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Northwood # 2

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Rinde 2 porciones

Ingredientes

  • 3 cucharadas de ron dorado

  • 2 cucharadas de brandy

  • 1 1/2 cucharadas de sidra de manzana

  • 1 cucharadita de jarabe de arce puro (preferiblemente de grado B)

  • 3/4 de cucharadita de jugo de limón fresco

  • Cubos de hielo

  • 2 rodajas finas de manzana

Preparación de recetas

  • Combine los primeros 5 ingredientes en una coctelera; llenar con hielo. Cubra y agite vigorosamente hasta que esté frío. Colar en 2 vasos cupé. Corta una hendidura en cada rodaja de manzana y pégala al borde de cada vaso.

Receta de David Moo

,

Fotos de Craig Cutler

Sección de Reseñas

Reseñas

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Recetas 'Traiga un plato' de Barb Northwood

Cortar la sandía transversalmente en rodajas de 3 cm de grosor. Retirar y desechar la cáscara. Cortar en cubos de 3 cm.

Combine los pistachos, las semillas de girasol y el cilantro en un tazón pequeño.

Rallar finamente 2 cucharaditas de cáscara de limón. Exprime 2 cucharadas de jugo.

Para servir, coloque la sandía en forma de corona en una tabla de servir grande. Espolvoree con queso feta y luego con la mezcla de pistachos. Rocíe con jugo. Espolvorear sobre la corteza.

PROPINA Mantenga la sandía picada en un recipiente hermético en el refrigerador. Coloque la mezcla de pistacho en una bolsa con cierre a presión. Ensamble la ensalada con la lima justo antes de servir.

Desmontaje de Jamón y Queso de Navidad

Para 8 porciones, preparación y cocción: 35 minutos

INGREDIENTES:

Paquete de 2 baguettes crujientes de 380 g (34 cm de largo)

150 g de jamón de pierna en rodajas, sin hueso

1 ½ tazas de mozzarella rallada (200g)

Rocíe una bandeja de pizza redonda de 35 cm con una base perforada con aceite.

Recorta los extremos de las baguettes. Cortar en rodajas de 2 cm. Coloque las rodajas, cortadas hacia arriba y una al lado de la otra, en la bandeja preparada. Rocíe con aceite.

Cocine en un horno caliente (200C) durante unos 5 minutos, o hasta que estén crujientes. Eliminar. Deje reposar durante 5 minutos.

Mientras tanto, corte el queso brie en rodajas de ½ cm de ancho. Corta cada rebanada por la mitad transversalmente.

Unte la salsa sobre el pan tostado. Cubra con queso brie y luego con jamón. Espolvorea con mozzarella.

Cocine en un horno caliente (200C) durante unos 15 minutos, o hasta que se dore y el queso se derrita.

Sirve adornado con micro perejil.

PROPINA Prepare el desmontaje hasta el final del paso 4, hasta un día antes. Envuelva la base tostada en una envoltura de plástico. Almacenar a temperatura ambiente. Refrigere el queso brie, tapado. Ensamble el separador justo antes de cocinar. El jamón se puede reemplazar con pavo o pollo cocido, para variar.

Ensalada de pasta mediterránea

Para 8 porciones, preparar y cocinar: 25 minutos

INGREDIENTES:

Tarrina de 180g de tomates semisecos, marinados en hierbas mediterráneas

2 cucharadas de jugo de limón

1 cucharada de vinagre de vino blanco

2 botes de 180g de alcachofas marinadas, escurridas y cortadas por la mitad

¾ taza de tiras de pimiento rojo tostado, escurridas

¾ taza de aceitunas kalamata deshuesadas y escurridas

Bolsa de 60g de hojas de rúcula, picadas en trozos grandes

1 taza de hojas de albahaca fresca (25 g)

4 cebolletas tiernas, en rodajas finas

Cocine la pasta en una olla con agua hirviendo con sal hasta que esté tierna. Drenar. Enjuague con agua fría. Escurrir bien.

Mientras tanto, escurra los tomates, reservando ¼ de taza de aceite en una jarra pequeña.

Para hacer aderezo, agregue jugo y vinagre al aceite reservado. Condimentar con sal y pimienta. Batir bien.

Combine la pasta con tomates, alcachofas, pimiento y aceitunas en un tazón grande. Mezclar bien.

Justo antes de servir, agregue la rúcula, la albahaca, el parmesano, la cebolla, los piñones y el aderezo. Mezcle bien.

PROPINA Para cocinar la pasta con un día de anticipación, rocíe un poco de aceite de oliva sobre una mezcla fría y cocida. Pasa las manos para cubrir la pasta y evitar que se pegue. Refrigere en un recipiente hermético. Prepara el aderezo. Manténgase refrigerado. Prepare los ingredientes restantes y guárdelos por separado. Ensamble justo antes de servir.

Pavlovas de mango y frambuesa

Para 8 porciones, preparar y cocinar: 1 hora, 40 minutos

INGREDIENTES:

4 claras de huevo, a temperatura ambiente

1 ½ tazas (225 g) de chocolate derretido oscuro

Tina de 600 ml de crema espesa, batida

2 canastillas de 125 g de frambuesas frescas

COULIS DE FRAMBUESA

3 tazas de frambuesas congeladas (350 g)

2 cucharaditas de pasta de vainilla

Engrase dos bandejas de horno grandes. Trace cuatro círculos de 10 cm en cada uno de los dos trozos grandes de papel para hornear. Cubra las bandejas preparadas con papel de hornear, con el lado del trazado hacia abajo.

