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Receta de pescado agridulce

Receta de pescado agridulce


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Una receta de pescado chino sencilla pero deliciosa. Sirva con arroz blanco recién cocido, para el almuerzo o la cena.


Quebec, Canada

39 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2-3

  • 2 filetes de pescado blanco, cortados en trozos
  • sal y pimienta para probar
  • harina de maíz según sea necesario
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cebolla mediana, rebanada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Salsa
  • 3 cucharadas de agua
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 cucharada de azúcar en polvo
  • 2 cucharaditas de vinagre
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cebolleta picada

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 12min› Tiempo extra: 10min marinado ›Listo en: 42min

  1. Seque el pescado con paños de cocina, espolvoree con sal y pimienta y deje reposar durante 10 minutos, luego drague ligeramente en harina de maíz.
  2. Caliente una sartén grande o un wok con 1 cucharada de aceite a fuego alto. Fríe el pescado hasta que deje de estar opaco, de 3 a 5 minutos, según el tamaño de los trozos de pescado. Dejar de lado.
  3. Caliente la misma sartén con 1 cucharada de aceite a fuego alto. Freír el ajo hasta que esté aromático, 2-3 minutos. Agregue la cebolla y la sal y cocine hasta que esté suave, 3-4 minutos. Mezcle el agua, la salsa de tomate, la salsa inglesa, el azúcar, el vinagre y la sal.
  4. Lleva la mezcla a ebullición. Vuelva a colocar el pescado en la sartén y decore con cebolletas antes de servir.

Verlo en mi blog

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(4)

Reseñas en inglés (4)

¡Qué gran receta! Realmente lo disfrutamos, servido con arroz hervido y brotes de soja más algunos hongos en rodajas con el ajo y la cebolla porque nos sobró un poco. La salsa es muy sabrosa y muy sencilla. Definitivamente agregaré esto a mi lista de "platos exclusivos" y lo sacaré cada vez que necesite algunos puntos de brownie de la Sra. B, a ella le encantó.-13 de diciembre de 2017

Después del primer bocado lo calificaría como 4 estrellas solamente, pero después de un segundo cambié de opinión. Como un gran fanático del chile y todas las especias picantes y sabores fuertes, pensé que inicialmente era demasiado suave, pero después de un tiempo descubrí que está muy bien equilibrado en sabores, húmedo y sabroso al mismo tiempo. Usé azúcar morena en lugar de una en polvo, pero otros ingredientes se mantuvieron sin cambios. Una de las mejores recetas que hice recientemente.-03 de septiembre de 2016

Dejé fuera la harina de maíz, encontré que la salsa era bastante espesa sin ella, pero aparte de esto encontré la receta fácil de seguir y sabrosa, servida con arroz hervido.-03 abr 2016


Pompano agridulce

Sweet and Sour Pompano es un plato de pescado simple que puede servir para el almuerzo. Esta receta incluye pámpano, un tipo de pescado conocido por su carne blanca y su delicioso sabor. Esta receta rápida y fácil ha sido probada varias veces. Me parece conveniente tener preparada una taza o dos de salsa agridulce en el frigorífico, por si acaso tomo la decisión impulsiva de hacer platos como este (suelo tener un plan de alimentación semanal, pero eso no se sigue al 100%). por muchos motivos).

La salsa agridulce es una receta separada que puede ver en la sección de recetas a continuación. Hay un enlace que conduce a la receta. El pescado, en cambio, es una receta sencilla de pescado frito. Acabo de hacer algunas incisiones en el pescado para que absorba la sal y se cocine más rápido. Creo que también le dio al pez un aspecto elegante.

Este plato es mejor con arroz blanco tibio. También puedes acompañarlo con arroz frito. Lo bueno de la salsa agridulce es la idea de que puedes usarla casi en cualquier plato frito. Puede freír cerdo o pollo y verter la salsa para que tenga un sabor delicioso. Un buen ejemplo serían nuestros Nuggets de pollo agridulces.


