Darle la vuelta sobre una parrilla y dejar enfriar. Córtalo en 2 encimeras longitudinales.

    6. Separe las tapas con ½ vaso de jugo de naranja (mientras arma el bizcocho).

    7. Preparar la crema de naranja: disolver el pudín de vainilla en polvo en ½ vaso de jugo de naranja.

    8. Agregue el azúcar al jugo restante. Lleve la mezcla a ebullición, luego vierta el pudín fino en ella. Revolviendo constantemente, hierva la nata hasta que espese. Déjelo enfriar hasta que se caliente.

    9. Coloque la primera bandeja de bizcocho en la bandeja forrada con papel de hornear. Vierta la crema de naranja tibia sobre ella, extendiéndola uniformemente.

    10. Cubra la capa de crema con la otra parte superior. Refrigera el pastel.

    11. Preparar la gelatina de nata: remojar la gelatina en 60 ml de agua fría. Deje que se hidrate, luego caliéntelo a baño maría hasta que se disuelva por completo (sin hervir).

    12. Combine la nata con el kéfir, el azúcar en polvo y el azúcar de vainilla. Batirlos hasta que aparezcan picos persistentes. Al finalizar, incorporar la gelatina disuelta en la composición obtenida, vertiéndola en un chorro fino y mezclando continuamente.

    13. Extienda la composición de gelatina de manera uniforme sobre la superficie de la encimera superior.

    14. Refrigera el bizcocho durante 4 horas para que se coagule la gelatina.

    15. Retirar de la sartén y decorar su superficie con chocolate rallado. Incluso los bordes.


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