Batir las claras de huevo en el tazón grande de una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves. Agregue gradualmente 1 cucharada de azúcar a la vez, batiendo bien después de cada adición hasta que se disuelva. Continúe batiendo durante unos 3 a 4 minutos, o hasta que esté espeso y brillante. Batir el vinagre y la harina de maíz.

Coloque el merengue de manera uniforme en cada círculo de las bandejas. Esparcir hasta los bordes.

Cocine en un horno muy lento (120C) durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté seco y crujiente. Apague el horno. Enfríe las pavlovas en el horno con la puerta entreabierta durante 1 hora. Eliminar.

Mientras tanto, prepara coulis de frambuesa. Combine todos los ingredientes en una cacerola mediana. Revuelva a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Hervirlo. Hervir suavemente, durante unos 6 minutos, o hasta que espese. Retírelo del calor. Colar sobre un bol. Deseche las semillas. Refrigere, tapado, hasta servir.

Coloque el chocolate en un tazón mediano resistente al calor sobre una cacerola con agua hirviendo, revolviendo hasta que se derrita. Eliminar. Extienda con cuidado la base de cada merengue. Regrese a las bandejas, con el chocolate hacia arriba. Deje reposar hasta que cuaje.

Para servir, coloque las pavlovas, con el chocolate hacia abajo, en una fuente para servir. Cubra con crema, mangos y frambuesas frescas. Rocíe con coulis, luego sirva con el resto.

PROPINA Las pavlovas y coulis sin relleno se pueden preparar con hasta dos días de anticipación. Mantenga las pavlovas en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro y el coulis en la nevera. Batir la nata y montar justo antes de servir.


  • Elija una fruta del pan que esté completamente madura (imagen de la fruta del pan a continuación), con un cuchillo cortado alrededor del tallo y de aproximadamente 1 pulgada de profundidad y deséchela.
  • Corta una X a lo largo de la base de la fruta, esto permitirá que el gas se escape mientras se cocina la fruta del pan.
  • Coloque la fruta del pan en la estufa con la parte donde estaba el tallo directamente sobre la estufa a fuego medio-alto. Cocine hasta que la fruta del pan comience a carbonizarse, unos 20-30 minutos.
  • Con un par de guantes para horno, gire hacia un lado y cocine hasta que se queme, continúe girando el fruto del pan hasta que todo el fruto del pan esté negro y cuando se presiona la piel hay una sensación de suavidad y suavidad.
  • Apague la estufa y retire del fuego sobre una rejilla para enfriar y deje que se enfríe lo suficiente como para manipularla, aproximadamente 40 minutos.
  • Con manoplas para horno, pele el fruto del pan, corte el fruto del pan asado por la mitad, corte el corazón o el corazón, luego córtelo en rodajas y sirva.

Precaliente el horno a 425 grados F. Siga los pasos 1 y 2 anteriores.

Frote aceite de cocina sobre la piel del fruto del pan. Con papel pergamino o papel de aluminio, envuelva la fruta del pan de forma segura. Prefiero usar papel de pergamino primero y luego papel de aluminio.

Coloque en el horno en la rejilla central y hornee durante al menos 11/2 horas.

Con manoplas para horno, retire la fruta del pan del horno y deje que se enfríe lo suficiente donde pueda manipularla.

Pele el fruto del pan, corte el fruto del pan asado por la mitad, corte el corazón o el corazón, luego córtelo en rodajas y sirva.


Hongos Northwood

Si ha cocinado incluso algunas de las recetas que he compartido en el último año y medio, debería tener una buena pila de tallos de hongos guardados en su congelador. ¡Ahora puedes convertir todos esos tallos duros en un delicioso caldo de hongos!

Hice caldo de hongos el fin de semana pasado porque terminamos con un montón de hongos arenosos. ¡Triste! No queríamos venderlos y no queríamos comerlos realmente, así que los corté, con tallos y todo, y preparé caldo. Estoy seguro de que toda la arena se fue al fondo de la olla y colaré el caldo al final.

Caldo de hongos

& # 8211 Tallos de hongos (y / o tapas de hongos)
& # 8211 Zanahorias
& # 8211 cebollas
& # 8211 perejil, tomillo
& # 8211 Sal y pimienta

La cantidad de cada ingrediente depende del tamaño de la olla. Puede caber mucho en una olla grande. Pero si solo tiene un horno holandés (básicamente una olla grande) o una cacerola grande, puede reducirlo a cantidades más pequeñas. Quieres muchos champiñones / tallos y un poco de zanahoria, y probablemente no puedas comer demasiadas cebollas. Tenía una olla grande y usé 1 zanahoria grande, 2 cebollas, un puñado grande de perejil, un grupo saludable de tomillo y una cantidad ridícula de hongos (probablemente no necesitaba tantos como usé).

Puede simplemente tirar los tallos de los hongos (y los hongos también) en la olla crudos, pero saltearlos en aceite primero agrega mucho sabor. Ya sea que saltee o no, quiere cortar todo. No es necesario cortarlo perfectamente, solo picarlo en trozos grandes. ¡Y la belleza de las existencias es que puedes usarlo todo! Agregue la parte superior de la zanahoria y las partes inferiores con raíces, agregue la piel de la cebolla, use las cebollas y las zanahorias incluso si están un poco secas o blandas. Saltea todo (zanahorias, cebollas, champiñones, hierbas) en tandas y luego echa a la olla.