& # 8211 Esta receta de pescado agridulce utiliza filetes de pescado fritos crujientes y una deliciosa salsa casera para crear un plato divertido y agradable que a todos les encantará. Su sencillo proceso paso a paso es fácil de seguir y garantiza el éxito. El pescado se cubre ligeramente y luego se fríe hasta que esté crujiente y luego se cubre con una salsa rica y sabrosa.

¿Qué filete de pescado es mejor para freír?

Cómo hacer pescado frito crujiente

Usar almidón de papa y almidón de maíz como cobertura es clave para que el pescado esté ligero y crujiente. Elijo usar almidón de papa y almidón de maíz para cubrir mi pescado, sin embargo, si no puede encontrar almidón de papa, puede usar almidón de maíz en su lugar.

Otro consejo importante para conseguir trozos de pescado perfectamente fritos y crujientes es controlar la temperatura del aceite. Cuando la temperatura del aceite es lo suficientemente alta, evita que el pescado absorba demasiado aceite y se empape. Esta receta le enseña cómo probar la temperatura del aceite para obtener un delicioso pescado frito crujiente.


  • 2 filetes de fletán pequeños (aproximadamente 4 onzas cada uno)
  • 1/2 taza de salsa de chile dulce tailandesa comprada en la tienda
  • 1 cucharada de salsa de ostras
  • 2 chiles rojos de ojo de pájaro (o jalapeños), cortados en rodajas finas transversales
  • 2 chalotes pequeños, en rodajas finas (aproximadamente 1/2 taza)
  • 1/4 taza de hojas frescas de cilantro
  • Arroz jazmín al vapor para servir

Llene una olla grande o wok con 1 a 2 pulgadas de agua y coloque un inserto de vaporera dentro. Alternativamente, ajuste la rejilla del horno a la posición central y precaliente el horno a 350 ° F. Coloque los filetes de pescado en una fuente de vidrio para hornear que les quede bien. Combine la salsa de chile, la salsa de ostras, los chiles y las chalotas en un tazón pequeño. Vierta la salsa sobre los filetes.

Cubra el plato herméticamente con papel de aluminio. Coloque en una vaporera o en el horno y cocine hasta que el pescado esté apenas cocido, de 15 a 20 minutos. Espolvorear con hojas de cilantro y servir con arroz jazmín al vapor.


Idea tardía

Esta receta de pescado agridulce es perfecta para el Año Nuevo chino, para otros festivales chinos o incluso como pieza central de tu cena. Usar filetes de pescado en lugar de un pescado entero elimina todas las conjeturas al cocinar y lo convierte en un plato muy práctico para los cocineros caseros. ¡Espero que lo disfrutes tanto como yo!

Si prueba esta receta, ¡háganoslo saber! ¡Deja un comentario, califícalo (una vez que lo hayas probado), y toma una foto y etiquétalo @omnivorescookbook en Instagram! Me encantaría ver qué se te ocurre.


Receta de pescado agridulce

Sirve 2
Tiempo de preparación: 30 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos

Para el pescado y la marinada:
1 (2 libras) de lubina entera, limpia
Sal
2 cucharadas de vino de arroz
6 rodajas finas de jengibre
3 cebolletas, cortadas en trozos de 1 pulgada

Para la salsa agridulce:
4 cucharadas de salsa de tomate
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de vinagre de arroz
1/2 cucharadita de sal
1 taza de caldo de pollo
1 1/2 cucharadas de maicena
1 1/2 cucharadas de agua
1 cucharada de aceite
3 rodajas finas de jengibre, finamente picado
3 dientes de ajo finamente picados
2 cebolletas, las partes blancas finamente picadas y las partes verdes en juliana

Para la masa:
1 taza de maicena
4 cucharadas de castaña de agua en polvo (o puede sustituir la harina de arroz glutinoso)
1/2 cucharadita de levadura en polvo
Pizca de sal
1 huevo
1 cucharada de aceite
3/4 taza de agua
4 tazas de aceite vegetal, para freír


Vídeo relatado

Por razones de salud, trato de evitar los alimentos fritos. Pero hice una excepción y probé esto. La masa era perfecta y mis filetes de sheepshead estaban buenísimos. Agregué 1/4 taza de salsa de tomate a la salsa. Con arroz estuvo genial. Le di 3 en lugar de cuatro estrellas solo porque es muy complicado, requiere mucho tiempo y es complicado.

