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Buena ensalada!

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Las cantidades se establecen en función de la cantidad que desee sacar. Usé 2 papas grandes, la mitad de una raíz de apio más grande, 1 remolacha grande.

procedemos así: limpiamos la remolacha, la cortamos en cubos más grandes, ponemos sal, pimienta y en una bandeja cubierta con papel de aluminio en el horno durante unos 50 minutos, están listas cuando pase la prueba del palillo. luego preparar el apio: limpiarlo y cortar en cubos más grandes, sazonar con sal y pimienta y hornear durante unos 40 minutos. Al final hacemos lo mismo con las patatas, limpias, cortadas en cubos similares al resto de verduras, sazonamos con sal y pimienta y horneamos durante unos 30 minutos.

mientras tanto hacemos mayonesa con una yema cruda, 1 cucharadita de mostaza un poco de sal y poco a poco ponemos aceite en un hilo fino, ponemos jugo de limón y lo dejamos enfriar. Cuando las verduras estén listas cocidas y enfriadas, mezclarlas y hacer el aderezo de la siguiente manera: mezclar la crema agria con la mayonesa, la cuchara de mostaza y la cuchara de rábano picante y ponerla sobre las verduras. si es necesario, agregue sal, pimienta y jugo de limón y deje enfriar hasta que esté listo para servir.

¡buen apetito!