Agregue agua a la olla para cubrir todos los ingredientes y una pulgada o dos más. Lleva la olla a ebullición y luego baja el fuego y deja que hierva a fuego lento. Quieres hervir a fuego lento durante al menos unas horas, cuanto más tiempo, mejor. Quite la espuma de la parte superior mientras hierve a fuego lento. Cuando comience a probar el sabor, agregue sal y pimienta al gusto.

¿Cómo saber cuándo está listo el stock? Las zanahorias estarán bien cocidas y se podrán hacer puré. El nivel del agua habrá bajado en la olla un par de pulgadas. Y usted, por el sabor más importante, sabrá, ¿es lo suficientemente esponjoso? Cuando sea de su agrado, puede colar el caldo en frascos para conservas. Congele los frascos para descongelarlos y usarlos cuando estén listos, o envíelos (lo que ahorra espacio en el congelador).


Si los hígados aún no están asados, extiéndalos crudos en una fuente para asar y áselos en un horno hasta que ya no estén rosados ​​por dentro.

En una sartén a fuego medio, caliente unas cucharadas de aceite de oliva y agregue 1 cucharadita de grasa de pollo o pato. Saltee los champiñones en aceite hasta que estén blandos y caramelizados. Agregue las alcaparras, el tomillo y las anchoas y saltee durante uno o dos minutos más, para que los sabores tengan la oportunidad de casarse.

Agregue el vino tinto dulce, raspando los "trozos buenos" en el fondo de la sartén. Deje que la mezcla se reduzca durante 2 minutos y luego agregue los hígados a la mezcla. Deje que los hígados se cocinen en la mezcla de vino y champiñones durante 3-5 minutos, hasta que la salsa se reduzca a la mitad y los hígados estén completamente cubiertos.

Deje que los hígados y la salsa se enfríen durante unos minutos y luego agréguelos a un procesador de alimentos junto con 1-2 cucharadas de grasa de pollo o pato. Mezcle hasta que desee de forma consistente. Doble la ralladura de limón al final.


La comunidad de Northwood un paso más cerca del proyecto Northwood Commons

WEST PALM BEACH, Fla. - Andrew Castardi dijo que la cultura vibrante y la posibilidad de agregar a los diversos restaurantes de Northwood Village son lo que lo llevó a él y a su socio a abrir Sirgaes Wood Fire Pizza.

"El negocio ha ido muy bien", dijo. "El vecindario ha sido bueno con nosotros, mucho catering con el vecindario y nos encanta estar aquí".

Las pizzas al horno de leña y los paninis recién hechos no son las únicas cosas que se construyen desde cero en la comunidad. Conoce el proyecto de Northwood Commons y está emocionado.

"Es justo lo que este vecindario necesita para revitalizar el vecindario", dijo.

Lunes, el Agencia de Reurbanización Comunitaria de West Palm Beach aprobó el diseño conceptual del proyecto Northwood Commons.

Es un desarrollo que incluirá alrededor de 350 apartamentos, así como oficinas, tiendas y posiblemente una tienda de comestibles.

El abogado Brian Seymour representa al desarrollador.

"Es el próximo punto caliente para hacer que algo suceda y realmente tener un impacto en una comunidad de formas que no se pueden lograr en la mayoría de los lugares", dijo.

Seymour dijo que hay un poco más de 3 acres y no se han definido los pies cuadrados. Dijo que el desarrollador está decidido a trabajar con la comunidad.

"Nos vamos a reunir con la comunidad", dijo. "Vamos a recibir aportes de la comunidad y eso puede hacer algunas cosas sobre qué diseño podría cambiar, cómo se verían los árboles de la calle".

Castardi dijo que el rumor en el vecindario es que la gente espera que Northwood Commons sea un catalizador para un mayor desarrollo.


Hongos Northwood

A veces me cuesta pensar en nuevas recetas para el blog / boletín, lo cual es una tontería porque prácticamente puedes poner hongos en todo. Como decir & # 8230en huevos rellenos!

Un amigo nuestro nos dio algunos libros de cocina de hongos el año pasado y finalmente los he estado revisando. Uno de ellos es más nuevo y tiene algunas recetas deliciosas. El otro es de los años 60 y tiene algunas recetas que suenan interesantes, como:

  • Crema de setas de trigo
  • Sopa de champiñones en gelatina
  • Carretilla Polpetta (??)
  • Hongos llameantes
  • Limas secas con champiñones secos

Hay algunos platos en el libro que realmente se ven bien, como los huevos rellenos de hongos. Tenía mis dudas, pero en realidad son bastante sabrosos.

Huevos Rellenos De Hongos

6 onzas de champiñones
3 cucharadas de cebolla finamente picada
3-4 cucharadas de mantequilla
12 huevos duros
3 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharaditas de sal
¼ de cucharadita de pimienta blanca

Asegúrese de hervir los huevos antes de comenzar con esta receta para que se puedan enfriar lo suficiente como para pelarlos y trabajar con ellos.

Esta receta funciona bien con hongos frescos, congelados o secos. Si usa hongos congelados, descongélelos durante al menos una hora antes de usarlos. Exprima un poco de la humedad adicional y seque. Si está usando hongos secos, déjelos en remojo durante al menos una hora o hasta que los hongos estén blandos, antes de usarlos. Exprima el exceso de líquido y seque.