Como todos han dicho, ¡el bateador es el mejor! Agregué un poco de salsa de soja en lugar de sal. Las instrucciones sobre cómo freírlo suavemente fueron muy útiles, ¡gracias! No tenía piña ni jugo (a pesar de que vivo en una tierra llena de piñas), así que tuve que sustituir un poco la salsa, y también descubrí que la salsa de chile dulce era útil en este sentido. Además, como otros críticos han dicho, preferimos una variedad de verduras asiáticas salteadas y que funcionan bien con la salsa, por lo que usamos cebolla, ajo, jengibre fresco, zanahorias, brócoli y una variedad de pimientos dulces coloridos. También usaría chiles frescos si los tuviera. Nosotros también lo disfrutamos con arroz pegajoso al estilo japonés. ¡Mmm!

Hice esto nuevamente usando pollo en lugar de pescado. ¡Resultó bien y se conservó mejor como sobras también!

Lo hice anoche con eglefino. Crujiente maravillosamente y era muy sabroso, especialmente combinado con judías verdes picante mala para equilibrar la dulzura.

He estado haciendo esto con pescado de roca que he capturado en el océano y Chesapeake desde que compré esta revista en 1991. Es increíble, se fríe bien, el pescado se mantiene firme, la salsa es excelente. No puedo pedir mucho más.

No es terrible, pero. son sólo palitos de pescado en salsa dulce y pegajosa (aunque nunca prometieron ser algo diferente). Probé algunos según las instrucciones de la receta y algunos se doraron y luego se hornearon. Ambos bien, pero nada especial.

Un maridaje perfecto de salsa y crocante. Alguien más lo dijo aquí, & quot; calidad del restaurante & quot. No he hecho nada frito en más de 3 años debido a problemas de colesterol, pero definitivamente agregaré esto a mi repertorio. Ok, ¿de dónde se obtiene el jugo de piña además de comprarlo junto con trozos o piña triturada? Seguí el consejo de alguien más aquí y usé la piña triturada junto con 1 taza solicitada. Añadió una textura agradable. Lo repetiría de nuevo.

Este fue el mejor agridulce que he probado en mi vida. La salsa no era demasiado espesa ni demasiado dulce, simplemente era perfecta. la masa del pescado era tan hermosa y perfectamente crujiente. La idea de empaparlo con una salsa me rompió el corazón, así que eché zanahorias y judías verdes con la salsa y los pimientos, los puse en el plato y los cubrí con el pescado crujiente. ¡Fabuloso!

Esto fue increíble, ¡incluso mi quisquilloso hijo de 11 años se comió 4 piezas! De hecho, utilicé filetes de Orange Roughy congelados que tenía de Trader Joes y la textura / sabor fue excelente. Tomé una lata de piña triturada y la usé en lugar de solo jugo y el resultado fue una maravillosa salsa agridulce. Definitivamente uso de nuevo la piña triturada.

No he escrito una reseña de recetas en mucho tiempo, aunque soy un fan acérrimo de Epicurious.com. Soy un ENORME FAN de esta receta: me encantó la forma en que el pescado quedó crujiente. El único cambio que haría la próxima vez es agregar algunas cebolletas en rodajas (parte verde) para darle color. Aparte de eso, ¡¡totalmente increíble !!

Me encanta la salsa y úsala en muchos otros mariscos y carnes. El pescado salió más olivo de lo que preferimos, así que gané & # x27t freírlo la próxima vez, solo hornearlo en el horno.

Nunca he comentado ninguna receta que haya probado con Epicurious, ¡pero esta me hizo detenerme y gritar! ¡Este plato estaba DELICIOSO! Seguí la receta al pie de la letra y no hice más ajustes que usar bacalao fresco, ya que eso era lo que tenía a mano. Estaba tan orgulloso de mí mismo como parecía y sabía a calidad de restaurante. El empanado era ligero, dorado y crujiente. Esta se convertirá en mi receta agridulce estándar a partir de ahora. ¡No puedo esperar para probarlo con pollo! ¡Un guardián definitivo para mi arsenal de recetas!

