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Ensalada de ayuno

Ensalada de ayuno


Hoy es día de ayuno y creo que una ensalada es bienvenida.

  • 10 hojas de lechuga
  • 1 caja de frijoles rojos secos (ya hervidos 410g)
  • 1 caja pequeña con elote hervido
  • 1 cebolla mediana
  • 10-15 aceitunas negras con pepitas
  • jugo de 1/2 limón grande
  • sal

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Ensalada de ayuno:

Se abren las latas, se ponen los frijoles y el maíz en coladores y se pasan por un chorro de agua fría. La ensalada lavada y escurrida se corta en juliana, se procede con las cebollas igualmente limpias y se corta en juliana. Ponlos todos en un bol y mézclalos bien con sal y jugo de limón. Encima poner las aceitunas lavadas y escurridas con agua fría.

Buen apetito