Retire los tallos de los champiñones y pique las tapas. Caliente la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Saltee las cebollas y los champiñones durante unos 4 minutos, hasta que las cebollas estén caramelizadas y los champiñones comiencen a ponerse crujientes. Dejar de lado.

Corta los huevos por la mitad y quita las yemas. Triturar las yemas con la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón, la sal y la pimienta blanca. Trabaja los huevos hasta obtener una pasta suave. Agregue la mezcla de champiñones y cebolla y mezcle bien.

Rellena las mitades de clara de huevo con la mezcla. Puede colocar la mezcla con una cuchara, usar una manga pastelera con una punta de estrella grande o cortar la esquina de una bolsa de plástico y usarla.


Publicado 10:18 am jueves, 29 de octubre de 2015

Jill Ehrhardt, propietaria de Fat Jill's, una panadería en Northwood, sostiene una magdalena de mantequilla de maní. Ehrhardt vendió 400 cupcakes en su primer evento de Wind Down Wednesday. & # 8211 Micah Bader / Albert Lea Tribune

Hornear productos para eventos especiales se ha convertido en la pasión de una mujer de Northwood.

Jill Ehrhardt, propietaria de Fat Jill's, una panadería en Northwood, comenzó el negocio después de dejar su trabajo como contadora el 1 de agosto de 2013.

Su primer trabajo fue preparar un postre para una boda.

"Yo estaba como, ¿estoy listo para esto?" Dijo Ehrhardt. "Luego miré algunos pasteles de boda y pensé que podía hacerlo".

Después de atender su primera boda, se corrió la voz en las redes sociales.

"Se volvió un poco loco a partir de ahí", dijo mientras se reía.

Se le acercó para hacer un stand para Wind Down Wednesday este verano, donde dijo que hizo y vendió 400 cupcakes en su primer evento. Ella y su hija, Kati Davis, vendieron 695 bizcochos en el último miércoles de Wind Down que llovió.

Fat Jill's hace pasteles, magdalenas, muffins, galletas, artículos escandinavos, rosetas, krum kaka, pretzels cubiertos de chocolate, dulce de azúcar con o sin nueces y corteza de almendra y menta.

Ella está planeando tener pedidos de galletas personalizados disponibles para la temporada navideña y recomendó a las personas que hagan pedidos por adelantado a través de ella antes del 15 de diciembre. Dijo que hornea artículos escandinavos para la temporada navideña y galletas más tradicionales.

Ella dijo que comenzó a hornear a los 9 años para 4-H, y que su abuela era una panadera increíble. Su objetivo es llevar su experiencia a cada producto horneado que hace.

“Ese es el sentimiento que quiero que la gente tenga cuando muerden una galleta, 'Eso es lo que solía hacer la abuela'”, dijo Ehrhardt. "Es más que solo comida, es una conexión emocional".

Davis y Sandy Trainer, la madre de Jill, de vez en cuando la ayudan a hacer los cupcakes.

Tegan Cotter, la sobrina de Sandy, también ayuda con la operación.

Todo está personalizado en el negocio y debe llamar con anticipación, dijo Ehrardt.

Dijo que hay semanas lentas y ocupadas.

"Es realmente una fiesta o una hambruna", dijo Ehrhardt. "Está muy ocupado o muerto".

Ehrhardt dijo que también está trabajando en hacer pasteles y otros artículos de temporada.

Recordó haber hecho un pastel de chocolate y gominolas de Spiderman para un niño que estaba luchando contra el cáncer. Ella dijo que hizo el pastel gratis y que el niño falleció en mayo.

"La gente recuerda eso", dijo. "Puede que no parezca importante para algunas personas, pero es importante para mí".

Ella pone mucha responsabilidad en hacer pasteles de cumpleaños.

"Si sé que estoy haciendo un pastel de cumpleaños, es enorme", dijo. "Soy responsable de hacer o romper el cumpleaños de un niño, eso es enorme".

Ehrhardt es una alcohólica en recuperación y dijo que volverse sobria se ha convertido en una lección de vida que ha incorporado al negocio.

"Todo el proceso de recuperación me dio la sensación de que superé eso y no hay nada que no pueda hacer", dijo.

La gente debe hacer pedidos por adelantado para comprar productos horneados de Fat Jill's. Para un pedido de tres docenas o menos de cupcakes, Ehrhardt aconseja avisarle con un par de días de anticipación de cuatro a diez docenas, ella dice que necesita un aviso de un par de semanas y para cualquier cosa que supere las diez docenas, cuatro semanas de anticipación.

Se aconseja a las personas que le hagan saber lo antes posible si les gustaría que ella atienda una boda.

Ehrhardt tiene metas para su negocio.

"Me gustaría ser la persona a la que acudir, donde la gente diga que si quieren magdalenas realmente buenas, vendrán a mí", dijo Ehrhardt. "Quiero construir relaciones realmente buenas para que ese sea el trato".

Ehrhardt envía alrededor de 12 a 14 docenas de galletas a la línea ofensiva del equipo de fútbol de la Universidad de Eastern Washington cada año a través de un amigo que tiene un hijo en el equipo.

Viajará a Colorado a finales de este año para asistir a un juego.