No me importaba en absoluto la masa de este pescado. Pensé que el empanado era demasiado pensar al final y enmascaraba el verdadero sabor del pescado. Sin embargo, la salsa es genial. Tuve que ajustar un poco (creo que agregué un poco más de vinagre y usé jugo de lima en lugar de la ralladura de limón), ¡pero todos estuvieron de acuerdo en que tiene un gran sabor!

Esta es una gran receta. La masa es ligera y muy fácil de hacer. Usé fletán y para la salsa omití la cucharada de aceite y mezclé todos los ingredientes, incluido el jengibre y el pimiento rojo, y cocí hasta que la salsa espese. También agregué un diente de ajo, un poco de salsa de soja y kétchup. ¡Esta receta es un guardián!

La receta de la masa es perfecta. Usé pargo en lugar de lubina. El plato todavía estaba delicioso.

Esta es, con mucho, la mejor masa que he probado para pescado frito.

Esta receta es deliciosa. La salsa agridulce necesitaba ser modificada un poco para mi gusto. Agregué más sal, un poco de jugo de limón fresco y lo endulcé con azúcar morena. Teniendo salsa sobrante, creo que sabía mejor al día siguiente, por lo que prepararla con un día de anticipación sería un ahorro de tiempo. La textura y la textura crujiente del pescado era excelente, aunque descubrí que no se doraba muy bien. Para cuando le pongas la salsa, no importa. Simplemente una gran receta y a mi esposo le encantó. & ltA HREF = & quothttp: //www.epicurious.com/run/recipe/view? id = 106329 & ampkw = arroz + jazmín & ampaction = filterearch & ampfilter = recete-filter.hts & ampcollection = Recetas & ampResultTemplate = receta-resultados.hts & ampqueryType = y & ampkey & amp; amp; palabra de arroz buena receta de arroz jazmín. & lt / A & gt

Fabuloso, no tenía hierba de limón, así que la omití. Agregué 1 clavo galic picado al jengibre.

¡EXCELENTE! Este plato, fue simple de hacer (aunque tomó más tiempo de lo que esperaba) y absolutamente delicioso. El pescado no estaba a pan (la mezcla de maicena lo hacía muy ligero) y la salsa era perfecta. Recomiendo encarecidamente servir con arroz, la salsa va muy bien con él.

La masa para el pescado es excelente. ¡A toda la familia le encantó, lo cual es inusual! Es bastante rápido de hacer. Lo serví con Arroz Jazmín que lo complementó muy bien.

Esto era justo lo que esperaba. Fue delicioso y sencillo de hacer. Usé 4 filetes grandes de lenguado. No comí jengibre, pero la salsa aún estaba genial. Quiero usar la salsa con pollo o camarones la próxima vez. Esto no fue nada lujoso, pero es agridulce, tal como se supone que es.

¡Mmm! He estado buscando una buena receta de salsa agridulce durante mucho tiempo, y esta finalmente hizo el corte para mí. Hice algunas sustituciones. En lugar de jugo de piña, usé jugo de mango. Esto se inspiró en un plato que comí recientemente mientras estaba en Kauai, llamado & quot; pescado de mango & quot. Estaba tratando de duplicar la salsa, y esto realmente la superó. También utilicé la salsa picante de chile chipotle Coyote Cafe & # x27s. La masa de esta receta es perfecta. También reduje mucho el aceite. En lugar de freír, simplemente salteé. A riesgo de repetirme. ¡Mmm!

La masa era prácticamente perfecta, como todos los demás indicaron: ligeramente hinchada, crujiente y deliciosa. La salsa no era exactamente lo que yo quería (es decir, lo que hace mamá), así que hice las siguientes modificaciones: Doblé el vinagre y el azúcar Agregué 3 cucharadas de puré de tomate Salsa de pimiento picante sustituida con 2 cucharadas de salsa de chile dulce ) Usé trozos de piña enlatada y almíbar en lugar de jugo de piña puro Agregué 1 cucharadita de ajo Después de que la salsa se redujo, ¡perfecto! Posiblemente la mejor comida china que haya hecho jamás, y definitivamente rivalizó con la agridulce de mi mamá. Esta vez usé fletán, pero la próxima vez probaré el pargo rojo, el bacalao o la lubina.

Esto fue muy bueno y relativamente fácil de preparar. Usé pimientos rojos, amarillos y verdes y también agregué algunos de los hongos chinos negros en rodajas finas. ¡Yum Yum Yum!

Yum Yum Yum. Esto es genial. La masa es excelente. Me gusta esto con camarones, cerdo o pollo. Usé bacalao esta vez, y fue realmente bueno.


Bolas de pescado agridulces de Jamie Oliver

Jamie Oliver es uno de los autores más vendidos de todos los tiempos y debemos decir que la bola de pescado agridulce de Jamie es una comida deliciosa que se anuncia para ayudar a ahorrar dinero, sin embargo, esto podría estar un poco bajo consideración, aunque el costo es una fracción de Comida china para llevar.

Las bolas de pescado agridulces son un antiguo clásico anglo-chino y definitivamente te va a encantar su sabor agridulce, los ingredientes para esto son bastante largos, pero ten la seguridad de que son fáciles de conseguir y tiene una textura y un sabor hermosos que hace que los esfuerzos valgan la pena.

La receta de las bolas de pescado agridulces definitivamente llamará tu atención si eres fanático de una opción más saludable en comparación con la comida china para llevar, aunque es posible que esta no sea una comida de bajo presupuesto que Jamie Oliver advirtió que es, pero es más barata que conseguir una comida para llevar. y se lo va a pasar muy bien haciéndolo y, en general, el libro de cocina es algo para tener a mano, ya que contiene más comidas deliciosas y saludables y es una gran adición al estante del libro de cocina.

La bola de pescado agridulce de Jamie Oliver está encendida y puede hacerla una y otra vez sin cansarse del sabroso sabor y definitivamente puede hacerlo lo más simple posible dependiendo de lo que quiera, sin embargo, en esta receta, tenemos todos los ingredientes enumerados y todo lo que tienes que hacer es crear una increíble bola de pescado agridulce con él.

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Ingredientes para una salsa agridulce superior

En este momento, tengo bastantes recetas de salsa agridulce de confianza. Pero este es mi favorito cuando preparo salsa para una porción de pescado entero. En mi humilde opinión, esta no es una salsa agridulce ordinaria.

Es auténtico y de sabor superior, con una consistencia similar a un glaseado pegajoso. El sabor es indeleblemente dulce y picante con matices sabrosos y sutiles notas cítricas. Encontrará que el sabor es audaz, complejo y sofisticado.

La salsa es una mezcla fácil de ingredientes fáciles de conseguir:

  • Salsa de tomate (salsa de tomate)
  • Salsa de chile
  • Salsa de ciruela
  • Vinagre de arroz
  • Azúcar
  • Agua
  • Jugo de limon
  • Sal, solo un guión

  • 1 kilo de dalagang bukid - lavado y picado
  • 1 cebolla mediana picada
  • una pizca de jengibre finamente picado
  • 1 zanahoria mediana, cortada en juliana (palitos)
  • 1/2 chile verde - sin semillas, lavado y picado finamente
  • 1 pimiento mediano - sin semillas y en juliana
  • 1/2 taza de vinagre
  • 1/2 taza de agua
  • 4 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharada de maicena derretida en 1 taza de agua
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • Pimienta molida
  • Aceite para freír
  1. Freír el dalagang bukid. Asegúrate de que esté bien hecho. Lo prefiero un poco asado. Luego, déjelo a un lado.
  2. En una sartén, poner 1/2 taza de agua, zanahorias, pimiento morrón, cebolla, jengibre, ají y poner a hervir por 3 minutos o hasta que las zanahorias estén cocidas.
  3. Agrega azúcar y vinagre. Pon a hervir.
  4. Agregue el agua con la maicena y continúe revolviendo mientras hierve. Poner a fuego muy bajo cuando la salsa espese.
  5. Agregue la salsa de tomate y revuelva.
  6. Agregue la pimienta molida, revuelva y retire del fuego.
  7. En un plato poner el pescado y rociar con la salsa.