En su tiempo libre, a Ehrhardt le gusta hacer ganchillo, pasar tiempo con sus hijos y ver deportes de la escuela secundaria.

Tiene un esposo, David, y tres hijas.

Galletas de melaza blanda

1/2 taza de mantequilla ablandada

2 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio

2 1/4 cucharaditas de jengibre molido

11/2 cucharaditas de clavo molido

1 1/2 cucharaditas de canela molida

En un tazón grande, mezcle la mantequilla, el Crisco y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Batir la melaza y los huevos, reservar la mezcla. En otro tazón combine la harina, la sal, la soda, el jengibre, el clavo y la canela. Mezclar bien con un batidor de varillas. Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla cremosa hasta que la masa esté suave. Enrolle la masa en bolas de 1 1/2 pulgada. Sumerja las tapas en azúcar y coloque a 2 1/2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear engrasada. Hornee a 350 grados durante 11 minutos. No hornee en exceso. Déjelo enfriar sobre una rejilla y guárdelo en un recipiente bien tapado.

1 cucharadita de refresco (mezclado con sal agria)

extracto de vainilla, si es necesario

4 tazas de harina (más o menos)

Mezcle el azúcar y la manteca. Agrega los huevos batiendo bien. Agrega el resto de ingredientes. Use suficiente harina para hacer una masa firme. Deje reposar en el refrigerador durante la noche. Enrolle fino. Cortar con un cortador de galletas grande. Espolvorear con azúcar. Ehrhardt aconseja refrigerar la masa antes de hornear. Hornee a 375 grados hasta que esté listo, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Mi madre, Peder Hendrikson, a veces cocinaba pasas o dátiles y ponía entre dos galletas para hacer una galleta rellena especial.

1 cucharada de vinagre blanco

Seis cucharadas de margarina

Cuatro a cinco malvaviscos grandes, cortados

Mezcle y hornee en un molde redondo engrasado de 8 pulgadas durante 30 a 35 minutos a 350 grados. Para glasear, hierva el azúcar, la margarina y la leche durante un minuto. Agregue las chispas de chocolate y la margarina, revolviendo hasta que quede suave. Déjelo enfriar un poco y extiéndalo sobre el pastel.

Vea esta y otras historias en la edición de noviembre / diciembre de la revista Albert Lea ya disponible. Galletas de jengibre y melaza & # 8211 Micah Bader / Albert Lea Tribune Jill Ehrhardt, propietaria de Fat Jill's, una panadería en Northwood, sostiene una magdalena de mantequilla de maní. Ehrhardt vendió 400 cupcakes en su primer evento de Wind Down Wednesday. & # 8211 Micah Bader / Albert Lea Tribune
Fat Jill's elabora una variedad de alimentos, pasteles, magdalenas, muffins, galletas, artículos escandinavos, rosetas, krum kaka, pretzels cubiertos de chocolate, dulce de azúcar con o sin nueces y corteza de almendra y menta. & # 8211 Micah Bader / Albert Lea Tribune Magdalena con glaseado blanco & # 8211 Micah Bader / Albert Lea Tribune

Sobre Sam Wilmes

Sam Wilmes cubre el crimen, los tribunales y el gobierno para el Albert Lea Tribune.


2021 Wolf Creek 890 Especificaciones:

La Wolf Creek 890 2021 es una caravana de camión de baño húmedo de lado duro, no deslizante, hecha para camiones de cama corta o larga. La longitud interior del piso del Wolf Creek 890 es de 9'1 "y la altura interior es de 6'6". El Wolf Creek 890 tiene un tanque fresco de 31 galones, un calentador de agua de 6 galones, un tanque gris de 32 galones y un tanque negro de 30 galones. Puede acomodar dos baterías y tiene dos tanques de propano de veinte libras.

El peso base del Wolf Creek 890 es 2,284 libras sin el paquete Wolf Pack. El MSRP base para el Wolf Creek 890 es $ 25,034. Haga clic aquí para solicitar un folleto gratuito de Wolf Creek.

Arriba: Toda la fotografía de este artículo fue proporcionada por Northwood Manufacturing.

Cuando Northwood lanzó la línea Wolf Creek en 2011, la misión era ofrecer camionetas autocaravanas antideslizantes más ligeras y asequibles. ¿Ha cambiado o ampliado el enfoque de la misión de Wolf Creek en nueve años?

Lanza: Si bien hemos realizado mejoras increíbles en los productos, la misión principal de Wolf Creek no ha cambiado. Como dijiste, sigue siendo nuestra línea de autocaravanas antideslizantes, más liviana y asequible. Ese enfoque ha sido un gran éxito para nosotros.

Lo que ha cambiado es el mercado. Desde la introducción de Wolf Creek, más personas se han interesado por los viajes por tierra y los campamentos fuera de la red. Ese mercado existía cuando lanzamos Wolf Creek en 2011, pero se ha fortalecido y crecido significativamente en los últimos años.

Como campistas más livianos y antideslizantes, Wolf Creek es especialmente adecuado para viajes fuera de la carretera y fuera de la red. Desde cero, los campistas de camiones de Wolf Creek están construidos para ser excepcionalmente resistentes, versátiles y completamente funcionales, al mismo tiempo que ofrecen un alto grado de comodidad. Eso es lo que busca el mercado terrestre y fuera de la red.

Por el contrario, Arctic Fox sigue siendo nuestra línea de productos líder para los clientes que buscan no solo una construcción duradera y exigente, sino también los mejores planos de planta deslizables, características y lujo. Si eso es lo que estás buscando, Arctic Fox es inmejorable.

Las personas tienen diferentes objetivos para lo que quieren hacer con sus camionetas. Tienen en mente diferentes estilos de vida de viajes y campamentos. Para algunos, Wolf Creek es la respuesta correcta. Para otros, es Arctic Fox. Ambas marcas son fuertes vendedores de Northwood Manufacturing.

El último anuncio del modelo Wolf Creek completamente nuevo fue el Wolf Creek 840 en 2014. Con el éxito probado de la marca Wolf Creek, ¿por qué no hemos visto un nuevo modelo Wolf Creek en seis años?

Lanza: La demanda de todos los productos de Northwood Manufacturing ha maximizado nuestras capacidades de producción durante años. Eso significa que nuestro espacio y tiempo de producción siempre es escaso.

Cuando se agoten meses en el futuro, puede resultar difícil encontrar los recursos necesarios para desarrollar un nuevo plano de planta y un prototipo. Cuando los modelos que ya está construyendo son tan exitosos, a veces es difícil justificar retrasar la producción de productos pre-vendidos actuales participando en el proceso de prototipos.

Dicho esto, nos encanta diseñar nuevas autocaravanas y construir prototipos. El proceso también es una oportunidad para mejorar nuestros modelos existentes a medida que desafiamos suposiciones y probamos nuevas ideas. Incluso durante el desarrollo del nuevo Wolf Creek 890, encontramos nuevas ideas para mejorar nuestras líneas Wolf Creek y Arctic Fox. Eso es emocionante.

Volviendo a su pregunta, realmente se trata de capacidad. Nuestro grupo de desarrollo de productos tiene una instalación y atiende a todas nuestras marcas y categorías de productos: remolques de viaje, quintas ruedas, transportadores de juguetes y autocaravanas. Siempre estamos trabajando en algo, pero no siempre es una caravana.

También debemos asegurarnos de que lo que traemos al mercado sea realmente un plano de planta grand slam que a la gente le encantará. Los nuevos modelos deben estar bien investigados y abordar una verdadera necesidad en el mercado dentro de esa marca específica. Puede ser una tarea difícil.

Es importante señalar que los campistas de Wolf Creek han recorrido un largo camino desde 2011. Si coloca una Wolf Creek 850 2011 junto a una Wolf Creek 850 2021, son muy diferentes.

Ciertamente ha habido muchas actualizaciones del año del modelo para mejorar la línea Wolf Creek. Antes de este anuncio, los dos modelos Wolf Creek eran el 840 y el 850. ¿Continuarán estos dos planos de planta hasta el 2021 o el nuevo 890 reemplazará a uno de estos dos modelos?

Lanza: Se agregará el nuevo Wolf Creek 890 a la línea de productos. No reemplaza a los 840 u 850 existentes. Esos dos modelos han sido y seguirán teniendo un desempeño sólido. El nuevo 890 ofrece a los clientes de Wolf Creek un plano del tercer piso para elegir.

¿Cómo se inició el Wolf Creek 890 en Northwood?

Tony: Donald Cochran, nuestro director de ventas, después de realizar horas de investigación, hablar con distribuidores y clientes por igual, envió un correo electrónico detallando lo que quería en el próximo Wolf Creek. A partir de ahí, redactamos un plano inicial y lo enviamos a nuestro grupo de desarrollo de productos. Ahí fue donde se diseñó el prototipo y se tomaron muchas decisiones.

Arriba: el comedor con cabina completa y la vista panorámica trasera. Haga clic en la foto de arriba para ampliarla.

El 890 parece tener un plano de planta similar al 840 existente. ¿Cuáles son las diferencias clave entre estos dos modelos de Wolf Creek?

Lanza: Hay varias diferencias clave entre esos dos planos de planta. El 890 cuenta con una vista panorámica completa de 180 grados en la parte trasera, una enorme cantidad de espacio continuo en la encimera de la cocina, un comedor tradicional de cabina completa con un sistema de mesa Dream Dinette y un baño húmedo en el lado del pasajero.

De todas esas características, lo que creo que la gente notará en primer lugar es la enorme cantidad de espacio en la encimera de la cocina y el comedor con cabinas completas y frente a frente. Estas dos características no se parecen a nada en los otros modelos de Wolf Creek y son clave para el éxito del 890. Cuando vea el 890 en persona, la diferencia será clara.

El Wolf Creek 890 también parece ser un primo del Arctic Fox 865. ¿El 865 fue parte del proceso de diseño del 890, o el 890 tiene un origen diferente?

Lanza: El Wolf Creek 890 y Arctic Fox 865 comparten un concepto de plano de planta similar, pero el Wolf Creek 890 es completamente un Wolf Creek. Este nuevo modelo fue cuidadosamente investigado y diseñado exclusivamente para abordar una necesidad en la línea de productos Wolf Creek.

Arriba: El cabover en Wolf Creek 890. Haga clic en la foto de arriba para ampliarla.

Después de que se completó el primer prototipo, ¿Northwood hizo ajustes al 890?

Lanza: Siempre hay cambios durante el desarrollo. Uno de los cambios más impactantes fue la incorporación del sistema de mesa Dream Dinette. Cuando se convierte en una cama, el Dream Dinette es perfecto para una pareja o una familia pequeña. Mamá y papá en el cabover y niño o niños en el comedor.

Una gran ventaja del enfoque de Northwood hacia los nuevos modelos es nuestra independencia. No tenemos que pasar nuestros diseños, ideas y decisiones a través de una estructura corporativa nebulosa. El equipo de liderazgo está en el lugar y participa en el proceso. Si aprobamos una idea mientras estamos sentados en un prototipo & # 8211 como el Dream Dinette en el 890 & # 8211, sucede. Esa es una forma importante en la que nuestros campistas mejoran continuamente.

Ha pasado un tiempo desde que hablamos sobre cómo se construyen los modelos Wolf Creek. Cuéntenos cómo está enmarcado y laminado Wolf Creek, y en qué se diferencia de Arctic Fox.

Lanza: Las dos líneas están construidas de manera similar. Wolf Creek y Arctic Fox cuentan con paredes laminadas de una sola pieza, armazón de superestructura de aluminio, bloqueo de anclaje de núcleo sólido y vigas de piso de aluminio.

Tony: Eso es correcto. Las paredes laterales y traseras de Wolf Creek están enmarcadas y laminadas con aluminio soldado de 3/4 de pulgada. Eso se compara con el aluminio soldado de 1.5 pulgadas en nuestra línea Arctic Fox. La pared resultante de Wolf Creek es 3/4 de pulgada más delgada que una pared Arctic Fox.

La diferencia de espesor es una de las formas en que reducimos el peso de la línea Wolf Creek mientras mantenemos una excelente integridad estructural.

El techo de Wolf Creek es otra bestia por completo. Los campistas de Wolf Creek obtienen un techo plano de 1,5 pulgadas. Al igual que las paredes laterales, el techo tiene un marco de aluminio y está laminado. El resultado es un techo resistente y completamente transitable.

Los campistas de Arctic Fox obtienen la construcción del techo Cathedral Arch, que está hecho casi en su totalidad de espuma de celda cerrada de hasta 5 pulgadas de espesor con estructura de madera y laminado al vacío. El resultado es un techo totalmente transitable increíblemente fuerte con tremendas cualidades de aislamiento.

Los modelos Wolf Creek son más cortos con sótanos más pequeños que la línea Arctic Fox. Ésa es una de las razones por las que los tanques de retención en Wolf Creek tienen un poco menos de capacidad. El peso es una consideración fundamental en todas las facetas de construcción de Wolf Creek.

Cuéntenos sobre los gabinetes y las encimeras del Wolf Creek 890. ¿Algún cambio en el interior de Wolf Creek para 2021?

Lanza: El Wolf Creek, como todos los productos de Northwood, cuenta con puertas de gabinete de madera noble y frentes de cajón con deslizadores de cajón con cojinetes de rodillos de acero junto con gabinetes con estructura frontal. Como novedad para 2021, todos los modelos de Wolf Creek utilizan encimeras y mesas de comedor personalizadas de una sola pieza.

Tony: Cabe señalar que los gabinetes Wolf Creek y Arctic Fox son muy similares. Los gabinetes de ambas marcas son construidos por la misma tienda con las mismas técnicas y materiales. Realizamos algunos cambios para ahorrar peso en los gabinetes de Wolf Creek, pero nada que sacrifique la calidad o la resistencia. Todo es de primera categoría.

¿Qué tipo de ventanas son estándar en el Wolf Creek 890?

Lanza: Todos los campistas de camiones de Wolf Creek vienen de serie con ventanas de vidrio de seguridad tintadas de un solo panel. Las ventanas de paneles térmicos también son una opción.

Para ahorrar peso, ¿se pensó en usar ventanas acrílicas?

Lanza: Cuando se les realizó una encuesta, nuestro distribuidor y nuestra base de clientes han declarado una y otra vez que prefieren las ventanas de vidrio al acrílico más claro, tanto por sus configuraciones como por sus estilos de ventilación.

¿Es el Wolf Creek 890 un modelo de sótano?

Lanza: Sí lo es. Como todos los campistas pickup de Northwood, el Wolf Creek 890 es un modelo de sótano. La altura del sótano es de 9-1 / 4 ”de altura.

Tony: El sótano en todos los modelos Wolf Creek tiene la misma altura. De hecho, todos los campistas de Wolf Creek tienen la misma altura total. Mantener los estándares de dimensión dentro de la línea del modelo ayuda con la eficiencia de la producción, el control de costos y la calidad general.

Con 32 galones grises y 30 galones negros, los tanques de almacenamiento son significativamente más grandes que el Wolf Creek 840 u 850. ¿Cómo equilibró la demanda de más capacidad del tanque de almacenamiento con las preocupaciones sobre el peso del modelo y la compatibilidad del camión?

Lanza: Siempre tratamos de emplear los tanques de retención más grandes que permita cada modelo. El 890 tiene un poco más de espacio en el piso, por lo que pudimos utilizar tanques un poco más grandes.

Tony: Determinar el tamaño de los tanques de almacenamiento es como resolver un rompecabezas. Tienes tanto espacio & # 8211 largo, ancho y alto. Los tanques deben drenar aquí y ventilar allí. ¿Qué puedo lograr para que eso suceda? ¿Cuánto espacio hay para trabajar?

El tamaño del tanque también afecta la funcionalidad general de la caravana. Durante la fase de diseño, las consideraciones de espacio y la funcionalidad son más un foco de orientación que el peso resultante. Realmente nos enfocamos en la calidad, la función y la versatilidad.

Para el prototipo Wolf Creek 890, tuvimos que ajustar los tamaños del tanque negro y gris para los requisitos de producción. Específicamente, nuestro diseño no le dio al equipo de producción suficiente espacio alrededor del tanque para la instalación. Hicimos algunos cambios para que los tanques fueran más amigables con la producción: problema resuelto.

¿Qué quiere que los clientes sepan sobre el 890?

Tony: Estoy muy entusiasmado con el comedor con cabina completa en el 890. Soy más un fanático del comedor tradicional. El 890 tiene ese comedor tradicional frente a frente y es realmente un lugar destacado para mí.

Otro aspecto positivo del 890 es la cantidad de almacenamiento disponible. Los diseñadores tuvieron mucho éxito al proporcionar asientos más cómodos y mejor almacenamiento. Y si eso no inclina la balanza, la increíble cantidad de espacio en el mostrador de la cocina sin duda lo hará. Creo que muchos clientes elegirán el 890 por estos beneficios.

Did you design a new wet bath for the 890, or is it one from another model?

Tony: The 890 features the same wet bath as the 840, but it’s on the opposite side of the floor plan. It’s interesting how moving the wet bath from one side to the other makes a difference in how the camper feels.

Initial 890 information lists the fresh tank at 37-gallons. Does this include the capacity of the water heater, or is the fresh tank itself 37-gallons?

Lance: That includes the 6-gallon gas/electric DSI water heater capacity. By itself, the fresh tank capacity is 31-gallons.

How many batteries does the Wolf Creek 890 have, and where are they located?

Lance: The Wolf Creek 890 has the same battery compartment as the 840 and 850. The compartment will hold two Group-27 RV batteries on the driver’s side sidewall.

Is there a factory option for lithium batteries?

Lance: Not at this time, but we are listening to our dealer and customer base for interest in lithium batteries. As of now, we haven’t heard enough interest in lithium to make it an option, but we are always listening.

What size propane tanks does the Wolf Creek 890 have?

Lance: The 890 shares the same propane tank sizes as used on the 840 and 850. There are two 20-pound, 5-gallon vertical propane tanks that come with the mandatory Wolf Pack option.

Can the optional air conditioner run on a portable 2,000-watt generator?

Lance: A customer should always investigate the amp output versus the amp draw to ensure they are pairing up their generator properly with their coach. That being said, the 890 has been designed so that most, if not all, portable 2,000-watt generators will power a Wolf Creek with an air conditioner.

Tell us about the standard bumper and entry step system for the 2021 Wolf Creek 890.

Lance: All Wolf Creek campers come with the Wolf Pack as a mandatory option. Within the Wolf Pack is the Fox Landing Ready Rear Bumper. This bumper was specifically designed by Northwood and is proprietary to our products.

The Fox Landing Ready Rear Bumper is found on all Arctic Fox campers as well. The bumper has a storage tray suitable for holding a sewer hose or other long items with locking doors on either end.

Additionally, it is set up to accept the Fox Landing Ultimate Back Porch option which has been very popular ever since its introduction.

Are there any new options available for the 2021 Wolf Creek 890?

Lance: Within the Wolf Pack mandatory option, we added a Cold Weather Kit to all the refrigerators. This allows for operation down to ambient temps of 0-degrees Fahrenheit.

We also upgraded the exterior ladder to the Phatt version utilizing a larger diameter, heavier gauge, and powder-coated aluminum. We also added a rearview camera option. These added options are available on all Wolf Creek for 2021.

Additionally, all 2021 Wolf Creek models are receiving upgrades including a 45-watt Zamp Obsidian solar panel, LPG quick disconnect, and custom one-piece formed countertops and dinette tables.

What truck bed length(s) are you targeting for the Wolf Creek 890?

Lance: The 890 is available in both long and short bed versions.

What does the 2021 Wolf Creek 890 weigh with standard build features?

Lance: The dry weight of the Wolf Creek 890 is 2,594-pounds. That includes the mandatory Wolf Pack option package.

Is the center of gravity marked on the side of the camper?

Lance: Sí lo es. All Northwood campers have their center of gravity marked. The center of gravity for the Wolf Creek 890 is 42-inches from the front bulkhead.

What is the MSRP for the 2021 Wolf Creek 890 with standard build features?

Lance: The MSRP for the standard build for the Wolf Creek 890 is $25,034.

What is the warranty for the 2021 Wolf Creek 890?

Lance: All Northwood products including the Wolf Creek, come standard with a one-year warranty from the date of purchase.

When will the 2021 Wolf Creek 890 be available from Northwood dealers?

Lance: Looking at our current production schedule, the first runs of 2021 Wolf Creek 890 campers will be arriving on dealer lots around February 2021.

Is there anything about the 2021 Wolf Creek 890 that you would like to add?

Lance: The Wolf Creek 890 is a great floor plan that we are excited to bring to the marketplace. It is a great complement to the other two popular Wolf Creek models, and we expect it to do well.

Should we be expecting any other new Wolf Creek models in 2021?

Lance: There is nothing currently on the drawing board for Wolf Creek beyond the 890, but we are always researching.

For more information on Wolf Creek Campers, please visit their website at northwoodmfg.com/truck-campers/wolf-creek. Click here to request a free Wolf Creek brochure.

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